Tofu Croustillant au Four aux Herbes Italiennes

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  • Plaque à pâtisserie de tofu croustillant aux herbes italiennes garni de thym frais et de basilic

    Tofu croustillant au goût de pizza ? Comptez sur nous ! Après quelques tests, nous avons réussi ce tofu cuit émietté aux herbes italiennes et à l’ail. C’est alors croustillant et plein de saveurs que nous ne pouvions pas arrêter de le manger directement dans la poêle ! Même les ennemis du tofu ont admis que c’était bon.

    C’est une infinité polyvalent, à base de plantes booster de protéines parfait pour la polenta, les pâtes, la pizza, les wraps (recette à venir), et plus encore ! Avons-nous mentionné que c’est facile à faire avec juste 10 ingrédients et 1 casserole obligatoire? Nous avons hâte que vous l’essayiez ! Soyons croustillants !

    Tofu, tamari, vinaigre balsamique, herbes italiennes, ail, huile d'olive et sel

    Origine du tofu

    On pense que le tofu est originaire de Chine sous la dynastie Han (202 avant JC – 8 après JC). Puis environ 500 ans plus tard, on pense qu’il s’est propagé aux pays voisins tels que le Japon, la Corée et le Vietnam. Il est maintenant consommé et apprécié dans le monde entier. Vous pouvez plonger plus profondément dans l’histoire du tofu ici.

    Comment faire du tofu croustillant au four

    Le tofu est l’un de ces aliments qui a une mauvaise réputation pour être sans saveur et avoir une texture étrange. Mais quand c’est bien fait, c’est n’importe quoi mais ce! Et cette recette (plus celles-ci) est définitivement du tofu bien fait – pensez croustillant, plein de saveurs et facile à préparer.

    Voici quelques-uns de nos Les meilleurs conseils pour un tofu au four savoureux et croustillant:

    Conseil n° 1 : évacuez l’humidité

    Retirez l’excès d’humidité du tofu à l’aide d’une presse à tofu ou en l’enveloppant dans un torchon et en plaçant quelque chose de lourd sur le dessus (comme une poêle en fonte). Moins d’eau dans le tofu signifie qu’il peut absorber plus de marinade.

    Conseil n°2 : émiettez en bouchées

    Nous émiettons le tofu en bouchées pour maximiser la surfacece qui l’aide à se raffermir tout autour.

    Émietter le tofu en bouchées dans un bol

    Astuce #3 : Utilisez une sauce savoureuse

    Le tofu a une saveur neutre, ce qui signifie qu’il bénéficie d’une sauce super savoureuse. Pour cette recette, la sauce se compose de tamari emballé à l’umami, d’huile d’olive riche, de vinaigre balsamique piquant, de pâte de tomate douce, de sel et d’herbes italiennes (origan, thym et basilic).

    Tofu émietté sur une plaque à pâtisserie à côté d'un bol de marinade

    Astuce n°4 : Cuire à feu vif

    Cuire le tofu à 425 degrés Fahrenheit (218 Celsius) pendant 30 à 35 minutes lui permet de devenir ferme avec des bords croustillants. Assurez-vous simplement de remuer après 20 minutes pour assurer une cuisson uniforme.

    Poêlée de tofu croustillant cuit au four

    Nous espérons que vous ADOREZ ce tofu cuit au four croustillant! Son:

    Herby
    Plein de saveurs
    Ferme avec des bords croustillants
    Simple
    Polyvalent
    & Le goût de la pizza !

    En plus c’est délicieux au Pizza! Et risotto, polenta, pâtes et alors beaucoup plus. Nous avons également une recette de wrap végétalien à venir, et ce tofu est la vedette du spectacle. Restez à l’écoute, les amis!

    Recettes de tofu plus savoureuses

    Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo @minimalistbaker sur Instagram. À votre santé, les amis !

    Bol de polenta garni de tofu croustillant au four et d'herbes italiennes

    Temps de préparation 20 minutes

    Temps de cuisson 30 minutes

    Temps total 50 minutes

    Portions 4 (~ portions de 1/2 tasse)

    Cours Entrée

    Cuisine Sans gluten, D’inspiration italienne, Végétalien

    Compatible avec le congélateur 1 mois

    Est-ce que ça se conserve ? 3-4 jours

    • 1 (14 onces) paquet Tofu extra ferme
    • 1 ½ à soupe Tamari (ou sauce soja // assurer sans gluten au besoin)
    • 3 à soupe huile d’olive
    • 3 à soupe vinaigre balsamique (PAS de glaçure)
    • 1 ½ à soupe pâte de tomate
    • 4-5 petits clous de girofle ail, écrasé ou émincé (4-5 clous de girofle donnent ~2 cuillères à café écrasées)
    • 2 cuillère à café basilic séché
    • 1 ½ cuillère à café origan séché
    • 3/4 cuillère à café thym séché
    • 1/4 cuillère à café sel de mer (omettre si vous utilisez de la sauce soja)
    • Préchauffer le four à 425 F (218 C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

    • Enveloppez votre tofu extra-ferme dans une serviette absorbante. Placez quelque chose de lourd sur le dessus – comme une poêle en fonte – pour extraire l’humidité supplémentaire pendant 15 minutes. Sinon, utilisez une presse à tofu.
    • Émiettez le tofu en morceaux de moins de 1/2 pouce et disposez-les sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

    • Dans un petit bol, fouetter le reste des ingrédients (tamari, huile d’olive, vinaigre balsamique, pâte de tomate, ail, basilic, origan, thym et sel). Verser sur le tofu et remuer pour enrober.

    • Cuire au four pendant 20 minutes, retourner avec une spatule et cuire encore 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le tofu soit un peu ferme et doré avec des bords croustillants.

    • Dégustez tiède ou à température ambiante. Ce tofu est le complément protéiné parfait pour les wraps (recette à venir !), le risotto, la polenta, les pâtes roses crémeuses, les pâtes arrabiata, ou sur une pizza ou accompagné de légumes rôtis.
    • Les restes se conservent dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou au congélateur jusqu’à 1 mois. Réchauffer dans une poêle ou au four à 350 F (176 C) pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient chauds et croustillants.

    *Le temps de préparation comprend le pressage du tofu.
    *Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative.

    Portion: 1 portion Calories : 225 Les glucides: 6.7 g Protéine: 14.5 g Gros: 17.2 g Gras saturé: 2.6 g Gras polyinsaturés : 4.6 g Gras monoinsaturés : 9.1 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 536 mg Potassium: 288 mg Fibre: 1.3 g Sucre: 3.6 g Vitamine A : 109 UI Vitamine C: 2 mg Calcium: 401 mg Le fer: 3.9 mg

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