Sriracha maison facile (15 minutes!)

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  • Tenir une cuillerée de sriracha maison sur un pot

    Si vous êtes déjà à court de sriracha ou si vous vous demandez s’il existe un moyen rapide et facile de le faire à la maison, bonne nouvelle: il y en a!

    Aujourd’hui, nous partageons notre recette rapide et incontournable qui produit de la sriracha qui a le goût de la vraie chose dans 15 minutes! Pas de fermentation requis et GRANDE saveur épicée! Vos sautés ne seront plus jamais les mêmes. Laissez-nous vous montrer comment c’est fait!

    Poivrons, ail, pâte de tomate, sirop d'érable, vinaigre de cidre de pomme, ail et sel de mer

    Origines de Sriracha

    Sriracha est un condiment épicé originaire d’une ville appelée Si Racha en Thaïlande. On pense qu’il a été créé par le désir d’avoir une sauce qui se marie bien avec n’importe quel plat thaïlandais. Vous pouvez en savoir plus sur son histoire d’origine ici.

    Notre version DIY facile n’est pas traditionnelle mais imite la saveur en utilisant des ingrédients faciles à trouver et des méthodes simples!

    Mélangeur avec des ingrédients pour préparer notre recette de sriracha maison facile

    Comment faire de la sriracha maison

    Bien que certaines méthodes nécessitent une fermentation, cette sriracha maison facile est aussi simple que de mélanger 7 ingrédients simples dans un petit mélangeur jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse.

    Le poivron rouge et la pâte de tomate fournissent la base sucrée, l’ail ajoute du piquant et les flocons de piment rouge ajoutent de la chaleur. Le sirop d’érable ajoute une touche de douceur pour équilibrer les autres saveurs. Et le vinaigre et le sel aident à conserver la fraîcheur jusqu’à une semaine au réfrigérateur tout en ajoutant une quantité parfaite de saveur et de sel.

    Si vous êtes vraiment en chaleur, vous pouvez choisir de l’intensifier d’un cran avec une petite quantité de piment habanero.

    Mélangeur de sriracha maison

    Nous espérons que vous ADOREZ cette sriracha maison! Son:

    Épicé
    Salé
    Sucré
    Acidulé
    Équilibré
    Rapide et facile
    & Tellement délicieux!

    Utilisez-le pour ajouter une touche de saveur à vos plats préférés d’inspiration thaïlandaise, comme notre soupe crémeuse de carottes thaïlandaise au basilic, 1 pot de cari jaune à la citrouille ou le pad thaï au tofu facile. Il est également délicieux sur nos ramen sauté au tempeh de 30 minutes et au cari à la noix de coco. Ou essayez-le dans l’aïoli avec l’une de ces recettes: Chou-fleur Banh Mi, Choux de Bruxelles croustillants à l’ail avec aïoli Sriracha ou Maïs grillé avec Aïoli Sriracha. Les possibilités sont infinies!

    Plus de sauces maison épicées

    Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Salut les amis!

    Pots de sriracha maison

    Temps de préparation dix minutes

    Temps de cuisson 5 minutes

    Temps total 15 minutes

    Portions 12 (Portions de 1 cuillère à soupe)

    Cours Condiment

    Cuisine Sans gluten, d’inspiration thaïlandaise, végétalienne

    Convient au congélateur 3-6 mois

    Est-ce que ça tient? 1 semaine

    • 1 moyen poivron rouge, épépiné et haché
    • 3 clous de girofle ail, pelé
    • 1 ½ – 2 cuillère à café flocons de piment rouge (ajuster selon le niveau de chaleur préféré)
    • 1 cuillère à café sirop d’érable (ou autre édulcorant de choix)
    • 1/2 cuillère à café sel de mer, et plus encore au goût
    • 1 Cuillère à soupe vinaigre de cidre de pomme (ou sous vinaigre blanc)
    • 1/4 – 1/2 petit poivre de Habanero (optionnel // pour plus d’épices)
    • 1 Cuillère à soupe pâte de tomate (ajoute de la profondeur de saveur)
    • Dans un petit mélangeur ou un petit robot culinaire (ou dans un grand robot culinaire si vous faites un double lot), ajoutez le poivron, l’ail, les flocons de piment rouge, le sirop d’érable, le sel, le vinaigre de cidre de pomme et le habanero (facultatif).
    • Possibilité de cuire brièvement la pâte de tomate dans une petite poêle en métal ou antiadhésive à feu moyen-doux pendant 5 minutes, en remuant fréquemment, pour réduire légèrement la saveur de la tomate crue. Sinon, ajoutez au mixeur ou au robot culinaire, aucune cuisson requise.

    • Mélangez jusqu’à ce que bien mélangé, puis goûtez et ajustez la saveur au besoin, en ajoutant plus de pâte de tomate pour la profondeur de la saveur / saveur de tomate, du sel au goût, des flocons de piment rouge ou du habanero pour la chaleur, du sirop d’érable pour la douceur / pour équilibrer les saveurs, ou du vinaigre pour acidité. Nous avons ajouté un peu plus de flocon de piment rouge et de sel.

    • À utiliser immédiatement ou à conserver couvert au réfrigérateur jusqu’à 7 jours, parfois plus longtemps (à jeter lorsque la saveur ou l’apparence semble disparaître). Notez que la couleur s’approfondit et la texture s’épaissit après réfrigération pendant la nuit. Possibilité de congeler les restes dans des moules à glaçons à utiliser au besoin (conserver dans un contenant scellé au congélateur jusqu’à 3-6 mois).

    * La recette telle qu’elle est écrite donne ~ 3/4 tasse ou 200 ml de sriracha.
    * Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée sans ingrédients facultatifs.
    * Inspiration de Steamy Kitchen.

    Portion: 1 cuillerée à soupe Calories: 7 Les glucides: 1,5 g Protéine: 0,2 g Gros: 0 g Gras saturé: 0 g Graisses polyinsaturées: 0 g Gras monoinsaturés: 0 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 99 mg Potassium: 40 mg Fibre: 0,3 g Du sucre: 0,9 g Vitamine A: 331 UI Vitamine C: 13.2 mg Calcium: 3.4 mg Le fer: 0,1 mg

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