Toast aux champignons et à l’avocat en 10 minutes –

par L'équipe de Comparaland · 20 septembre 2022

Assiette avec deux tranches de pain grillé aux champignons et à l'avocat garnies de flocons de piment rouge et de parmesan végétalien

Toast à l’avocat ? Nous n’en sommes pas au-dessus. Il est difficile de battre le rapide, facile et sarriette bonté de cet aliment de base du petit-déjeuner, mais garni de subtilement épicé Champignons sautés?! C’est un must, les amis!

Nous adorons ce toast aux champignons et à l’avocat en tant que collation, mais il est également parfait pour le petit-déjeuner avec des légumes verts ou avec un œuf au plat. Juste 1 casserole, 7 ingrédientset 10 minutes obligatoire. Laissez-nous vous montrer comment c’est fait !

Champignons shiitake, pain, avocat, thym séché, poudre d'ail, beurre végétalien, sel, flocons de piment rouge et poivre noir

Comment faire des toasts aux champignons et à l’avocat

Nous voulons tous augmenter nos points de plantes (comment ça va, Dr B!?). Et nous cherchons également de nouvelles façons de transformer un toast à l’avocat en un repas satisfaisant. Champignons à la rescousse sur les deux tableaux !

Faire revenir les shiitakes dans une poêle en fonte

Inspirés de la garniture de nos crêpes salées de pois chiches aux poireaux et aux champignons, nous faisons sauter des champignons shiitake dans un peu de beurre ou d’huile végétalien avec du thym, de la poudre d’ail, du sel et du poivre. On adore aussi les flocons de piment rouge pour un peu de piquant !

À l'aide d'une petite cuillère en bois, saupoudrer de poudre d'ail dans une poêle de champignons sautés

Écrasez l’avocat sur une tranche de pain grillé, puis recouvrez de champignons sautés, et vous avez petit déjeuner prêt en 10 minutes!

À l'aide d'une fourchette, écraser l'avocat mûr sur une tranche de pain grillé

Nous espérons que vous ADOREZ ce toast aux champignons et à l’avocat ! Son:

Grillé
Sarriette
Subtilement épicé
Rapide et facile
& Tellement délicieux!

C’est un repas satisfaisant avec des légumes verts sautés ou accompagné d’un œuf au plat. C’est aussi incroyable avec notre brouille de pois chiches moelleux (30 minutes !), notre saucisse de petit-déjeuner épicée au tempeh ou vos fruits frais de saison préférés.

Vous aimez les champignons ? Essayez-les ensuite :

Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo @minimalistbaker sur Instagram. À votre santé, les amis !

Tranche de pain grillé à l'avocat aux champignons avec une bouchée sortie

Temps de préparation 3 minutes

Temps de cuisson sept minutes

Temps total dix minutes

Portions 2 (tranches)

Cours Petit-déjeuner, Collation

Cuisine Sans gluten (facultatif), Végétalien

Compatible avec le congélateur Non

Est-ce que ça se conserve ? Meilleur frais

CHAMPIGNONS

1-2 à soupe beurre végétalien (nous aimons l’huile d’olive de Miyoko // ou la sous-huile d’olive // le beurre laitier fonctionne également s’il n’est pas sans produits laitiers)
7-8 oz. champignons shiitake tranchés (voir les notes si vous remplacez d’autres champignons // 8 oz. donne ~ 3 tasses en tranches)
1/2 cuillère à café thym séché (ou sous deux fois plus frais)
1 pincer flocons de piment rouge (optionnel // pour la chaleur)
1 pincer chacun sel de mer et poivre noir
1/4 cuillère à café poudre d’ail

Chauffer 1 cuillère à soupe (14 g) de beurre végétalien ou d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les champignons tranchés, le thym et les flocons de piment rouge (facultatif). Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et légèrement dorés – environ 5 à 7 minutes. Si les champignons collent à la poêle, réduisez légèrement le feu ou ajoutez plus de beurre ou d’huile.
Pendant ce temps, faire griller le pain au four ou au grille-pain.
Une fois les champignons légèrement dorés, éteignez le feu et incorporez le sel, le poivre et la poudre d’ail. Goûtez et ajustez au besoin, en ajoutant plus de sel au goût ou de poivre noir pour les épices.
Garnir le pain grillé d’avocat mûr et utiliser une fourchette pour écraser. Garnir ensuite du mélange de champignons sautés et de parmesan végétalien (facultatif). Mangez, répétez, savourez !
Meilleur lorsqu’il est frais. Pas compatible avec le congélateur.

*Nos deux pains sans gluten préférés sont Little Northern Bakehouse Sprouted 7 Grain et une marque de Portland appelée New Cascadia (les deux sont sans produits laitiers ni œufs) !
*Pour profiter d’avocats parfaits, achetez-les lorsqu’ils sont presque mûrs. Une fois mûri (doux au toucher), tranchez et utilisez. Ensuite, rangez les restes dans un sac en plastique avec le noyau toujours intact. Il devrait se conserver au réfrigérateur pendant 2 à 4 jours ! Coupez les bords bruns avant utilisation.
*Nous préférons les champignons shiitake dans cette recette car ils ont moins d’humidité, ce qui signifie qu’ils cuisent rapidement et brunissent bien. L’huître, la morille, la crinière de lion ou des champignons similaires fonctionneraient également bien. Nous ne recommandons pas les champignons cremini ou blancs en raison de leur teneur en humidité plus élevée, mais si vous les utilisez, faites cuire plus longtemps et évitez de surcharger la casserole.
* Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée avec le pain de grains entiers Dave’s Killer Bread 21, les quantités moindres d’avocat et de beurre végétalien, et sans ingrédients facultatifs.

Portion: 1 tranche Calories : 248 Les glucides: 32.2 g Protéine: 8 g Gros: 12.3 g Gras saturé: 4.8 g Gras polyinsaturés : 1.7 g Gras monoinsaturés : 3.5 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 251 mg Potassium: 594 mg Fibre: dix g Sucre: 7.6 g Vitamine A : 59 UI Vitamine C: 3.3 mg Calcium: dix mg Le fer: 1.9 mg