Biscuits végétaliens aux pépites de chocolat sans gluten

  • Français


  • Bol de sel feuilleté à côté et saupoudré de biscuits aux pépites de chocolat à côté d'un verre de lait sans produits laitiers

    Nous ne sommes pas étrangers aux cookies aux pépites de chocolat (pièces A, B, C, et E), mais il nous manquait un plus classique version de ce régal intemporel. Plus maintenant! Rencontrez des végétaliens décadents et sans gluten biscuits aux pépites de chocolat avec moelleux, centres d’appel d’offres et bords croustillants.

    Fabriqué en 1 bol avec juste 8 ingrédients et un temps de refroidissement rapide, ces biscuits au beurre et au caramel satisferont votre envie de biscuits en un rien de temps ! Laissez-nous vous montrer comment c’est fait !

    Farine de graines de lin, sel, vanille, levure chimique, eau, beurre végétalien, pépites de chocolat, cassonade et mélange de farine sans gluten

    Ces biscuits commencent par les ingrédients humides : œuf de lin pour la liaison, cassonade et beurre végétalien pour bords croustillants et caramélisés, et extrait de vanille pour une saveur de biscuit classique. Crémer le beurre végétalien et la cassonade avec un mélangeur décompose le sucre et les rend moelleux.

    À l'aide d'un mélangeur à main, fouetter ensemble un œuf de lin, de la cassonade et du beurre végétalien ramolli

    Pour les ingrédients secs, nous avons du sel pour la saveur et de la levure chimique pour imiter ce que les œufs feraient normalement. Et pour la farine, nous avons gardé les choses simples et classiques avec notre mélange de farine sans gluten MB. Cela fonctionne à merveille comme échange 1: 1 pour la farine tout usage (surtout dans les biscuits!).

    Spatule en silicone dans un bol de pâte à biscuits aux pépites de chocolat

    Incorporez les pépites de chocolat dans la pâte et mettez-la au réfrigérateur pour refroidir. Le refroidissement de la pâte garantit que les biscuits ne s’étalent pas trop et aide les saveurs à se développer. Après avoir ramassé, il n’y a pas besoin d’aplatir (le four le fait pour vous !). Cuire jusqu’à doré sur les bordset c’est l’heure des cookies !

    Plaque de cuisson de biscuits aux pépites de chocolat avec des bords croustillants et des centres mous

    Nous espérons que vous ADOREZ ces cookies végétaliens et sans gluten aux pépites de chocolat ! Ce sont :

    Appel d’offres dans les centres
    Croustillant sur les bords
    De beurre
    Parfaitement moelleux
    Classique
    & Tellement délicieux!

    Accompagnez-les d’un verre froid de lait sans produits laitiers ou d’une tasse chaude de Chocolat chaudou faites un sundae de biscuits avec de la glace et du fudge chaud (oui, nous y sommes allés) !

    Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo @minimalistbaker sur Instagram. À votre santé, les amis !

    Sel feuilleté et lait sans produits laitiers sur une plaque à pâtisserie de biscuits aux pépites de chocolat végétaliens sans gluten

    Temps de préparation 45 minutes

    Temps de cuisson dix minutes

    Temps total 55 minutes

    Portions 18 (biscuits)

    Cours Dessert

    Cuisine Sans gluten, Végétalien

    Compatible avec le congélateur 1 mois

    Est-ce que ça se conserve ? 3 à 5 jours

    • 1 à soupe tourteau de graines de lin (pour faire un œuf de lin)
    • 2 ½ à soupe l’eau (pour faire un œuf de lin)
    • 3/4 tasse emballée cassonade
    • 1/2 Coupe beurre végétalien ramolli (nous avons utilisé le salé de Miyoko)
    • 2 cuillère à café extrait de vanille
    • 1 tasse pleine Mélange de farine sans gluten Minimalist Baker* (1 tasse + 2 cuillères à soupe comme la recette originale est écrite)
    • 1 cuillère à café levure chimique
    • 1 cuillère à café sel de mer
    • 1 Coupe pépites ou morceaux de chocolat mi-sucré (assurez-vous qu’il soit végétalien au besoin // nous aimons profiter de la vie)
    • Dans un bol moyen, ajouter la farine de graines de lin et l’eau. Laisser le mélange gélifier pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite la cassonade et le beurre végétalien ramolli. Battre avec un batteur à main (ou un batteur sur socle) à feu moyen-élevé pendant environ 1 minute jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter la vanille et battre à nouveau pendant 20 secondes.
    • Ajoutez ensuite la farine sans gluten, la levure chimique et le sel. Remuer à feu doux jusqu’à ce qu’il soit juste mélangé. Enfin, incorporez les pépites de chocolat avec une spatule en caoutchouc. Réfrigérer la pâte pendant 30 minutes.

    • Pendant ce temps, préchauffez votre four à 350 degrés F (176 C) et tapissez 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin. Lorsque la pâte est refroidie, utilisez une cuillère à biscuits pour prélever environ 18 biscuits, en les gardant en forme de monticule et en les espaçant de 2 pouces (ajustez la quantité de biscuits si vous modifiez le nombre de portions par défaut). Cuire au four pendant 10 à 14 minutes – jusqu’à ce que les bords soient dorés et que les centres soient tendres. Possibilité de saupoudrer de sel feuilleté pour plus de saveur!

    • Laissez-les reposer sur la plaque à pâtisserie pour refroidir pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement (ou vous pouvez les manger tout de suite !). Conserver dans un contenant hermétique pendant 3 à 5 jours ou au congélateur jusqu’à 1 mois.

    *Si vous utilisez notre Mélange de farine sans gluten bricolage ou un autre mélange sans gluten, nous suggérons d’en ajouter un peu plus jusqu’à ce que la pâte ressemble à la texture de la pâte à biscuits sur les photos. La texture doit être épaisse mais moelleuse !
    *Nous avons testé un œuf de poule à la place de l’œuf de lin et nous ne l’avons pas préféré — la texture était plus pâteuse. Si vous souhaitez utiliser un œuf de poule, nous vous suggérons de remplacer la levure chimique par la moitié de la quantité de bicarbonate de soude, mais nous ne l’avons pas testé de cette façon.
    *Adapté de nos biscuits aux pépites de chocolat végétaliens classiques (1 bol !).
    *Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée avec le beurre végétalien salé de Miyoko.

    Portion: 1 biscuit Calories : 164 Les glucides: 22.4 g Protéine: 1.2 g Gros: 8.1 g Gras saturé: 5.6 g Gras polyinsaturés : 0,2 g Gras monoinsaturés : 0,1 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 189 mg Potassium: 35 mg Fibre: 1 g Sucre: 13.7 g Vitamine A : 0 UI Vitamine C: 0 mg Calcium: 39 mg Le fer: 0,9 mg

    L'équipe de Comparaland

    L'équipe rédactionnnelle du site

    Pour contacter personnellement le taulier :

    Laisser un commentaire

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *