Tortellini crémeux aux tomates – La guimauve salée

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    Les tortellini crémeux aux tomates se préparent en environ 30 minutes et ont une sauce tomate maison incroyablement savoureuse qui surmonte les tortellini au fromage avec un mélange de chapelure italienne au beurre!

    Tortellini crémeux aux tomates

    Tortellini crémeux aux tomates:

    Ce plat est devenu un classique instantané dans notre maison en 5 minutes environ! Je savais que je voulais les bienfaits du fromage des pâtes tortellini, mais je n’étais pas sûr du genre de garniture et de sauce qui devraient l’accompagner. Alors je suis entré dans le garde-manger les mains vides et en suis sorti avec une brassée d’ingrédients que nous avons habituellement sous la main. Le résultat était une sauce tomate super savoureuse utilisant des tomates séchées au soleil, de la sauce tomate, du beurre, des oignons en dés et de l’ail. L’assaisonnement a certains des suspects habituels en ce qui concerne la délicieuse saveur italienne – le basilic, l’origan et les flocons de piment rouge. De la crème épaisse et du parmesan fraîchement râpé donnent à la sauce une riche onctuosité! Nous n’avons utilisé aucune viande dans cette recette, mais n’hésitez pas à utiliser un tortellini rempli de viande, du bœuf haché / saucisse, ou même Poulet râpé à la mijoteuse. Si vous voulez quelque chose de crémeux mais pas de sauce à base de tomate, consultez notre Champignon crémeux aux épinards Recette de Tortellini!

    tortellini crémeux aux tomates

    La garniture de fil d’Ariane:

    À mon avis, la garniture de chapelure sur ce plat ajoute une belle couche de texture croquante pour contraster avec la douceur des tortellini! Vous voudrez d’abord faire la chapelure en utilisant la même poêle que celle dans laquelle vous cuisinerez les pâtes, car pourquoi salir des plats supplémentaires si vous pouvez l’éviter? Faites-les griller avec du beurre fondu, de l’ail émincé, du basilic et de l’origan. Lorsqu’elles sont bien grillées, retirez-les de la poêle et essuyez-la.

    Notes et conseils:

    • J’ai utilisé du basilic / origan séché pour cela, et de l’ail pré-émincé, et c’était bon! Cependant, n’hésitez pas à utiliser des assaisonnements frais et de l’ail pour rehausser la saveur d’un cran.
    • Si vous n’avez pas de chapelure panko, la chapelure régulière fonctionnera également bien, ou vous pouvez même utiliser de la chapelure italienne pour un peu plus de saveur!
    • Je trouve toujours que le fromage fraîchement râpé fond et a meilleur goût, mais si vous devez utiliser du fromage râpé dans un sac, cela aura toujours bon goût!
    • Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours, mais je recommande de garder les pâtes et la sauce séparées de la garniture de chapelure, afin qu’elles ne soient pas détrempées.

    Prendre plaisir!

    ~ Nichole

    Tortellini crémeux aux tomates

    Tortellini crémeux aux tomates

    Les tortellini crémeux aux tomates se préparent en environ 30 minutes et ont une sauce tomate maison incroyablement savoureuse qui surmonte les tortellini au fromage avec un mélange de chapelure italienne au beurre!

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    Taux

    Cours: Plat principal

    Cuisine: italien

    Temps de préparation: dix minutes

    Temps de cuisson: 25 minutes

    Temps total: 35 minutes

    Portions: 6

    Calories: 616kcal

    Instructions

    Pour le fil d’Ariane:

    • Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le panko, l’ail, le basilic, l’origan et le sel. Remuer constamment pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que la chapelure soit grillée. Versez les miettes dans un bol et essuyez la poêle.

    Pour les pâtes:

    • Ajoutez les tomates séchées et la sauce tomate dans un mixeur ou un robot culinaire. Couvrir et mélanger à puissance élevée jusqu’à consistance lisse.

    • Faites fondre le beurre dans la même poêle que celle utilisée pour la chapelure. Ajouter l’oignon et cuire en remuant de temps en temps pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter l’ail, le basilic, l’origan, les flocons de piment rouge et cuire en remuant constamment pendant une minute.

    • Versez le mélange de tomates, le bouillon de poulet et le vinaigre balsamique dans la poêle et remuez pour combiner. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

    • Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d’eau et cuire les tortellini selon les instructions sur l’emballage, égoutter et réserver.

    • Incorporer la crème épaisse et le parmesan à la sauce tomate, puis incorporer les tortellini cuits.

    • Garnir de chapelure au goût.

    Remarques

    REMARQUE: les restes peuvent être réfrigérés pendant 3 à 5 jours. Gardez les restes de chapelure séparés des pâtes pour conserver le croquant.

    Nutrition

    Calories: 616kcal | Les glucides: 74g | Protéine: 25g | Gros: 27g | Gras saturé: 14g | Gras trans: 1g | Cholestérol: 89mg | Sodium: 1289mg | Potassium: 1481mg | Fibre: dixg | Du sucre: 19g | Vitamine A: 1202UI | Vitamine C: 22mg | Calcium: 333mg | Le fer: 7mg

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