Le MEILLEUR fromage à la crème végétalien

par L'équipe de Comparaland · 30 août 2022

Levure nutritionnelle, pâte de miso et quartiers de citron autour d'un bol de fromage à la crème végétalien fait maison

Si vous avez manqué de fromage à la crème dans votre vie sans produits laitiers, votre souffrance est maintenant terminée. Nous avons rassemblé nos têtes pour vous offrir le MEILLEUR fromage à la crème végétalien fait avec des ingrédients reconnaissables ! Il est épais, crémeux, acidulé, super tartinable et prêt à être le meilleur ami des bagels (recette à venir !), du glaçage et plus encore.

Non seulement il a l’air, la sensation et le goût aussi bon que le vraimais c’est facile à faire avec juste 1 mixeur, 8 ingrédientset 30 minutes obligatoire. Laissez-nous vous montrer comment c’est fait !

Noix de cajou, yaourt à la noix de coco, levure nutritionnelle, sel, quartiers de citron, huile de noix de coco, pâte de miso et vinaigre

Comment faire du fromage à la crème végétalien

Cette tartinade de rêve et savoureuse ne pourrait pas être plus facile à préparer ! Il suffit de tremper, de combiner et de mélanger. Ouais!

Chaque ingrédient de ce fromage à la crème végétalien a été soigneusement choisi et joue un rôle unique et important. Tout d’abord, nous commençons avec des noix de cajou pour une base épaisse, crémeuse et au goût neutre. Merci, les noix de cajou ! Nous t’aimons.

Ensuite, nous ajoutons du yaourt à la noix de coco, du vinaigre blanc et du jus de citron. Le bon équilibre de ces ingrédients acidulés et acidulés est ce qui rend ce fromage à la crème végétalien non seulement bon, mais le MEILLEUR.

Noix de cajou, levure alimentaire, pâte de miso et yaourt à la noix de coco dans un mélangeur

Ensuite, pour une saveur savoureuse, salée et indéniablement fromagée, nous ajoutons de la levure nutritionnelle, de la pâte de miso blanche et un peu de sel marin. Enfin, nous ajoutons de l’huile de noix de coco fondue, ce qui la rend ultra-crémeuse et l’aide également à devenir tartinable après refroidissement !

Mélangeur avec fromage à la crème végétalien fait maison

Nous espérons que vous ADOREZ ce fromage à la crème végétalien ! Son:

Épais
Crémeux
Sarriette
Piquant
Parfaitement tartinable
& TELLEMENT facile à faire !

Utilisez-le sur des bagels (recette à venir !), ou dans des trempettes, des glaçages, des gâteaux au fromage et plus encore !

Vous aimez le fromage végétalien ? Essayez ensuite :

Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo @minimalistbaker sur Instagram. À votre santé, les amis !

Couteau et bol de fromage à la crème végétalien à côté de bagels

Temps de préparation 30 minutes

Temps total 30 minutes

Portions 16 (portions de 2 cuillères à soupe)

Cours Se propager

Cuisine Sans gluten, Végétalien

Compatible avec le congélateur 1 mois

Est-ce que ça se conserve ? 1 semaine

1 ½ tasses noix de cajou crues, trempées 20 minutes dans de l’eau très chaude
1/3 Coupe l’eau (et plus si nécessaire)
2 ½ à soupe yaourt nature non sucré à la noix de coco (pour l’achat en magasin, on préfère Culina ou CocoJune)
1 à soupe levure alimentaire
1 à soupe vinaigre blanc distillé
1 ½ à soupe jus de citron
1 ¼ cuillère à café pâte de miso blanche (ou sous miso de pois chiches // découvrez le miso ici)
1/2 cuillère à café sel de mer
1/4 Coupe huile de noix de coco raffinée (inodore), fondue (PAS d’huile de noix de coco vierge ou votre fromage à la crème aura le goût de la noix de coco)

Ajouter les noix de cajou dans un bol résistant à la chaleur et couvrir d’eau chaude d’au moins 1 à 2 pouces. Faire tremper pendant 20 minutes, puis égoutter et jeter l’eau de trempage.
Dans un mélangeur à grande vitesse, ajouter les noix de cajou trempées et tous les ingrédients restants à l’exception de l’huile de noix de coco. Mélanger jusqu’à consistance très lisse, en utilisant le pilon au besoin pour encourager le mélange. Vous pouvez ajouter plus d’eau 1 cuillère à soupe à la fois au besoin pour aider à mélanger (évitez d’ajouter plus de 1 à 2 cuillères à soupe ou cela deviendra liquide).
Goûtez et ajustez au besoin, en ajoutant plus de jus de citron pour l’acidité, du yogourt à la noix de coco pour la luminosité, de la pâte de miso ou de la levure nutritionnelle pour une saveur savoureuse, ou plus de sel au goût. Nous avons ajouté une généreuse pincée de sel.
Une fois que vous êtes satisfait de la saveur, incorporez l’huile de noix de coco fondue.
Utiliser immédiatement, ou pour une texture « cream cheese » plus ferme, transférer dans un récipient et réfrigérer pendant au moins 2 heures. À tartiner sur des bagels ou des toasts ou comme trempette pour les légumes et les craquelins.
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine ou au congélateur jusqu’à 1 mois.

*Le temps de préparation et le temps total n’incluent pas le refroidissement facultatif.
* La recette telle qu’écrite donne environ 2 tasses de fromage à la crème. Selon la taille de votre mélangeur, il peut avoir du mal à mélanger un plus petit lot.
*En utilisant un robot culinaire, vous pouvez obtenir un résultat plus épais (utilisez seulement 1/4 tasse d’eau) mais il n’aura certainement pas la même texture lisse. Nous préférons la texture lisse et soyeuse obtenue à l’aide d’un mélangeur. Si vous utilisez un robot culinaire, mixez pendant au moins 5 minutes.
*Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative.

Portion: 1 portion de deux cuillères à soupe Calories : 108 Les glucides: 4.2 g Protéine: 2.6 g Gros: 9.5 g Gras saturé: 4.7 g Gras polyinsaturés : 1.1 g Gras monoinsaturés : 3.2 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 90 mg Potassium: 99 mg Fibre: 0,6 g Sucre: 0,8 g Vitamine A : 0 UI Vitamine C: 0 mg Calcium: 5 mg Le fer: 0,9 mg