Biscuits moelleux aux pépites de chocolat sans gluten

par L'équipe de Comparaland · 13 octobre 2022

Pile de biscuits végétaliens aux pépites de chocolat à la citrouille sans gluten avec celui du haut cassé pour montrer la texture

Le cookie d’automne parfait existe ! Ces biscuits à la citrouille et aux pépites de chocolat sont ici avec la quantité idéale de épices chaleureuses et réchauffantes et pépites de chocolat fondant. Ils ont des bords légèrement croustillants, des centres moelleux moelleux et sont indétectable végétalien et sans gluten. Hubba hubba!

Votre prochaine aventure culinaire d’automne est juste 1 bol une façon! Commençons!

Purée de citrouille, cassonade, mélange de farine sans gluten, beurre végétalien, farine d'amande, pépites de chocolat, levure chimique, cannelle, épices pour tarte à la citrouille, sel et vanille

Comment faire des biscuits aux pépites de chocolat et à la citrouille sans gluten

Ces cookies commencent par l’une des meilleures techniques pour un légère et mousseuse résultat : crémage du beurre (végétalien) et du sucre (roux). Vient ensuite la purée de citrouille pour une couleur orange festive et pour ajouter de l’humidité pour une texture de biscuit moelleux.

Utilisation d'un batteur à main pour mélanger les ingrédients humides

La vanille, la cannelle, les épices pour tarte à la citrouille et le sel garantissent que la pâte ne laisse aucun élément de saveur oublié, tandis que la poudre à pâte les aide à lever pendant centres doux et moelleux.

Et maintenant pour l’étoile : Notre NOUVEAU mélange de farine sans gluten apporte à l’équipe des ingrédients secs un peu d’aide de farine d’amande pour garder les biscuits moelleux.

Mélange de farine sans gluten, farine d'amande, épices et levure chimique dans un bol à mélanger sur les ingrédients humides

Enfin, nous incorporons les pépites de chocolat (mmm, le chocolat fait tout mieux) et refroidir la pâte pour permettre aux ingrédients de se fondre et aider les biscuits à conserver leur forme.

Bol de pâte à biscuits aux pépites de chocolat à la citrouille

Alors, amis, la ligne d’arrivée est proche. Mettez-les au four et en quelques minutes, vous arriverez au centre des biscuits !

Pâte à biscuits aux pépites de chocolat à la citrouille dans un bol et en monticules sur une plaque à pâtisserie

Nous espérons que vous ADOREZ ces cookies aux pépites de chocolat et à la citrouille ! Ce sont :

Duveteux
Échauffement
Citrouille-y
Doux avec des bords légèrement nets
Chocolaté
& Parfaitement sucré !

Dégustez-les seuls ou avec un Masala Chai Latte, un Easy Pumpkin Spice Latte ou un verre de lait (sans produits laitiers).

MAGASINEZ MAINTENANT pour essayer nos mélanges à pâtisserie!

Plus de recettes de biscuits sans gluten

Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo @minimalistbaker sur Instagram. À votre santé, les amis !

Pile de biscuits aux pépites de chocolat à la citrouille sur un plateau à côté de verres de lait sans produits laitiers

Temps de préparation 45 minutes

Temps de cuisson 12 minutes

Temps total 57 minutes

Portions 18 (Biscuits)

Cours Dessert

Cuisine Sans gluten, Végétalien

Compatible avec le congélateur 1 mois

Est-ce que ça se conserve ? 3 à 5 jours

Dans un bol moyen, battre ensemble la cassonade et le beurre végétalien ramolli avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient de couleur pâle – environ 1 minute. Ajouter ensuite la purée de potiron et l’extrait de vanille et fouetter à nouveau jusqu’à consistance mousseuse.
Ajouter le mélange de farine sans gluten, la farine d’amande, la cannelle, les épices pour tarte à la citrouille, la poudre à pâte et le sel de mer. Remuer pour combiner complètement. Incorporez ensuite les pépites/morceaux de chocolat. Placer la pâte au réfrigérateur pour refroidir pendant 30 minutes.
Lorsque les 30 minutes sont écoulées, préchauffez votre four à 350 degrés F (176 C) et tapissez deux plaques à pâtisserie de papier parchemin. Utilisez une cuillère à biscuits (nous aimons celle-ci) ou une cuillère à soupe pour mesurer 1 ½ cuillère à soupe de pâte. Nous aimons les laisser en forme de dôme au lieu de les aplatir. Placer les biscuits à 2 pouces d’intervalle sur la plaque à pâtisserie. La recette telle qu’écrite donne environ 18 biscuits.
Cuire au four pendant 11 à 14 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et que le centre soit tendre.
Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement. Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu’à 3 à 5 jours.

*Nous avons aussi testé cette recette avec notre Mélange de farine sans gluten bricolage et ça marche, mais nous avons légèrement préféré la texture en utilisant notre NOUVEAU Mélange de farine sans gluten.
*Si vous congelez la pâte pour une future cuisson, prélevez la pâte à l’étape 3, puis congelez-la pour une future cuisson. Ils peuvent être cuits directement à partir de surgelés.
*Le temps de préparation inclut le refroidissement.
*Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative.

Portion: 1 biscuit Calories : 151 Les glucides: 19.5 g Protéine: 1.5 g Gros: 7.9 g Gras saturé: 4.7 g Gras polyinsaturés : 0,4 g Gras monoinsaturés : 1 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 111 mg Potassium: 54 mg Fibre: 1.2 g Sucre: 10.7 g Vitamine A : 694 UI Vitamine C: 0,1 mg Calcium: 33 mg Le fer: 0,7 mg