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Découvrez un tableau très utile pour connaitre la quantité de levure boulangère nécessaire pour votre pâte à pizza selon la température et les heures de fermentation.
La pizza avec une pâte biga nécessite un peu de planification, mais le résultat vaut largement le coup. Découvrez la recette étape par étape.
Comment utiliser l’attendrisseur de viande qui est disponible en forme de poudre. Et aussi des conseils pour le remplacer par du bicarbonate.
La pétisse à la viande hachée est un snack avec un revêtement de pomme de terre sur la viande hachée. C’est un délice. Découvrez comment la faire.
Le Hena Ritra est une recette typiquement malgache. Sa simplicité et sa saveur en font un plat incontournable. Le boeuf ou agneau sont la viande idéale.
Pour fermenter une pâte à pizza, il faut être dans une température suffisamment chaude, mais pas trop froide non plus. Explications.
Des étapes très simples suffisent pour vérifier que sa levure boulangère fonctionne encore. Et on vous donne aussi quelques alternatives à la levure boulangère.
Le robot pâtissier chinois envahit les sites en ligne depuis quelques années. Que valent-ils ? La réponse, évidente, est souvent une déception.
Envie de savoir si votre poêle ou votre marmite peut aller au four, alors on vous donne quelques conseils pour le vérifier sur vos ustensiles de cuisine.
On explique les différences entre le Garam Masala et la poudre de curry. On rajoute une couche de politique et de colonialisme. C’est parti.
