Asperges rôties parfaites |

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  • Plaque à pâtisserie d'asperges rôties parfaites

    Les asperges doivent être l’un de nos légumes de printemps et d’été préférés. Il est vert vif, croquant, de saveur légère et se prête parfaitement à la torréfaction et aux grillades (nos façons préférées de cuisiner à cette période de l’année).

    Nous voulions vous apporter les le meilleur façon pour préparer des asperges parfaitement tendres avec un maximum de saveur, nous avons donc testé chaque température du four et chaque temps de cuisson pour obtenir un résultat parfait. Les résultats ont été assez stellaires. Laissez-nous vous montrer comment c’est fait!

    Planche à découper de lances d'asperges, huile d'olive, sel et poivre

    Comment faire cuire les asperges

    Grillage et grillage sont nos façons préférées de cuire les asperges parce que ces méthodes ajoutent de la caramélisation et une saveur grillée qui laisse les asperges briller dans toute sa splendeur végétale!

    La poêle à frire est également une option, mais c’est un peu plus pratique et peut fumer la cuisine. Et pendant que vous peut vapeur ou bouillir, nous n’apprécions pas autant la saveur ou la texture (pensez ennuyeux et spongieux).

    Comme la rôtissage au four est la plus simple et généralement la plus accessible, laissez-nous vous montrer nos trucs et astuces pour des asperges rôties au four parfaites!

    Planche à découper aux extrémités boisées parées des asperges

    Trucs et astuces pour les asperges rôties au four

    Retirer les extrémités ligneuses: Nous vous recommandons de couper les pointes ligneuses car elles sont difficiles à mâcher et donnent des asperges grillées filandreuses.

    Cuire à haute température: Une température plus élevée est ce qui produit la belle saveur grillée et la texture al dente. Nous préférons 450 F / 232 C.

    Utilisez une huile à haute température: Nous aimons utiliser l’huile d’avocat car son point de fumée élevé limite l’oxydation et en fait un bon candidat pour des températures plus élevées.

    Évitez la surpopulation: Laisser un peu d’espace entre les pointes d’asperges les aidera à rôtir plutôt qu’à cuire à la vapeur, ce qui donnera des extérieurs dorés.

    Assaisonner simplement: Une pincée de sel de mer ajoute de la saveur et le poivre noir est une option piquante. Après la torréfaction, l’ajout de jus / zeste de citron et de parmesan végétalien est une touche élégante et délicieuse mais simple.

    Combien de temps pour rôtir les asperges?

    Le temps nécessaire pour rôtir les asperges dépendra de l’épaisseur des tiges et de la température à laquelle elles sont cuites.

    Pour des asperges rôties parfaites, nous vous recommandons de cuire à 450 F (232 C) pendant l’une des durées suivantes:

    • Petites tiges: 6 minutes
    • Tiges moyennes: 8 minutes
    • Grandes tiges: 10 minutes
    Saupoudrer de sel de mer et de poivre noir sur une casserole d'asperges

    Nous espérons que vous ADOREZ ces asperges grillées! Son:

    Vibrant
    Parfaitement tendre
    Emballé avec des PRÉBIOTIQUES!
    Rapide et facile
    Délicieuse
    & A une belle saveur grillée!

    C’est un plat d’accompagnement polyvalent qui se marie bien avec presque tous les plats principaux et autres. Envie d’inspiration? Essayez-le avec notre ragoût de lentilles aux champignons sur purée de pommes de terre, les meilleures boulettes de viande végétaliennes, le saumon au citron cuit au four avec sauce à l’ail et l’aneth ou le poulet grillé mariné facile (30 minutes!).

    Et puisque les asperges et les pommes de terre rôties sont un match fait au paradis, nous vous suggérons également de servir avec nos pommes de terre instantanées (rapides, tendres, beurrées!), Purées de pommes de terre instantanées (sans égouttement, 20 minutes!), Ou Easy Vegan Scalloped Pommes de terre.

    Poêle d'asperges parfaitement grillées

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    Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Salut les amis!

    Assiette d'asperges rôties au parmesan vegan et citron

    Temps de préparation 5 minutes

    Temps de cuisson dix minutes

    Temps total 15 minutes

    Portions 4 (Portions)

    Cours Plat d’accompagnement

    Cuisine Sans gluten, végétalien

    Convient au congélateur Non

    Est-ce que ça tient? 2-3 jours

    • 1 petit paquet asperges fraîches (1 petit bouquet donne environ 300 g ou 2/3 lb après la coupe)
    • 1 ½ cuillère à café huile d’avocat
    • 1 pincée saine sel de mer
    • 1 pincée saine poivre noir (optionnel)
    • Préchauffer le four à 450 degrés F (232 C). Disposez une grande plaque à pâtisserie (comme la recette originale est écrite // utilisez plus de plaques à pâtisserie au besoin pour éviter les encombrements).

    • Coupez les extrémités ligneuses des asperges (à environ 1 à 2 pouces du bas) et placez les brins d’asperges sur la ou les plaques à pâtisserie nues. Si vous souhaitez utiliser du papier sulfurisé, reportez-vous à l’emballage pour connaître la température maximale de sécurité. Nous avons trouvé qu’une plaque à pâtisserie nue donnait le meilleur résultat.

    • Arroser d’huile et mélanger pour répartir uniformément. Saupoudrer de sel de mer et de poivre noir (facultatif). Pour favoriser le brunissement, évitez d’encombrer la poêle. Les asperges peuvent se toucher mais ne doivent pas se chevaucher.

    • Cuire au four de 6 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et tendres lorsqu’ils sont percés avec une fourchette. Devrait encore avoir un peu de morsure. Les tiges plus épaisses nécessiteront un temps de cuisson plus long que les tiges plus minces. Goûtez et ajoutez plus de sel au goût au besoin.

    • Servir chaud. Eventuellement, garnir de fromage parmesan végétalien et / ou d’une pincée de jus et / ou de zeste de citron.
    • Meilleur lorsqu’il est frais. Conservez les restes dans un contenant scellé au réfrigérateur jusqu’à 2-3 jours. Réchauffer dans une poêle sur la cuisinière jusqu’à ce que chaud. Pas compatible avec le congélateur.

    * Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée sans ingrédients facultatifs.

    Portion: 1 portion Calories: 30 Les glucides: 2,9 g Protéine: 1,7 g Gros: 1,8 g Gras saturé: 0,2 g Graisses polyinsaturées: 0,3 g Gras monoinsaturés: 1.2 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 20 mg Potassium: 152 mg Fibre: 1,6 g Du sucre: 1,4 g Vitamine A: 567 UI Vitamine C: 4.2 mg Calcium: 18 mg Le fer: 1,6 mg

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