Chocolats DIY Ferrero Rocher (Vegan + SG)

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  • Chocolat maison à moitié mangé Ferrero Rocher sur une pile de plus de chocolats

    Les amis, on a hâte que vous essayiez cette version DIY des truffes au chocolat noir Ferrero Rocher ! Ils ont tout la chocolaté, noisette Dieu que vous connaissez et aimez, mais ils sont sans gluten et végétalien. Comme, whoa, es-tu prêt !?

    Ces merveilles d’une bouchée sont parfaitement croustillantincroyablement décadent, et ne manquez pas d’épater tous ceux à qui vous les servez ! Ils goûtent Juste comme la vraie chosemais peut-être même Suite satisfaisant! Ils nécessitent juste 8 ingrédients, et ils pourraient bien changer votre vie (grosse revendication, mais nous la soutenons !). Laissez-nous vous montrer comment c’est fait !

    Mini pépites de chocolat, cornflakes, sirop d'érable, beurre de noisette, poudre de cacao, huile de noix de coco, sel, vanille et noisettes

    Comment faire du Ferrero Rocher maison

    Pour créer le Ferrero Rocher maison ultime truffes au chocolat, nous avons analysé les saveurs et les textures de la friandise classique du commerce afin de recréer sa magie ! Mais en végétalien, sans gluten former!

    Mélanger la poudre de cacao, le beurre de noisette, le sirop d'érable, l'huile de noix de coco, la vanille et le sel dans un bol

    La noix à l’intérieur d’un chocolat Ferrero Rocher classique ? Noisette! Nous avons donc commencé par là.

    Tenant un mélange de chocolat fondant avec une noisette au centre

    Autour du centre de la noisette se trouve un couche semblable à une ganache au chocolat et aux noisettes, similaire au Nutella ! Pour une texture tout aussi fondante et une saveur chocolatée et noisette, nous avons ajusté notre recette de Honey Mama’s Bar, en infusant le mélange avec du beurre de noisette. C’est irréel qu’est ce que c’est bon !

    Écraser les cornflakes dans un mortier et un pilon

    Les Ferrero Rocher classiques ont un léger, croustillant, couche de gaufrette c’est nettement délicieux. Nous avons essayé une variété d’options de bricolage telles que l’amarante soufflée et les céréales de riz écrasées, mais notre préférée ? Flocons de maïs écrasés (nous avons utilisé la marque Nature’s Path) ! Ils sont l’alternative sans gluten parfaite à une gaufrette… mais avec le même résultat croustillant !

    Mais même sans la couche de cornflake (c’est facultatif), ces truffes sont dangereusement bon!

    Rouler des chocolats DIY Ferrero Rocher dans des flocons de maïs émiettés pour la couche de gaufrette croustillante

    Après avoir enveloppé les noisettes dans le mélange décadent et fondant et la couche de flocons de maïs croustillants, elles vont au congélateur, ce qui les aide à prendre.

    Fourchette tenant une truffe au chocolat en croûte de cornflakes trempée dans du chocolat fondu

    Pour l’enrobage final, nous trempons les truffes dans du chocolat fondu et les roulons dans des noisettes torréfiées concassées pour une couche extérieure croustillante juste comme les classiques!

    Tremper une truffe au chocolat dans du chocolat fondu pour la couche extérieure d'un Ferrero Rocher fait maison

    Ensuite, placez-les simplement dans le réfrigérateur pour laisser les truffes prendre, et votre nouveau bonbon préféré entrera bientôt dans votre bouche !

    Assiette de truffes au chocolat DIY Ferrero Rocher

    Nous sommes TELLEMENT ravis que vous essayiez ces DIY Ferrero Rocher ! Ce sont :

    Super chocolaté
    Noisette
    Croustillant
    Croquant
    Fondant
    & décadent !

    Ils sont le régal parfait pour la Saint-Valentin, les amateurs de chocolat noir ou les autres passionnés de Ferrero Rocher ! Dégustez-les comme friandise après le repas, collation décadente ou à chaque fois que l’envie de chocolat se fait sentir.

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    Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. À votre santé, les amis !

    Gros plan d'un chocolat Ferrero Rocher fait maison

    Temps de préparation 50 minutes

    Temps de cuisson 5 minutes

    Temps total 55 minutes

    Portions 12 (Truffes au chocolat)

    Cours Dessert

    Cuisine Sans gluten, Végétalien

    Compatible avec le congélateur 1 mois

    Est-ce que ça se conserve ? 5 jours

    • 3/4 Coupe noisettes torréfiées
    • 3/4 Coupe flocons de maïs écrasés (optionnelnous avons utilisé Nature’s Path // assurer sans gluten au besoin)
    • 1/3 Coupe cacao en poudre non sucré, tamisé
    • 3 à soupe beurre de noisette* (bricolage, du commerce ou sous-beurre d’amande)
    • 1/4 Coupe sirop d’érable
    • 2 à soupe huile de noix de coco, fondue (DIVISÉ)
    • 1/2 cuillère à café extrait de vanille
    • 1 pincée saine sel de mer
    • 2/3 Coupe pépites de chocolat vegan mi-sucré (nous aimons la marque Enjoy Life)
    • Facultatif : Si vous utilisez des noisettes crues, faites rôtir les noisettes entières sur une plaque à pâtisserie nue à 350 F (176 C) pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient parfumées. Mettre de côté.

    • FLOCONS DE MAÏS (facultatif pour imiter la couche de gaufrette) : À l’aide d’un mortier et d’un pilon, d’un robot culinaire ou d’un sac en plastique et d’un rouleau à pâtisserie, écrasez les flocons de maïs jusqu’à ce qu’ils soient en petits morceaux égaux (~ 1/8 de pouce). Placer dans un petit bol à mélanger et mettre à proximité.
    • COUCHE DE FUDGE: Dans un bol moyen, mélanger la poudre de cacao tamisée, le beurre de noisette, le sirop d’érable, 1 c. à table (15 ml) d’huile de noix de coco (ajuster la quantité si le nombre de portions est modifié), la vanille et le sel. Remuer doucement avec une cuillère pour combiner en une pâte épaisse.

    • Tapissez une assiette de papier sulfurisé et placez-la à proximité. Prenez ~ 1/2 cuillère à soupe du mélange de fudge et formez-le en une boule rugueuse. Placer ensuite une noisette entière au milieu, en formant le fudge autour d’elle pour qu’elle soit cachée à l’intérieur de la boule. Répétez jusqu’à ce que vous ayez 12 boules de fudge avec des noisettes à l’intérieur (les noisettes restantes seront utilisées pour l’enrobage).

    • Ensuite, enduisez vos boules de fudge dans les flocons de maïs écrasés (le cas échéant) – nous avons trouvé que la meilleure façon de le faire est de déposer doucement les boules dans les flocons de maïs, plutôt que de les rouler. Transférez vos boules de fudge/corn flakes au congélateur pendant 15 minutes.

    • COUCHE DE CHOCOLAT FONDU: Pendant que les boules refroidissent, ajoutez 1 pouce d’eau dans une petite casserole et portez à ébullition à feu moyen. Une fois à ébullition, réduire le feu à doux / mijoter. Ajouter les pépites de chocolat dans un petit bol en verre ou en métal, ainsi que les 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de noix de coco restantes (ajuster la quantité si le nombre de portions est modifié). Placez délicatement le bol sur le dessus de la casserole avec de l’eau frémissante. Chauffer, en remuant de temps en temps avec une spatule ou une cuillère, jusqu’à ce qu’il soit fondu et qu’il ne reste plus de grumeaux (~ 5 minutes). Vous pouvez également faire fondre le mélange de chocolat dans un bol résistant à la chaleur au micro-ondes par tranches de 20 secondes. Retirer le chocolat du feu.

    • NOISETTES HACHÉES: Hacher finement (ou transformer) les noisettes grillées restantes jusqu’à ce qu’elles soient très fines et de taille uniforme, sans morceaux de plus de 1/4 de pouce. Placer dans un bol et mettre à proximité.

    • Sortir les boules de fudge du congélateur. Placez-en une sur une fourchette et plongez doucement le fond dans le chocolat fondu, puis utilisez une cuillère pour verser le chocolat fondu sur la boule (ne la roulez pas, sinon les cornflakes se détacheront). Tapotez le manche de la fourchette sur le côté du bol pour secouer l’excédent de chocolat, puis placez la boule dans les noisettes hachées et saupoudrez généreusement les noix sur le dessus. Ramassez la boule et pressez-la dans les noix jusqu’à ce qu’elle soit complètement enrobée, puis remettez-la sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Répétez avec les boules restantes jusqu’à ce que vous ayez 12 Ferrero Rocher terminés ! Réfrigérer pendant 20 minutes au réfrigérateur ou jusqu’à consistance ferme au toucher. Profitez!

    • Les restes de Ferrero Rocher se conservent 5 jours au réfrigérateur, ou au congélateur jusqu’à 1 mois.

    * Nous l’avons testé avec 1/2 tasse de beurre de noisette au chocolat acheté en magasin (marque Justin’s) mélangé à environ 1/3 tasse de poudre de cacao pour obtenir un mélange de “fudge”. Cela a plutôt bien fonctionné, mais nous avons beaucoup plus aimé la saveur du mélange de fudge maison!
    *Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée sans corn flakes.

    Portion: 1 Truffe au chocolat Calories : 172 Les glucides: 13.8 g Protéine: 3 g Gros: 13 g Gras saturé: 4.6 g Gras polyinsaturés : 0,7 g Gras monoinsaturés : 4.1 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 1 mg Potassium: 108 mg Fibre: 2.8 g Du sucre: 9 g Vitamine A : 0 UI Vitamine C: 0 mg Calcium: 32 mg Fer: 1.4 mg

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