Trempette aux haricots blancs au citron et aux fines herbes

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  • Légumes frais et pain pita autour d'un bol d'houmous aux haricots blancs

    Dites bonjour à la trempette printanière parfaite: la trempette aux haricots blancs au citron et aux fines herbes. Il est crémeux, brillant et citronné avec un soupçon d’ail et d’aneth, et nécessite juste 7 ingrédients sains et 10 minutes faire. La trempette ou la tartinade parfaite pour les sandwichs, les légumes, les Buddha Bowls et plus encore! Laissez-nous vous montrer comment procéder.

    Sel de mer, citron, haricots blancs, tahini, huile d'olive, ail et aneth

    Cette recette n’est pas un houmous traditionnel car elle n’utilise pas de pois chiches, mais est inspirée de la trempette crémeuse à base de pois chiches – avec une touche de haricots blancs et élastiques. Ceux qui recherchent une plongée plus profonde dans l’histoire du houmous peuvent trouver plus d’informations ici et ici.

    Robot culinaire avec haricots blancs, ail et zeste de citron

    Trempette aux haricots blancs

    Les haricots blancs sont la légumineuse parfaite pour les trempettes car ils ont une saveur douce qui laisse briller les assaisonnements. Notre haricot préféré à utiliser est le cannelini, qui a un goût naturellement beurré et une texture crémeuse.

    S’en tenant aux éléments classiques inspirés du houmous, nous avons inclus du tahini pour le crémeux, du jus et du zeste de citron pour l’acidité et de l’ail pour le piquant. L’huile d’olive ajoute de la richesse et le sel de mer rassemble tout.

    Une quantité généreuse d’aneth frais ajoute une saveur d’herbes et la sensation immédiate que le printemps est là! Nous l’avons fait, mes amis!

    Robot culinaire de houmous aux haricots blancs garni d'aneth frais

    Nous espérons que vous ADOREZ cette trempette aux haricots blancs! Son:

    Citronné
    Garlicky
    Piquant
    Herby
    Élastique
    Rapide et facile
    & Tellement délicieux!

    C’est l’apéritif ou la collation parfaits, surtout servis avec du pain pita, des chips, du pain plat, des craquelins ou des légumes. Il se marie aussi bien dans les bols (recette printanière à venir!), Sur les toasts, dans les sandwichs et au-delà.

    Bol d'houmous aux haricots blancs garni d'aneth frais et d'huile d'olive

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    Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Salut les amis!

    Tremper une tranche de pain pita dans notre recette de houmous de haricots blancs au citron et aux herbes

    Temps de préparation dix minutes

    Temps total dix minutes

    Portions 5 (Portions de 1/4 de tasse)

    Cours Tremper

    Cuisine Sans gluten, d’inspiration méditerranéenne, d’inspiration moyen-orientale, végétalien

    Convient au congélateur Non

    Est-ce que ça tient? 4-5 jours

    • 1 (15 onces) peut haricots blancs (égouttés et rincés // on aime les cannellini)
    • 1/4 tasse tahini (voir nos tahinis préférés dans notre revue Tahini!)
    • 1-2 cuillère à café zeste de citron
    • 3-4 Cuillère à soupe jus de citron
    • 1/2 cuillère à café sel de mer
    • 4 clous de girofle ail, pressé ou émincé (réduisez légèrement si vous n’êtes pas un amateur d’ail)
    • 1 Cuillère à soupe huile d’olive extra vierge (si sans huile, omettre)
    • 1/4 tasse aneth frais haché, légèrement tassé (ou sous d’autres herbes de choix)

    POUR SERVIR optionnel

    • Pain pita ou chips (ou craquelins // sans gluten au besoin)
    • Légumes frais ou rôtis (par exemple carottes, radis, concombre, betteraves)
    • Dans un robot culinaire (ou un mélangeur à grande vitesse), ajoutez des haricots blancs égouttés et rincés avec du tahini, du zeste de citron et du jus de citron (en commençant par une moindre quantité des deux), du sel, de l’ail et de l’huile d’olive (réservez les herbes pour plus tard).
    • Mélanger jusqu’à consistance crémeuse, en raclant les côtés au besoin – environ 1 minute. Si vous préférez plus de texture, mélangez moins longtemps. Si vous préférez une trempette soyeuse, mixez plus longtemps.

    • Ajouter l’aneth haché (ou d’autres herbes) et mélanger à nouveau.

    • Goûtez et ajustez la saveur au besoin, en ajoutant plus d’ail pour le zeste, du zeste ou du jus de citron pour la brillance ou l’acidité, du sel au goût, de l’huile d’olive pour les notes crémeuses / florales, de l’aneth pour plus de notes herbacées ou du tahini pour la noisette. Nous aimons les saveurs assez audacieuses, nous avons donc ajouté le zeste et le jus de citron supplémentaires et une pincée de sel.

    • Dégustez immédiatement ou réfrigérez pour refroidir, ce qui permet à la trempette de s’épaissir. Possibilité de garnir d’un filet supplémentaire d’huile d’olive, de zeste de citron et d’aneth frais pour servir. Servir avec du pain pita ou des chips, du pain plat, des craquelins ou des légumes de votre choix.

    • Les restes se conservent couverts au réfrigérateur jusqu’à 4-5 jours. Pas compatible avec le congélateur.

    * La recette telle qu’elle est écrite donne environ 1 ¼ tasse de trempette.
    * Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée sans ingrédients facultatifs.

    Portion: 1 portion d’un quart de tasse Calories: 192 Les glucides: 13,8 g Protéine: 6,9 g Gros: 13.2 g Gras saturé: 1,8 g Graisses polyinsaturées: 4.2 g Gras monoinsaturés: 6.1 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 267 mg Potassium: 234 mg Fibre: 4,8 g Sucre: 1.1 g Vitamine A: 44,4 UI Vitamine C: 7 mg Calcium: 39,8 mg Le fer: 2,1 mg

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