Toast d’avocat au pesto et tomates fraîches
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Dites bonjour au toast d’été à l’avocat de votre rêves garni de pesto vibrant et de tomates tranchées! C’est toast à l’avocat à un tout autre niveau. Juste 15 minutes et 10 ingrédients requis pour ce petit-déjeuner ou cette collation incroyablement délicieux célébrant le meilleur de l’été. Laissez-nous vous montrer comment c’est fait!
Comment faire des toasts au pesto et à l’avocat
Amis, cela peut sembler simple, mais ce toast à l’avocat est vraiment Suivant niveau délice ! Ça implique:
- Votre pain préféré
- Avocat écrasé
- Pesto au basilic
- Tomate en tranches
- Et une pincée de sel de mer et de flocons de piment rouge
Tout d’abord, parlons de le pain. Nous aimons un pain au levain artisanal copieux ou pour une option sans gluten et végétalienne, le nouveau pain sandwich à la ferme Cascadia est la voie à suivre. Et nous aimons le griller deux fois pour plus de croustillant (quelqu’un d’autre ?).
Lorsqu’il s’agit de marquer le parfait avocats, nous vous recommandons de les acheter quand ils sont presque mûr et de préférence au pic de la saison (printemps et été). Ils doivent être doux au toucher, mais ne serrez pas trop fort, sinon vous aurez des taches brunes près de la peau.
Nous trouvons qu’il est préférable de laisser les avocats mûrir à température ambiante pendant un jour ou deux et puis les transférer au réfrigérateur où ils resteront frais pendant encore quelques jours.
Ensuite : le pesto. Inspiré de notre Easy Vegan Pesto, ce pesto légèrement modifié, sans noix la version ne garde que l’essentiel mais est en quelque sorte même mieux.
Nous avons testé de mettre le pesto à la fois directement sur le pain et sur l’avocat. Parce que cela peut rendre le pain détrempé, on préfère avoir la couche d’avocat entre le pain et le pesto (l’avocat à la rescousse) !
Nous terminons avec tomate pour une douceur fraîche, acidulée et naturelle c’est de la pure magie avec la richesse de l’avocat. Une pincée de sel de mer fait ressortir encore plus de saveur de la tomate. Et une pincée de flocons de piment rouge ajoute une chaleur douce qui envoie ce toast à l’avocat dans “envie d’en manger tous les jours” terre. Vous devez vraiment essayer celui-ci, les amis!
Nous espérons que vous AIMEZ ce toast à l’avocat! Son:
Croquant
Piquant
Herbe
Crémeux
Rapide et facile
& TELLEMENT parfait pour l’été !
Préparez le pesto en début de semaine pour déguster des toasts à l’avocat sans effort et savoureux tout au long de la semaine ! Il est parfait pour le petit-déjeuner, une collation ou un déjeuner accompagné d’une salade verte fraîche et/ou d’une soupe (la soupe Romesco aux pois chiches écrasés ou la soupe crémeuse aux asperges et aux pois sont nos recommandations).
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Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Bravo, les amis !
Portions 1 (Tranche)
PESTO AU BASILIC
- 2 tasses basilic frais bien tassé (grosses tiges et bourgeons enlevés // paquet d’environ 3 onces ou 85 g comme la recette est écrite)
- 2-3 gros clous de girofle ail, pelé
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 2 cuillère à soupe levure nutritionnelle
- 1/4 à thé sel de mer (et plus au goût)
- 1 cuillère à soupe huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe l’eau (plus au besoin // ou sous huile d’olive supplémentaire)
PAIN GRILLÉ
- 1 tranche pain au choix (végétalien, sans gluten au besoin // on aime New Cascadia Farmhouse)
- 1/4 – 1/3 grande avocat, tranché (mûr et vert)
- 2 cuillère à soupe Pesto au basilic (ingrédients énumérés ci-dessus)
- 1-2 tranches tomate (héritage pour la meilleure saveur // ou tomates cerises miniatures)
- 1 pincer sel de mer
- 1 pincer flocons de piment rouge
- PESTO : Dans un robot culinaire ou un petit mélangeur, ajoutez le basilic, l’ail, le jus de citron, la levure nutritionnelle et le sel de mer et mélangez/mélangez à feu vif jusqu’à ce qu’une pâte lâche se forme.
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Ajouter l’huile d’olive petit à petit (en ruisselant pendant que la machine est allumée si possible) et racler les côtés au besoin. Ajoutez ensuite de l’eau petit à petit jusqu’à ce que la consistance désirée soit atteinte – une sauce fluide et souple qui n’est ni trop liquide ni trop liquide.
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AVOCAT TOAST : Faire griller le pain dans un grille-pain ou au four jusqu’à ce qu’il soit doré. Garnir d’avocat tranché et utiliser une fourchette pour écraser. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de pesto (par tranche de pain) et étalez-le sur l’avocat à l’aide d’une fourchette ou d’une cuillère. Ajouter les tomates en tranches et saupoudrer d’une pincée de sel de mer et de flocons de piment rouge. Profitez tout de suite !
- Le pesto peut être préparé à l’avance et utilisé pour des toasts à l’avocat tout au long de la semaine. Conservez les restes de pesto dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine. Après cela, versez dans un bac à glaçons, congelez et conservez jusqu’à 1 mois ou plus. Décongeler à température ambiante ou au réfrigérateur pendant la nuit.
*Pesto légèrement modifié de notre Pesto Easy Vegan.
*Inspiré par Picnik à Austin, Texas.
*Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée avec du pain de blé entier et avec 2 cuillères à soupe de pesto par tranche.
Portion: 1 tranche Calories : 221 Les glucides: 23 g Protéine: 9.1 g Gros: 11.4 g Gras saturé: 1.6 g Graisses polyinsaturées : 1,8 g Graisses monoinsaturées : 6.9 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 438 mg Potassium: 512 mg Fibre: 6.5 g Sucre: 2.6 g Vitamine A : 1419 UI Vitamine C: 13.2 mg Calcium: 112 mg Le fer: 2.2 mg
