Soupe instantanée aux lentilles au cari

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  • Naan végétalien à côté d'un bol de soupe aux lentilles Instant Pot garnie de coriandre et de poudre de cari

    Les amis, nous avons aujourd’hui une soupe à base de plantes facile et délicieuse à partager avec vous ! Adapté de notre soupe de pommes de terre et de lentilles au cari préférée des fans, il garde tous les saveur audacieuse de curry mais a un crémeux torsion et est fait dans l’Instant Pot, en le faisant même plus vite et plus facilement !

    Riche en fibres, protéines, fer (et plus!), c’est un nourrissant, à base de plantes repas pour vous alimenter tout l’hiver et au-delà ! De plus, il est fait avec des ingrédients que vous avez probablement dans votre garde-manger en ce moment et ne nécessite que 1 pot. Faisons de la soupe !

    Oignon, gingembre, ail, poivre noir, huile de coco, poudre de cari, lait de coco, sel, bouillon de légumes, lentilles, pomme de terre, carottes et chou frisé

    Comment faire une soupe instantanée aux lentilles en pot

    Cette 1 pot la soupe commence par faire sauter l’oignon, les carottes, l’ail et le gingembre dans de l’huile de noix de coco avec un peu de sel et de poivre pour créer une base savoureuse. La possibilité de faire sauter dans la même casserole que vous utilisez pour la cuisson sous pression est l’une des beautés de l’Instant Pot !

    Oignons, carottes et ail sautés dans un Instant Pot

    Ensuite, nous ajoutons notre poudre de curry à faire soi-même pour une saveur d’inspiration indienne et des pommes de terre et des lentilles pour faire la soupe. copieux et copieux. Le bouillon de légumes apporte de la saveur et suffisamment de liquide pour submerger les lentilles pour la cuisson sous pression.

    Après un rapide 10 minutes à haute pression, les lentilles et les pommes de terre deviennent tendres, le bouillon s’imprègne d’une saveur de curry et la soupe est prête pour ses ingrédients finaux !

    Bouillon de légumes dorés dans un pot instantané avec des pommes de terre et des carottes sous la surface

    Enfin, nous remuons chou frisé ou épinards pour un coup de pouce vert et lait de coco pour un fini crémeux! Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre de coco en option pour équilibrer la chaleur.

    Verser du lait de coco dans un pot instantané de soupe aux lentilles

    La soupe est alors prête à être servie telle quelle ou garnie de coriandre et de jus de citron pour plus de fraîcheur et de saveur.

    Pot instantané et bol de soupe de lentilles au curry avec pommes de terre et chou frisé

    Nous espérons que vous AIMEZ cette soupe aux lentilles! Son:

    Savoureux
    Crémeux
    Épicé
    Réconfortant
    Nourrissant
    Parfait pour la préparation des repas
    & Tellement délicieux!

    C’est assez copieux pour être un repas à lui seul, mais il est particulièrement satisfaisant lorsqu’il est associé à un naan végétalien facile, un naan moelleux sans gluten (sans levure, 20 minutes!), Le meilleur pain à l’ail végétalien ou même tout simplement du pain grillé !

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    Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Bravo, les amis !

    Poudre de cari et naan végétalien à côté de bols de soupe aux lentilles Instant Pot

    Temps de préparation 20 minutes

    Temps de cuisson 30 minutes

    Temps total 50 minutes

    Portions 4 (~2 tasses portions)

    Cours Entrée, Soupe

    Cuisine Sans gluten, d’inspiration indienne, végétalien

    Congélateur 1 mois

    Est-ce que ça tient ? 4-5 jours

    SOUPE

    • 1 cuillère à soupe huile de noix de coco (ou huile d’olive ou d’avocat // si sans huile, sous l’eau)
    • 1 moyen oignon jaune, coupé en dés (1 oignon moyen donne ~1 ½ tasse ou 240 g)
    • 2 moyen carottes, pelées et hachées (2 carottes moyennes donnent ~3/4 tasse ou 120 g)
    • 4 clous de girofle ail émincé (4 gousses d’ail donnent ~1 ½ cuillère à soupe)
    • 1 à thé gingembre frais émincé
    • 1/4 à thé chacun sel de mer + poivre noir (et plus au goût)
    • 1 ½ cuillère à soupe poudre de curry* (DIY pour la meilleure saveur)
    • 2 tasses pommes de terre en dés, coupées en morceaux de 3/4 de pouce (nous avons utilisé de l’or du Yukon)
    • 1 Coupe lentilles vertes ou brunes non cuites
    • 4 tasses bouillon de légumes (ou acheté en magasin – nous aimons la marque Pacific)
    • 2-3 tasses chou frisé ou pousses d’épinards hachés
    • 1/2 Coupe lait de coco léger en conserve (ou sous crème de cajou maison)
    • 1 cuillère à soupe sucre de coco (optionnel)

    INSTRUCTIONS POUR LE POT INSTANTANÉ

    • Activez la fonction de sauté sur votre Instant Pot (sur la valeur par défaut “Normal” – ni haut ni bas). Une fois chaud, ajoutez l’huile de noix de coco, l’oignon, les carottes, l’ail, le gingembre, le sel et le poivre et faites sauter pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Désactivez la fonction sauté en appuyant sur “Annuler”.
    • Ajouter la poudre de cari, les pommes de terre, les lentilles et le bouillon de légumes et mélanger pour combiner. Verrouillez le couvercle en place, tournez la vanne sur « Scellage » et sélectionnez Haute pression pendant 10 minutes. Une fois la minuterie déclenchée, laissez la vapeur s’échapper naturellement pendant 15 minutes, puis relâchez manuellement toute pression restante. Lorsque la valve tombe, retirez soigneusement le couvercle.

    • Ajouter le chou frisé ou les épinards et le lait de coco et cuire pendant 2-3 minutes pour flétrir. Goûtez et ajustez au besoin, en ajoutant du sucre de coco ou plus de lait de coco pour équilibrer la chaleur, de la poudre de curry pour une saveur de curry intense ou plus de sel au goût.

    • Servir tel quel ou garnir de coriandre fraîche et de jus de citron (facultatif). Il est délicieux accompagné de naan (ou naan sans gluten), de pain grillé ou de pain à l’ail.
    • Conservez les restes couverts au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours ou au congélateur jusqu’à 1 mois. Réchauffer dans une casserole ou au micro-ondes jusqu’à ce que le tout soit chaud.

    INSTRUCTIONS SUR LA CUISINIÈRE

    • Chauffer une grande casserole à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez l’huile de noix de coco, l’oignon, les carottes, l’ail, le gingembre, le sel et le poivre et faites sauter pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils ramollissent.

    • Ajouter la poudre de cari, les pommes de terre, les lentilles et le bouillon de légumes et mélanger pour combiner. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter à couvert pendant 20-25 minutes, en remuant de temps en temps, ou jusqu’à ce que les lentilles et les pommes de terre soient tendres.

    • Ajouter le chou frisé ou les épinards et le lait de coco et cuire pendant 2-3 minutes pour flétrir. Goûtez et ajustez au besoin, en ajoutant du sucre de coco ou plus de lait de coco pour équilibrer la chaleur, de la poudre de curry pour une saveur de curry intense ou plus de sel au goût.

    • Servir tel quel ou garnir de coriandre fraîche et de jus de citron (facultatif). Il est délicieux accompagné de naan (ou naan sans gluten), de pain grillé ou de pain à l’ail.
    • Conservez les restes couverts au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours ou au congélateur jusqu’à 1 mois. Réchauffer dans une casserole ou au micro-ondes jusqu’à ce que le tout soit chaud.

    *Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée avec l’huile de noix de coco, le bouillon de légumes de la marque Pacific, la moindre quantité de chou frisé et sans ingrédients facultatifs.

    Portion: 1 portion Calories : 330 Les glucides: 54,8 g Protéine: 14,8 g Gros: 6.6 g Gras saturé: 4.8 g Graisses polyinsaturées : 0,5 g Graisses monoinsaturées : 0,5 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 723 mg Potassium: 916 mg Fibre: 9.8 g Du sucre: 7.3 g Vitamine A : 5679 UI Vitamine C: 25 mg Calcium: 110 mg Fer: 5.7 mg

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