Gâteau à l’érable et à la cassonade – –
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Le gâteau à l’érable et à la cassonade est si moelleux et tendre qu’il est facile à préparer à partir de zéro avec un minimum d’effort ! Ce gâteau regorge de saveurs chaudes de cannelle, d’érable et de cassonade!
Gâteau à l’érable :
Je ne peux pas me lasser des saveurs chaudes de l’automne dans ce gâteau simple! J’aime toujours un bon Gateau à la citrouille, mais l’érable et la cannelle sont aussi si confortables pour l’automne et l’hiver. L’année dernière, j’ai partagé notre Old Fashioned Gâteau aux beignets et j’avais hâte de sortir un autre délicieux gâteau cette année ! Ce gâteau est vraiment super facile et sera assez simple à faire pour n’importe quel boulanger à la maison. Le glaçage est une recette rapide, un bol, sans tracas aussi et il complète parfaitement le gâteau avec la bonne quantité de douceur!
Faire un gâteau à l’érable et à la cassonade :
- Tout d’abord, assurez-vous de beurrer et de fariner votre moule à cheminée ! C’est une étape nécessaire lorsque vous utilisez un moule à cheminée pour vous assurer que votre gâteau sort facilement du moule après la cuisson. Utilisez environ 1 cuillère à soupe de beurre et utilisez vos mains propres pour mettre le beurre dans tous les coins et recoins ! Ensuite, saupoudrez légèrement de farine et secouez tout excédent au-dessus de l’évier.
- Ensuite, mélangez simplement vos ingrédients secs. C’est assez explicite et il vous suffit de fouetter une poignée de fois jusqu’à ce que tout soit combiné.
- Maintenant, battez ensemble le beurre et la cassonade. Vous ferez cela à vitesse moyenne et avec votre beurre à température ambiante, il faudra 4 à 5 minutes pour que le mélange se rassemble et soit léger et moelleux.
- Une fois cela fait, battez vos œufs un à un. Fondamentalement, après avoir cassé un œuf, battez à feu moyen pendant environ 30 secondes jusqu’à ce que vous ne voyiez plus de stries jaunes entre les deux.
- Maintenant, ajoutez la moitié des ingrédients secs et battez pendant environ 1 minute pour combiner. Ensuite, tout le lait entre et bat à nouveau jusqu’à ce qu’il soit combiné. Maintenant, le reste des ingrédients secs entre et vous pouvez battre doucement à feu doux pour mélanger ou utiliser une spatule pour l’incorporer. Il suffit de ne pas trop mélanger.
- Une fois que votre pâte est ensemble, versez le tout uniformément dans votre moule à cheminée préparé. Utilisez une spatule pour étaler délicatement la pâte uniformément.
Conseils et notes de recette de gâteau à l’érable :
- Vous devrez utiliser un moule à cheminée de 10 à 12 tasses pour cette recette. Je ne l’ai pas testé dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces ou dans des moules à gâteaux ronds. Même si vous avez un moule à bundt antiadhésif, assurez-vous de bien le beurrer et de le fariner, sinon le gâteau risque de ne pas se détacher du moule !
- Ce gâteau durera 2 jours une fois fait. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire le gâteau, puis glacer juste avant de servir. Vous n’êtes pas obligé de conserver le gâteau au réfrigérateur, mais vous pouvez le faire si vous le souhaitez.
- Ce gâteau à l’érable demande spécifiquement de l’extrait d’érable et non du sirop d’érable. Je ne l’ai pas testé en utilisant du sirop au lieu de l’extrait, alors utilisez l’extrait pour de meilleurs résultats ! L’extrait d’érable est facile à trouver avec les autres arômes comme la vanille et l’extrait d’amande. Vous pouvez également acheter sur Amazon.
- Comme pour la plupart des recettes de pâtisserie, il est préférable d’utiliser ici des ingrédients à température ambiante. Votre beurre, vos œufs et votre lait doivent être à température ambiante pour de meilleurs résultats. Vous pouvez toujours placer vos œufs non fêlés dans un bol d’eau tiède pour les amener à température ambiante plus rapidement. Le lait peut également être chauffé très doucement au micro-ondes ou à la cuisinière jusqu’à ce qu’il soit tiède. Soyez prudent lorsque vous passez le beurre au micro-ondes si vous en avez besoin, il ne doit pas être fondu.
Prendre plaisir!
~ Nichole
Gâteau à l’érable et à la cassonade
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Portions : dix
Des instructions
POUR LE GÂTEAU
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Préchauffez le four à 350 degrés. Graisser un moule à cheminée de 10 à 12 tasses avec 1 cuillère à soupe de beurre et saupoudrer légèrement de farine. Secouez la casserole pour répartir uniformément la farine et secouez tout excès.
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Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel jusqu’à homogénéité.
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Dans un deuxième grand bol si vous utilisez un batteur à main ou dans le bol d’un batteur sur socle équipé de l’accessoire à palette, battre ensemble le beurre et la cassonade à vitesse moyenne pendant 3 minutes ou jusqu’à consistance légère et mousseuse.
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Ajouter les œufs un à un et bien battre après chaque ajout. Ajouter l’extrait de vanille et battre jusqu’à ce qu’il soit combiné.
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Ajouter la moitié des ingrédients secs aux ingrédients humides et battre jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Versez tout le lait et mélangez jusqu’à ce qu’il soit incorporé, puis ajoutez les ingrédients secs restants et mélangez jusqu’à ce qu’il ne reste plus de traces sèches.
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Verser la pâte dans le moule à cake préparé et cuire au four pendant 50 à 60 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre.
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Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 à 15 minutes, puis renversez-le sur une grille de refroidissement ou une planche à découper pour refroidir complètement.
Remarques
REMARQUE : Assurez-vous de beurrer et de fariner votre moule à cheminée ! C’est une étape nécessaire lorsque vous utilisez un moule à cheminée pour vous assurer que votre gâteau sort facilement du moule après la cuisson. Utilisez environ 1 cuillère à soupe de beurre et utilisez vos mains propres pour mettre le beurre dans tous les coins et recoins ! Ensuite, saupoudrez légèrement de farine et secouez tout excédent au-dessus de l’évier.
