Muffins aux canneberges et à l’orange sans gluten (végétaliens)
Français
Imaginez ceci : c’est le matin de Thanksgiving, les tartes sont préparées, les invités dorment encore et vous avez juste assez de temps pour préparer un lot de muffins frais et déguster une tasse de [insert your favorite morning beverage] avant le début du marathon culinaire. Des sons rêveurOui?
Ces muffins aux canneberges et à l’orange, végétaliens et sans gluten, c’est ça, les amis ! Ils sont offre, piquantet parfaitement sucré avec juste le bon équilibre de Tarte canneberges. Fabriqué en 1 bol, ils sont le régal ultime pour un matin de vacances animé ou un week-end paresseux ! Laissez-nous vous montrer comment c’est fait !
Comment faire des muffins aux canneberges et à l’orange
Ces Beautés à 1 bol Commencez avec de la farine de graines de lin pour la structure, plus du lait sans produits laitiers et de l’huile d’avocat pour les ingrédients humides. Alors que le sirop d’érable ajoute une douceur naturelle, la vanille ajoute de la saveur et le zeste d’orange et le jus apporte de grandes vibrations d’agrumes!
Pour les ingrédients secs, une combinaison de farine d’amande, de farine d’avoine et de fécule de pomme de terre crée un pâte épaisse et mousseuse qui résiste magnifiquement à la jutosité des canneberges. Pas de muffins détrempés ici, s’il vous plaît et merci !
Les éléments essentiels restants pour les muffins – poudre à pâte, bicarbonate de soude et sel – assurent la levée et ajoutent de la saveur !
Enfin, nous incorporons des canneberges fraîches pour des touches de luminosité. Bonjour la couleur, la saveur, et la nutrition! Les canneberges congelées fonctionnent également très bien et sont plus facilement accessibles toute l’année.
Après avoir divisé la pâte, les muffins cuisent jusqu’à brun doré et moelleux. Contrairement à certains produits de boulangerie sans gluten, ils n’ont besoin que de refroidir pendant une courte période avant d’être dégustés. Grand OUI aux muffins à la demande !
Nous espérons que vous ADOREZ ces muffins végétaliens aux canneberges et à l’orange sans gluten! Ce sont :
Sucré
Offre
Piquant
Débordant de canneberges
& Parfait pour l’automne et l’hiver !
Profitez-en comme petit-déjeuner sucré des Fêtes, collation à emporter ou dessert plus sain !
Il vous reste des canneberges ? Découvrez ensuite ces recettes: cocktails au champagne poire et canneberge, croustillant aux canneberges à l’orange, sauce aux canneberges à l’orange facile, avoine coupée en acier à la citrouille et aux canneberges et gruau cuit au four à la citrouille.
Plus de recettes de muffins sans gluten
Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo @minimalistbaker sur Instagram. À votre santé, les amis !
Portions 12 (Muffins)
- 1 ½ à soupe zeste d’orange (1 orange moyenne donne environ 1 ½ cuillère à soupe de zeste)
- 2 à soupe tourteau de graines de lin (graines de lin moulues)
- 1/3 Coupe du jus d’orange
- 2/3 Coupe sirop d’érable
- 2 à soupe huile d’avocat (ou autre huile neutre)
- 2 à soupe lait sans lactose nature non sucré (nous avons utilisé de l’amande)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 Coupe poudre d’amande
- 1 Coupe farine d’avoine* (certifié sans gluten au besoin)
- 3/4 Coupe purée de pomme de terre (PAS de farine de pomme de terre)
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café sel de mer
- 1 ½ Coupe canneberges entières fraîches ou surgelées
-
Préchauffez votre four à 350 degrés F (176 C) et tapissez un moule à muffins de taille standard avec 12 moules à muffins en papier (ajustez si vous modifiez le nombre de portions par défaut). Mettre de côté.
-
Dans un bol moyen, mélanger le zeste d’orange et la farine de graines de lin et fouetter ensemble. Ajoutez ensuite le jus d’orange, le sirop d’érable, l’huile d’avocat, le lait sans produits laitiers et la vanille. Bien fouetter jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de séparation entre l’huile et les autres ingrédients humides. Ajouter la farine d’amande, la farine d’avoine, la fécule de pomme de terre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Bien fouetter pour bien mélanger et briser les grumeaux de farine. Enfin, incorporer les canneberges en veillant à les répartir uniformément dans la pâte.
-
Répartissez la pâte uniformément dans les moules à muffins et enfournez pour 30 à 35 minutes. Une fois cuits, les dessus seront dorés et rebondiront au toucher. Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant au moins 10 minutes avant de les retirer et de les laisser refroidir pendant au moins 15 minutes de plus sur une grille de refroidissement. Ensuite, ils peuvent être dégustés tièdes ou à température ambiante !
-
Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours, au réfrigérateur jusqu’à 3 à 4 jours ou au congélateur jusqu’à 1 mois.
* Si elle est sans avoine, nous trouvons que la farine de sorgho est généralement bien inférieure à 1: 1 pour la farine d’avoine, bien que nous ne l’ayons pas testée dans cette recette et que nous ne puissions pas garantir le résultat.
*Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative.
Portion: 1 muffin Calories : 174 Les glucides: 23.3 g Protéine: 3.7 g Gros: 8.1 g Gras saturé: 0,7 g Gras polyinsaturés : 4.9 g Gras monoinsaturés : 1.9 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 200 mg Potassium: 178 mg Fibre: 2.8 g Sucre: 12.4 g Vitamine A : 25 UI Vitamine C: 6.1 mg Calcium: 78 mg Le fer: 0,9 mg
