Muffins Fluffy Cannelle Swirl (Vegan + GF)
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La satisfaction d’un roulé à la cannelle avec la facilité d’un gâteau au café ? Oh oui, nous y sommes allés. Celles-ci DUVETEUX les muffins à la cannelle sont parfaitement humide, facile à faire, et le compagnon idéal de vos matinées de vacances ou de week-end. Mmm, douillet !
Tendre, doux et indétectable végétalien et sans gluten, plus seulement 10 ingrédients requis. Faisons des muffins, les amis !
Celles-ci super à grignoter Les muffins tourbillon à la cannelle commencent par une pâte sucrée mais saine. La farine d’amande, la fécule de pomme de terre et la farine de riz brun se combinent pour une texture moelleuse et indétectable sans gluten.
Le beurre végétalien fondu et la vanille ajoutent une saveur réconfortante tandis que le sucre de canne ajoute une douceur classique. Et n’oubliez pas la levure chimique pour lever et le sel pour la saveur générale !
Alors, c’est l’heure du tourbillon ! Cannelle et sucre combinés ? Oui s’il te plaît. Nous garnissons les muffins avec le mélange de sucre à la cannelle et en ajoutons également au milieu des muffins pour une couche sucrée et épicée. Hubba hubba!
Signé, scellé et livré ? Que diriez-vous de mélanger, cuire et dévorer? Maintenant, nous parlons !
Nous espérons que vous ADOREZ ces muffins à la cannelle! Ce sont :
Duveteux
Sucré
Offre
Classique
Rapide et facile
& Parfait pour partager!
Profitez-en pour des vacances gourmandes ou un petit-déjeuner le week-end, ou comme collation satisfaisante ou dessert plus sain. Ils seraient particulièrement étonnants avec du café ou du thé préparé avec une touche de notre crème à café citrouille et épices (sans produits laitiers !) !
Plus de friandises épicées à la cannelle
Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo @minimalistbaker sur Instagram. À votre santé, les amis !
Portions 12 (Muffins)
SUCRE À LA CANNELLE
- 1/4 Coupe sucre de canne
- 2 cuillère à café cannelle
MUFFINS
- 2 à soupe tourteau de graines de lin (graines de lin moulues)
- 1 Coupe eau filtrée
- 1/3 Coupe sucre de canne bio (ou sous sucre de coco, mais les muffins seront plus foncés et auront un goût plus sain)
- 1/4 Coupe beurre végétalien fondu (on aime Miyoko’s ou Earth Balance)
- 1 ½ cuillère à café extrait de vanille
- 2 tasses poudre d’amande (nous aimons Wellbee)
- 3/4 Coupe purée de pomme de terre (PAS de farine de pomme de terre)
- 1/3 Coupe farine de riz brun
- 2 ½ cuillère à café levure chimique
- 1/2 cuillère à café sel de mer
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Préchauffer le four à 375 degrés F (190 C) et tapisser un moule à muffins standard de caissettes en papier. (Nous trouvons que les doublures en papier brun non blanchi fonctionnent mieux – elles ne collent pas aux muffins lorsqu’elles sont décollées).
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Dans un petit bol, mélanger le sucre de canne et la cannelle et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient uniformément combinés – cela crée le mélange “tourbillon”. Mettre de côté.
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Dans un bol à mélanger moyen, mélanger la farine de graines de lin et l’eau, et laisser gélifier pendant 5 minutes. Ajouter le sucre au mélange de lin et fouetter pour combiner. Ajouter ensuite le beurre fondu et la vanille et mélanger à nouveau.
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Ajouter la farine d’amande, la fécule de pomme de terre, la farine de riz brun, la poudre à pâte et le sel. Le mélange doit être lisse et un peu épais. Versez 1 cuillère à soupe de pâte à muffins dans chaque moule à muffins et étalez légèrement. Ensuite, saupoudrez uniformément 1/2 cuillère à café de sucre à la cannelle sur la pâte. Répartir uniformément le reste de la pâte dans les moules à muffins et garnir chacun d’une autre 1/2 cuillère à café de sucre à la cannelle.
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Cuire au four de 28 à 33 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre ou avec très peu de miettes. Retirer du four et laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes. Retirer ensuite du moule et laisser refroidir complètement sur une grille de refroidissement. Les emballages se décollent plus facilement et la texture du muffin est meilleure lorsqu’il est complètement refroidi.
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Une fois refroidis, les muffins se conservent dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours, au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours ou au congélateur pendant 1 mois.
*Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative.
Portion: 1 muffin Calories : 232 Les glucides: 26.1 g Protéine: 4.5 g Gros: 13.2 g Gras saturé: 3.4 g Gras polyinsaturés : 2.6 g Gras monoinsaturés : 6.1 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 223 mg Potassium: 167 mg Fibre: 2.7 g Du sucre: 10.7 g Vitamine A : 0 UI Vitamine C: 0 mg Calcium: 110 mg Fer: 0,9 mg
