Sauce enchilada à la citrouille en 5 minutes –
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Présentation du monde le plus simple Enchilada sauce! Cette sauce enchilada à la citrouille se réunit dans un mélangeur (pas de cuisson nécessaire !) en seulement 5 minutes avec 9 ingrédients de base du garde-manger.
Il est riche, fumé, épicé et d’une belle couleur orange vif (bonjour, les antioxydants !). Qu’est-ce qu’il n’y a pas à aimer!? Faisons ce truc !
Origine de la sauce enchilada
Le mot enchilada vient de « enchilar », qui signifie « assaisonner de piment ». Et les piments sont au cœur de la sauce enchilada (c’est-à-dire l’ingrédient le plus essentiel dans la fabrication des enchiladas).
Les enchiladas ont peut-être évolué à partir d’un plat maya similaire et remontent au moins à 1831, avec la première recette publiée dans un livre de cuisine appelé El Cocinero mexicain (la source).
Ce qui suit est un inspiré de l’automne prendre une sauce enchilada faite avec de la poudre de chili et des saveurs similaires, mais avec un citrouille tourner.
Comment faire une sauce enchilada à la citrouille
Cela a commencé comme une tentative de version 5 minutes d’une sauce enchilada rouge plus traditionnelle, mais est rapidement devenu une sauce enchilada CITROUILLE, et nous n’avons aucun regret! Ce vient ensemble vite sans lésiner sur le goût.
Ajoutez simplement une poignée de agrafes de garde-manger dans un mélangeur et faites-le tourner jusqu’à ce qu’il devienne une sauce lisse et crémeuse.
Cette sauce obtient son saveur intense et fumée et piquant à partir de piments chipotle dans une sauce adobo, tandis que la citrouille apporte une couleur orange vif et équilibre la saveur des tomates. Pas de sauce enchilada trop tomate ici!
Ensuite, pour les ingrédients restants, nous incluons les noix de cajou pour onctuosité, du cumin pour la fumée, de la poudre de chili pour la saveur classique de l’enchilada et du bouillon de légumes comme liquide qui le mélange. Enfin, nous ajoutons du sel de mer pour rehausser toutes les saveurs.
Nous espérons que vous ADOREZ cette sauce enchilada à la citrouille ! Son:
Crémeux
Riche
Enfumé
Épicé
Rapide et facile
& Lèche-de-la-cuillère délicieuse !
C’est une sauce polyvalente prête pour les enchiladas (recette à venir !), les bols, les chilaquiles et plus encore.
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Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo @minimalistbaker sur Instagram. À votre santé, les amis !
Portions dix (portions de 1/2 tasse)
- 1 (14,5 onces) peut dés de tomates rôties au feu
- 1 (15 onces) peut purée de citrouille (ou sous fait maison // on aime Libby’s)
- 1/3 Coupe noix de cajou brutes*
- 1 Coupe bouillon de légumes (ou acheté en magasin)
- 2 cuillère à café poudre de chili (ou acheté en magasin)
- 2 cuillère à café cumin
- 1 cuillère à café sel de mer
- 2 ensemble piments chipotle en adobo
- 2 à soupe sauce adobo (à partir d’une boîte de piments chipotle en adobo)
- Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur à grande vitesse et mélanger jusqu’à consistance crémeuse et lisse, en s’arrêtant pour remuer quelques fois pour encourager le mélange.
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Goûtez et ajustez au besoin, en ajoutant plus de sauce adobo pour la fumée et de la chaleur ou du sel pour la saveur générale.
- Cette sauce est délicieuse sur des enchiladas (nouvelle recette à venir !), dans des bols, ou sur des chilaquiles.
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Les restes de sauce se conserveront au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours ou au congélateur pendant 1 mois.
* Librement adapté de la charmante cuisine ambitieuse.
*Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée sans ingrédients facultatifs.
Portion: 1 portion d’une demi-tasse Calories : 59 Les glucides: 7.5 g Protéine: 1.9 g Gros: 2.4 g Gras saturé: 0,4 g Gras polyinsaturés : 0,3 g Gras monoinsaturés : 1 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 359 mg Potassium: 134 mg Fibre: 2 g Sucre: 3.3 g Vitamine A : 4464 UI Vitamine C: 0 mg Calcium: 27 mg Le fer: 1.2 mg
