Légumes sautés à l’ail –
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Mangez vos légumes, disent-ils, et nous essayons vraiment ! Mais c’est tellement plus agréable (et plus susceptible de se produire) quand ils ont bon goût. Entrez dans notre aller à recette de légumes verts sautés qui nous fait vraiment avoir très envie de verts feuillus! Ils sont aillés, brillants, savoureux, riches en nutriments et se réunissent rapidement avec juste 5 ingrédients.
Vous avez du chou ? Bettes? Chouchou ? Feuilles de moutarde, de navet ou de betterave? Ils travaillent tous ici ! Cette recette est super polyvalent et facile assez pour les soirs de semaine ou la préparation des repas. Faisons des verts!
Ces 1 poêle les légumes verts sautés commencent par la cuisson des Ail et flocons de piment rouge dans de l’huile d’olive (ou de l’huile d’avocat) pour infuser l’huile avec saveur savoureuse et subtilement épicée. Si vous n’aimez pas la chaleur, vous pouvez laisser de côté les flocons de piment rouge et ceux-ci seront toujours pleins de saveur !
Viens ensuite ton verts au choix. Nous avons testé cette recette avec du chou frisé, du chou vert, des feuilles de moutarde et de la bette à carde, et ils fonctionnent tous à merveille. Vous aurez juste besoin d’un peu plus d’eau si vous utilisez du chou vert en raison de leur faible teneur en humidité.
Les éléments essentiels restants pour ces légumes verts sautés sont le sel pour la saveur générale et le jus de citron pour la luminosité. Après avoir ajouté de l’eau et recouvert d’un couvercle, les légumes ramolliront et absorberont toutes les saveurs.
Nous espérons que vous ADOREZ ces légumes verts sautés. Ce sont :
Sarriette
Brillant
Aillé
Savoureux
Subtilement épicé
& Si facile!
Profitez-en comme accompagnement polyvalent avec presque tous les accompagnements principaux ou autres. Ces légumes verts se marient particulièrement bien avec les recettes d’inspiration italienne, y compris nos Penne Arrabbiata faciles, les pâtes à la courge musquée rôtie, les hamburgers Easy Pizza et les bateaux Easy Vegan Zucchini.
Recettes de légumes verts plus savoureux
Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo @minimalistbaker sur Instagram. À votre santé, les amis !
Portions 2 (Portions)
- 1 à soupe huile d’olive (ou huile d’avocat)
- 3-4 gros clous de girofle Ail (3-4 clous de girofle donnent ~1 ½ cuillère à soupe ou 14 g)
- 1/4 cuillère à café flocons de piment rouge (optionnel)
- 1 groupe copieux légumes verts au choix, hachés (comme le chou frisé, le chou, la bette à carde, le navet ou la moutarde // 1 bouquet donne ~ 8 tasses ou 520 g haché)
- 1/4 cuillère à café sel de mer
- 1 à soupe jus de citron (~1/2 petit citron donne ~1 cuillère à soupe ou 15 ml de jus)
- 2-8 à soupe l’eau (ou bouillon)
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Ajouter l’huile, l’ail et les flocons de piment rouge (facultatif) dans une grande poêle à rebord à feu moyen. Une fois légèrement grésillant et parfumé, ajouter les verts. Mélanger pour enrober uniformément les légumes verts dans l’huile et retirer l’ail du fond de la casserole.
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Une fois que les légumes verts ont légèrement fané (1-2 minutes), ajoutez le sel et mélangez pour répartir uniformément. Ajouter le jus de citron et 2 cuillères à soupe (30 ml) d’eau, réduire le feu à moyen-doux et couvrir avec un couvercle. Laissez cuire 4 à 5 minutes, puis retirez le couvercle et mélangez.
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Selon le type de légumes verts que vous utilisez, ils peuvent avoir libéré un peu d’humidité ou ils peuvent être secs (nous trouvons que le chou vert est le plus sec). Les greens doivent être dans une quantité très faible de liquide, non immergés ou grésiller dans une poêle sèche. Ajouter l’eau restante si nécessaire et couvrir pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps et en ajoutant de l’eau si nécessaire. Après 15 minutes, les verts doivent être complètement tendres, de couleur plus foncée et la majeure partie du liquide doit s’être évaporée. Selon votre texture préférée, ils peuvent être faits à ce stade ou ils peuvent nécessiter 5 à 10 minutes de plus avec un peu plus d’eau.
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Sers immédiatement! Les restes se conserveront dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pas compatible avec le congélateur.
*Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée avec du chou frisé et sans ingrédients facultatifs.
Portion: 1 portion Calories : 100 Les glucides: 6.2 g Protéine: 2.9 g Gros: 8.1 g Gras saturé: 1.1 g Gras polyinsaturés : 1.3 g Gras monoinsaturés : 5 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 338 mg Potassium: 324 mg Fibre: 3.6 g Sucre: 1.1 g Vitamine A : 4044 UI Vitamine C: 83 mg Calcium: 225 mg Le fer: 1.4 mg
