Bouillon de poulet instantané facile

Avez-vous déjà fait du poulet rôti et conservé les os pour le bouillon d’os, mais n’avez pas eu le temps d’attendre et de surveiller la cuisinière ? Nous aussi. Cette recette est la solution !

Avec un pot instantané et 6 ingrédients, un savoureux bouillon de poulet fait maison est prêt en moins de 2 heures (au lieu de 6-12 !). C’est une base savoureuse pour les soupes, les ragoûts, le risotto et plus encore ! Laissez-nous vous montrer comment c’est fait !

Quelle est la différence entre le bouillon de poulet et le bouillon de poulet ?

Alors que les termes bouillon de poulet et bouillon de poulet sont souvent utilisés de manière interchangeable (coupable !), ce sont techniquement deux préparations différentes. Le bouillon de poulet est fait d’os, tandis que le bouillon contient plus de viande. Le bouillon de poulet est également cuit plus longtemps, ce qui signifie qu’il développe une saveur et une texture plus riches (source).

Comment faire du bouillon de poulet dans l’Instant Pot

Faire du bouillon de poulet dans un Instant Pot est presque identique à le faire sur la cuisinière, mais c’est chemin plus rapide (merci, la cuisson sous pression !) et vous pouvez Réglez-le et oubliez-le. C’est presque comme avoir un chef personnel, mais pas si cher !

Pour commencer, vous aurez besoin d’un reste de carcasse de poulet après avoir rôti un poulet (ou, raccourci : achetez un poulet rôti précuit au magasin !). Après avoir mangé la viande de poulet, conservez les os, les jus de rôtissage et les restes de peau pour faire le bouillon. Si vous ne pouvez pas vous en procurer tout de suite, vous pouvez les congeler jusqu’à ce que vous ayez le temps !

Lorsque vous êtes prêt à faire du bouillon, ajoutez les os, la peau et le jus de poulet réservés à l’Instant Pot avec oignon, Ail, les carottes, céleri, et sel. Avec ceux-ci comme base de saveur, il est difficile de se tromper !

L’une des nombreuses beautés de la fabrication de bouillon maison est sa Polyvalence. Vous pouvez ajouter un navet ou des légumes verts frais pour les nutriments, des feuilles de laurier ou du persil pour une touche herbacée, ou du poivre noir ou du gingembre pour les épices.

Puis remplir l’Instant Pot avec de l’eau, en veillant à ne pas dépasser la ligne de remplissage maximum.

Une fois que vous avez ajouté tous vos ingrédients, fermez le couvercle et cuire sous pression à puissance élevée pendant au moins 45 minutes ou jusqu’à 3 heures.

Puis laissez la pression se relâcher naturellement et souche le bouillon doré à travers une passoire à mailles fines. Après avoir filtré, nous aimons le stocker dans bocaux allant au congélateur, en veillant à laisser assez de place en haut pour permettre l’expansion et empêcher les bocaux de se fissurer au congélateur.

Nous espérons que vous ADOREZ ce bouillon de poulet ! Son:

Riche
Savoureux
Polyvalent
Nourrissant
& Facile à faire!

C’est un excellent moyen de tirer le meilleur parti d’un poulet rôti tout en étant un moyen facile de rehausser la saveur d’autres recettes !

Que faire avec du bouillon de poulet

Vous pouvez utiliser du bouillon de poulet dans les soupes, les ragoûts, le risotto, les ramen et bien plus encore ! Il fonctionne bien dans les recettes qui bénéficient d’un composant riche en bouillon.

Essayez-le dans n’importe quelle recette qui demande du bouillon de poulet, y compris notre 1-Pan Mexican Shredded Chicken, Cozy Thai-Inspired Chicken Noodle Soup, 1-Pot Toscan Beef & Lentil Soup et Nourishing Bone Broth Tonic (5 minutes).

Il peut également être utilisé de manière interchangeable avec du bouillon de légumes dans de nombreuses recettes, y compris notre soupe crémeuse végétalienne aux pommes de terre et aux poireaux, notre soupe de nouilles aux pois chiches en 1 pot et notre pot instantané fumé Black Eyed Peas & Greens.

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Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. À votre santé, les amis !