Un pot de bœuf coréen et de riz

par L'équipe de Comparaland · 2 août 2021

Le bœuf et le riz coréens sont une recette simple pour le dîner en une seule casserole, infusée de saveurs asiatiques. Aussi bon que n’importe quel restaurant à la maison en 30 minutes ou moins, ce dîner riche en saveurs est un favori de la famille !

Sommaire

1 Boeuf coréen :
2 Un pot de bœuf coréen et de riz

Boeuf coréen :

Comme vous le savez, les repas en pot sont incontournables chez moi ! Il y a toujours au moins un ou deux soirs par semaine où je me démène pour dîner sur la table entre le travail, les devoirs, les extrascolaires, le temps passé en famille et l’heure du coucher. La dernière chose que je veux faire après une longue journée, c’est passer des heures à préparer le dîner et encore plus à nettoyer. Les dîners en une seule casserole comme celui-ci au bœuf et au riz coréens sont mon sauveur ces nuits-là. Une poêle sale et une préparation minimale pour un dîner rapide et facile que la famille dévorera. Ensuite, lorsque nous avons fini de manger, nous passons directement au temps en famille et à la détente parce que je n’ai pas à me soucier de laver autant de plats différents. Cette recette est inspirée de mon plat de barbecue coréen préféré. J’ai pris un plat que je commandais généralement pour emporter et je l’ai transformé en un dîner rapide et facile à une casserole. Pendant que vous êtes ici, essayez notre One Pot Poulet Hibachi Recette aussi !

Pour simplifier les choses, j’utilise du bœuf haché dans cette recette. Le bœuf coréen traditionnel est en fait fait avec de la surlonge ou du bifteck de flanc, donc ce repas en une seule casserole est un peu une recette de «tricheur» mais conserve toujours la même saveur délicieuse. Si vous le vouliez vraiment, vous pouvez toujours utiliser ces morceaux de bœuf dans cette recette, mais en ce qui concerne la saveur et la facilité, le bœuf haché l’emporte.
Ce qui en fait la recette de barbecue coréen la plus simple que vous puissiez faire, c’est que tout est littéralement préparé dans une seule casserole, y compris le riz ! Le riz cuit tout seul dans le liquide ajouté dans la recette, de sorte que vous ayez vraiment un repas complet dans une seule casserole.
Le bouillon de bœuf cuit le riz, tout en infusant une saveur supplémentaire dans l’ensemble du plat. La cuisson du riz dans du bouillon et des assaisonnements était une astuce simple que j’ai apprise pour transformer du riz blanc nature en quelque chose de délicieux.
Lorsque le riz a fini de cuire, il suffit de le verser sur une assiette ou dans un bol et de déguster. J’ai l’impression d’avoir trouvé l’astuce culinaire ultime avec cela, car j’ai trouvé plusieurs autres recettes de bœuf coréen «faciles», mais toutes nécessitent de cuire le riz séparément.

Conseils et notes sur les recettes :
La clé de la cuisson du riz dans ce plat est de le surveiller pendant qu’il mijote et de s’assurer qu’il ne bout pas trop (trop cuit) ou qu’il ne mijote pas du tout (pas assez). Dès qu’il atteint cette texture parfaite, il est temps de retirer du feu et de profiter !
Vous voulez vous en tenir au riz blanc à grains longs pour cette recette. Si vous n’avez que du riz minute, je vous recommande de le cuire séparément et de le plier à la fin.
Gardez un œil sur le riz pour vous assurer qu’il n’est pas trop ou pas assez cuit.
Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique et réchauffez-les au micro-ondes ou sur la cuisinière. Les restes se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur et peuvent être congelés jusqu’à 2 mois.

Prendre plaisir!

~Nichole

Un pot de bœuf coréen et de riz

Le bœuf et le riz coréens sont une recette simple pour le dîner en une seule casserole, infusée de saveurs asiatiques. Il apporte le barbecue coréen à votre table en seulement 30 minutes !

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Taux

Cours: Plat principal

Cuisine: coréen

Temps de préparation: dix minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Temps total: 40 minutes

Portions : 6

Calories : 315kcal

Instructions

Ajouter l’huile dans une grande marmite et chauffer à feu moyen.
Ajouter les morceaux d’oignons coupés en dés et cuire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez ensuite le bœuf haché dans la poêle et faites cuire.
Pendant ce temps, mélanger la sauce soja, l’ail, le gingembre, les flocons de chili et la cassonade.
Une fois le bœuf cuit, incorporer le riz, le bouillon de bœuf et le mélange de sauce soja et porter à ébullition à feu moyen-élevé.
Réduire le feu à moyen-doux et couvrir la casserole avec un couvercle hermétique.
Cuire 18-22 minutes.
Retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant 8 à 10 minutes pour permettre au riz d’absorber tout le liquide.
Servir immédiatement avec de la sriracha ou des oignons nouveaux frais et de la coriandre.

Remarques

C’EST UNE GRANDE RECETTE À PRENDRE À L’AVANCE : Préparez-le à l’avance, ou faites-en même un double! Vous pouvez le conserver au congélateur jusqu’à 2 mois. Décongeler les restes au réfrigérateur pendant la nuit. Réchauffer sur la cuisinière à feu moyen-doux, en ajoutant environ ¼ de tasse de bouillon si le mélange semble sec.