Coquilles de champignons et fromage –

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Coquilles de champignons et fromage est le plat réconfortant ultime et facile à préparer ! Plein de 3 types de fromage gluant, de champignons caramélisés et d’épices pour la quantité parfaite de saveur !

Coquilles de champignons et fromage :

J’aime penser à celui-ci comme à une version adulte du classique en boîte ! C’est un excellent plat réconfortant pour les mois froids. Ce mac avec un bon Soupe aux Gnocchis me fait traverser le froid ! Il se réunit également assez rapidement en 30 à 40 minutes environ ! Nous utilisons ici un roux pour faire une sauce ultra riche et crémeuse sans avoir besoin de crème épaisse ! Une vraie recette de macaroni au fromage, mais celle-ci est pour les amateurs de champignons !

Ingrédients:

• Champignons : J’ai utilisé des champignons portabella tranchés.
• Beurre : j’ai utilisé du salé. Vous pouvez également utiliser du non salé et ajuster le sel au goût dans la recette.
• Lait : tout type de lait fonctionnera. J’ai utilisé du lait de vache normal 2% car c’est ce que j’avais sous la main !
• Farine : De la farine tout usage tout simplement pour faire le roux parfait !
• Assaisonnements : Ail, origan, poudre d’oignon, flocons de piment rouge et bien sûr le sel et le poivre habituels. J’adore cette combinaison, vous pouvez en ajouter plus ou moins à votre goût.
• Fromages : Une combinaison de cheddar fort, de parmesan et de provolone râpé. Ce combo de saveurs est absolument parfait! La saveur du fromage provolone aux champignons est imbattable !
• Pâtes : J’ai utilisé des coquilles moyennes pour cette recette. N’utilisez pas de grosses coquilles, mais vous pouvez utiliser des nouilles de macaroni si c’est ce que vous avez sous la main. Vous aurez besoin de deux tasses (mesure sèche) pour cette recette.

Notes de recette de coquilles de champignons et de fromage :

1. Une fois cuite, cette recette se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 4 jours. Vous pouvez simplement réchauffer pendant une minute environ au micro-ondes ou à basse température sur la cuisinière. À cause de tous les produits laitiers, celui-ci ne congèle pas le mieux.
2. Si vous n’avez pas d’ail frais, vous pouvez utiliser de la poudre d’ail à la place. Vous pouvez également ajouter de l’origan frais au lieu de l’origan séché si vous en avez ! Ou, vous pouvez ajouter des herbes fraîches supplémentaires comme le basilic.
3. N’oubliez pas que le fromage fraîchement râpé est un MUST pour les macaronis au fromage ! Si vous utilisez du fromage en sac/pré-râpé, il a tendance à s’agglomérer et à ne pas devenir lisse. Utilisez un bloc fraîchement râpé pour de meilleurs résultats.
4. Si vous ne voulez pas utiliser 3 types de fromages, assurez-vous d’utiliser un peu plus de cheddar fort et de parmesan. Vous pouvez également ignorer le provolone si vous en avez besoin, mais cela ajoute une excellente saveur ! Vous pouvez également utiliser Gruyère ou Fontina à sa place.
5. Les baby bella ou autres champignons “bruns” vous donneront le meilleur goût. Vous pouvez utiliser des champignons blancs nature, mais gardez à l’esprit qu’ils n’ont tout simplement pas autant de saveur.

Profitez!

~Nichole

Coquilles De Champignons Et Fromage

Coquilles de champignons et fromage est le plat réconfortant ultime et facile à préparer ! Plein de 3 types de fromage gluant, de champignons caramélisés et d’épices pour la quantité parfaite de saveur !

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Taux

Cours: Plat principal

Cuisine: américain

Temps de préparation: dix minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Temps total: 40 minutes

Portions : 4

Calories : 319kcal

Instructions

• Faites chauffer deux cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les champignons et cuire en remuant de temps en temps pendant 10 minutes. Retirer les champignons dans une assiette et réserver.

• Ajouter le beurre restant dans la poêle avec l’ail, la poudre d’oignon, l’origan, les flocons de piment rouge et une bonne pincée de sel et de poivre au goût.

• Saupoudrer la farine sur le mélange d’ail et cuire en fouettant constamment pendant une minute.

• Verser progressivement le lait en fouettant constamment et laisser mijoter pendant une minute.

• Retirer la casserole du feu et ajouter le cheddar et le parmesan quelques poignées à la fois jusqu’à ce qu’ils soient fondus. Incorporer les coquilles de pâtes cuites.

• Garnir les coquilles avec le provolone râpé et les champignons. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser fondre le fromage. Ou, placez dans un four préchauffé à 375 degrés jusqu’à ce que le fromage soit fondu pendant environ 5-10 minutes.

Remarques

REMARQUE : j’ai utilisé des coquilles moyennes, mais de petites coquilles ou d’autres petites pâtes comme les macaronis fonctionneront à la rigueur.
REMARQUE : Il est préférable d’utiliser du fromage râpé FRAIS en bloc pour cette recette. Le fromage pré-râpé/ensaché peut s’agglomérer et ne pas produire une sauce onctueuse.

Nutrition

Portion: 1.5Tasses | Calories : 319kcal | Les glucides: 14g | Protéine: 8g | Gros: 16g | Gras saturé: dixg | Graisses polyinsaturées : 1g | Graisses monoinsaturées : 4g | Gras trans: 1g | Cholestérol: 42mg | Sodium: 161mg | Potassium: 549mg | Fibre: 2g | Du sucre: 9g | Vitamine A : 593UI | Vitamine C: 3mg | Calcium: 158mg | Fer: 1mg

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