Trempette crémeuse végétalienne aux oignons caramélisés
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Trempette crémeuse et rêveuse aux oignons caramélisés végétaliens à 10 ingrédients qui est PLEIN de saveur?! C’est ici! Un goût et nous avons été époustouflés par cette trempette super savoureuse et naturellement sucrée!
Fait avec du tofu soyeux, c’est crémeux et riche en protéines, mais même les sceptiques du tofu en redemanderont. Il est délicieux avec du pain pita, des légumes, des frites ou des craquelins, ou sur des planches de charcuterie. Faisons cet apéritif facile !
Comment faire une trempette végétalienne aux oignons caramélisés
Ce ne serait pas une trempette aux oignons caramélisés sans le caramélisé oignons! Ils se réunissent en faisant cuire des oignons émincés dans de l’huile d’olive avec de l’ail et du sel jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. C’est un processus essentiellement non interventionniste qui vous laisse le temps de travailler sur les autres étapes.
Le premier? Faire une sauce avec du vinaigre de cidre de pomme, du tamari, de la pâte de miso et du sirop d’érable. C’est super savoureux, agréablement salé et équilibré avec un peu de douceur.
Puis vient l’heure du base crémeuse riche en protéines! Le tofu soyeux se combine avec un peu de jus de citron pour la luminosité et le sel pour la saveur. Lorsqu’il est fouetté, il devient crémeux avec juste un peu de texture.
Si les oignons font toujours leur truc, pouvons-nous suggérer une brève soirée dansante de cuisine ? Ensuite, c’est sur la dernière étape: Incorporer les oignons assaisonnés et caramélisés. Vous êtes officiellement entré dans Flavor Town !
Nous espérons que vous ADOREZ cette trempette aux oignons caramélisés ! Son:
Crémeux
Sarriette
Naturellement sucré
Polyvalent
Super collation
& Tellement délicieux!
Servir comme apéritif ou collation avec du pain pita, des croustilles de tortilla, des craquelins ou des légumes tranchés. Et ne soyez pas surpris si quelqu’un demande à lécher le bol. C’est ce bien!
Vous adorez la trempette aux oignons caramélisés ? N’oubliez pas de consulter également notre version inspirée du Moyen-Orient : Trempette crémeuse aux aubergines et oignons caramélisés (Kashke Bademjan).
Des apéritifs plus faciles
Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo @minimalistbaker sur Instagram. À votre santé, les amis !
Portions 6 (~ portions de 1/3 tasse)
- 2 à soupe huile d’olive (si sans huile, utilisez cette méthode pour les oignons caramélisés)
- 3 petit oignons jaunes, tranchés finement (3 petits oignons donnent environ 8 tasses ou 700 g en tranches)
- 2 gros clous de girofle ail émincé
- 1 – 1 ½ cuillère à café sel de mer (DIVISÉ)
- 2 à soupe vinaigre de cidre de pomme
- 1 à soupe tamari ou sauce soja (assurer sans gluten au besoin)
- 1 à soupe pâte de miso blanche (ou miso de pois chiche // assurer sans gluten au besoin)
- 1 cuillère à café sirop d’érable
- 1 (12 onces) paquet tofu soyeux doux (nous aimons la marque Mori-Nu)
- 1 cuillère à café jus de citron*
POUR SERVIR optionnel
- Pain pita, croustilles tortillas, ou craquelins
- Légumes tranchés (nous aimons le concombre)
- Persil
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Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons, l’ail et 1/2 cuillère à café de sel (ajuster la quantité si vous modifiez le nombre de portions par défaut) et cuire, en remuant toutes les 5 minutes, pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés. Réduire le feu à moyen-doux au besoin pour éviter les brûlures.
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Dans un petit bol, fouetter ensemble le vinaigre, la sauce tamari ou soya, le miso et le sirop d’érable. Ajouter ce mélange aux oignons, en grattant les morceaux dorés du fond de la poêle, et bien mélanger. Cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient savoureux et dorés. Laisser refroidir légèrement.
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Dans un bol, fouetter ensemble le tofu soyeux, le jus de citron (facultatif – voir les notes ci-dessous) et la 1/2 c. à thé de sel restante (ajuster la quantité si vous modifiez le nombre de portions par défaut). Plier les oignons dans le mélange de tofu jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Goûtez et ajustez au besoin, en ajoutant plus de tamari ou de sel pour le goût salé ou de vinaigre de cidre de pomme pour la luminosité.
- Servir chaud avec du pain pita, des croustilles tortillas, des craquelins et/ou des légumes tranchés. En option, garnir de persil frais pour une touche de couleur.
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Conservez les restes de trempette dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2-3 jours. Pas compatible avec le congélateur.
*Pour une trempette plus crémeuse/plus riche, substituer le jus de citron avec 1/4 tasse de crème sure (sans produits laitiers au besoin). Ajoutez-le avec le tofu soyeux.
*Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée sans ingrédients facultatifs.
Portion: 1 (1/3 tasse) portion Calories : 101 Les glucides: 7 g Protéine: 5.1 g Gros: 6.1 g Gras saturé: 0,9 g Gras polyinsaturés : 1.3 g Gras monoinsaturés : 3.5 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 670 mg Potassium: 178 mg Fibre: 1.1 g Du sucre: 3.5 g Vitamine A : 0 UI Vitamine C: 3 mg Calcium: 31 mg Fer: 0,9 mg
