Soupe facile aux tortillas au poulet (Instant Pot Friendly!)

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  • Soupe de tortillas au poulet dans l'Instant Pot

    Cette délicieuse nouvelle recette était une demande de lecteur, et puisque nous amour Repas Instant Pot, il fallait que ça arrive ! Notre version inspirée de ce plat mexicain traditionnel est facile à préparer et riche en nutriments — mais avec toutes les saveurs classiques que vous connaissez et aimez. C’est fumé, épicé, parfaitement bouillonnant et indéniablement réconfortant !

    Avec juste 1 casserole requis, cette soupe se prépare en un rien de temps mais est incroyablement savoureux, sans oublier satisfaisant et nourrissant ! Faisons de la soupe !

    Poitrines de poulet, chou frisé, bouillon de poulet, oignon, piments chipotle, jus de citron vert, huile d'olive, épices, haricots noirs, ail, tomates, chips de tortilla, sel et citron vert

    Origine de la soupe aux tortillas

    Soupe de tortillas (également connue sous le nom de sopa aztèque) serait originaire de Mexico ou de ses environs. Traditionnellement, il est fait avec du bouillon de poulet, des tomates rôties, de l’oignon, de l’ail, des piments et des tortillas.

    Ce qui suit est notre version simplifiée faite avec des ingrédients faciles d’accès, un coup de pouce de légumes verts et des croustilles de tortilla pour plus de facilité. Pour une version plus traditionnelle de sopa aztèquedécouvrez cette recette de La Piña en La Cocina.

    Comment faire une soupe de tortillas au poulet

    Ce 1 pot La recette de soupe de tortilla au poulet peut être préparée dans l’Instant Pot ou sur la cuisinière, mais la Instant Pot est notre méthode préférée car cela rend le poulet particulièrement tendre.

    Quoi qu’il en soit, il commence par une base savoureuse d’oignon et d’ail sautés, ainsi que de cumin, de poudre de chili et d’origan.

    Oignon, ail et épices sautés dans l'Instant Pot

    Ensuite, nous ajoutons des tomates en dés rôties au feu en conserve pour plus de facilité, des poitrines de poulet pour les protéines et des haricots noirs pour un apport en fibres copieux.

    Verser le bouillon de poulet sur les poitrines de poulet désossées et sans peau

    Les piments chipotle en conserve rendent cette soupe épicée et la sauce adobo qu’ils contiennent offre toute cette saveur fumée sans aucun problème. Le bouillon de poulet fournit le liquide pour le rendre velouté et le sel rehausse toutes les saveurs.

    Ramasser une poitrine de poulet cuite dans l'Instant Pot

    Après avoir fait cuire les poitrines de poulet dans l’Instant Pot, elles deviennent parfaitement tendres et faciles à déchiqueter en bouchées à l’aide de deux fourchettes. Si vous utilisez la méthode de la cuisinière, assurez-vous simplement de ne pas faire bouillir trop vigoureusement ou cela peut rendre le poulet dur.

    Chou frisé haché sur une soupe de tortillas au poulet

    Terminez en incorporant des légumes verts hachés (nous aimons le chou frisé!) Et en ajoutant le poulet râpé. Un filet de citron vert ajoute juste la bonne quantité de luminosité.

    Ajouter du poulet râpé dans une soupe de tortillas au poulet

    Garnir de croustilles de tortilla et d’avocat (et radis et coriandre facultatifs). Et juste comme ça, le dîner est servi !

    Photo aérienne d'une soupe de tortilla au poulet Instant Pot

    Nous espérons que vous ADOREZ cette soupe de tortillas au poulet ! Son:

    Enfumé
    Épicé
    Bouillon
    Réconfortant
    Facile à faire
    & Parfait pour un temps plus frais!

    Nous aimons cela comme un soir de semaine facile ou un repas préparé à l’avance, et il se congèle aussi bien !

    Que servir avec une soupe de tortillas au poulet

    Bien qu’abondante pour constituer un repas à elle seule, cette soupe de tortillas au poulet serait délicieuse accompagnée de notre salade de chou croustillante au jicama ou de notre salade de chou frisé haché aux pois chiches avec vinaigrette à l’adobo. Si vous cherchez un apéritif, essayez de le servir avec nos croustilles de plantain au four et guacamole à l’ail ou notre trempette aux haricots noirs et aux patates douces du sud-ouest.

    Et pour le dessert? Essayez nos tamales au beurre de pomme ou notre flan végétalien facile (sans cuisson !) ! Vous avez encore faim ? Nous sommes!

    Recettes de dîner plus faciles et copieuses

    Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo @minimalistbaker sur Instagram. À votre santé, les amis !

    Bol de soupe de tortilla au poulet garnie de coriandre, d'avocat, de radis et de chips de tortilla

    Temps de préparation 15 minutes

    Temps de cuisson 45 minutes

    Temps total 1 heure

    Portions 6 (portions de 1 ½ tasse)

    Cours Entrée

    Cuisine Sans produits laitiers, sans gluten, d’inspiration mexicaine

    Compatible avec le congélateur 1 mois

    Est-ce que ça se conserve ? 3-4 jours

    • 1 à soupe huile d’olive
    • 1 grande oignon doux, blanc ou jaune, coupé en dés (1 gros oignon donne environ 2 tasses combles hachées)
    • 4 clous de girofle ail, haché ou écrasé
    • 1 cuillère à café cumin en poudre
    • 1 cuillère à café mélange de poudre de chili (PAS de flocons de piment, de poivre de Cayenne ou de piment pur)
    • 1/2 cuillère à café origan séché
    • 1 (14,5 onces) peut tomates en dés rôties au feu
    • 1 kg. poitrines de poulet désossées et sans peau (biologique, élevé en pâturage si possible // si végétalien/végétarien, sous plus de haricots noirs)
    • 1 (15 onces) peut haricots noirs, rincés et égouttés (ou moins de 1/4 lb (113 g) de poulet en plus)
    • 4 tasses bouillon ou bouillon de poulet (ou acheté en magasin // si végétalien/végétarien, bouillon de sous légumes)
    • 1 cuillère à café sel de mer (et plus au goût)
    • 1/2 – 1 chipotle poivre en sauce adobo (en boîte), émincé
    • 1 ½ – 3 à soupe sauce adobo (à partir d’une boîte de piments chipotle en adobo)
    • 3 tasses chou frisé haché légèrement tassé, coupé en bouchées
    • 1 à soupe jus de citron vert

    POUR SERVIR

    • 3 tasses tortillas* (légèrement écrasé)
    • 1-2 grande avocats (en tranches ou en dés)
    • Radis finement tranché (optionnel)
    • Quartiers de lime (optionnel)
    • Coriandre (optionnel)

    POT INSTANTANÉ

    • À l’aide d’un Instant Pot de 6 pintes ou plus, activez la fonction de sauté (sur la valeur par défaut “Normal” – ni élevée ni faible). Une fois chaud, ajouter l’huile d’olive, l’oignon et l’ail et cuire pendant 3-4 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
    • Désactivez la fonction sauté en appuyant sur “Annuler”. Ajouter le cumin, la poudre de chili et l’origan, et remuer.

    • Ajouter les tomates en dés, les poitrines de poulet entières, les haricots noirs rincés et égouttés, le bouillon, le sel, le piment chipotle haché et la sauce adobo (en commençant par la moindre quantité). Remuer.

    • Mettez le couvercle Instant Pot et réglez la valve sur Sealing, le cas échéant (certains modèles se scellent automatiquement lorsque le couvercle est tourné). Cuire sous pression à HIGH pendant 15 minutes. L’Instant Pot prendra environ 10 à 15 minutes pour se pressuriser, puis commencera le compte à rebours. Lorsque la minuterie se déclenche à la fin du temps de cuisson, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 15 minutes, puis relâchez manuellement toute pression restante. Retirez délicatement le couvercle, transférez les poitrines de poulet dans un bol et ajoutez le chou frisé et le jus de citron vert à l’Instant Pot.

    • Utilisez deux fourchettes pour effilocher le poulet, puis remettez-le dans la casserole. Goûtez et ajustez au besoin, en ajoutant plus de sauce adobo pour la fumée et la chaleur (nous avons ajouté la quantité totale, mais les marques varient), du jus de citron vert pour la brillance ou du sel au goût.

    • Répartir dans les bols et garnir de croustilles de tortilla et d’avocat. Facultativement, garnir de radis, de quartiers de lime et de coriandre.

    • Les restes de soupe se conserveront au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou au congélateur jusqu’à 1 mois. Réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière jusqu’à ce qu’il soit chaud, en ajoutant de l’eau pour diluer au besoin.

    CUISINIÈRE

    • Chauffer une grande casserole à feu moyen. Une fois chaud, ajouter l’huile d’olive, l’oignon et l’ail et cuire pendant 3 à 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils ramollissent.

    • Ajouter le cumin, la poudre de chili et l’origan et cuire pendant 30 à 60 secondes, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

    • Ajouter les tomates en dés, les poitrines de poulet entières, les haricots noirs rincés et égouttés, le bouillon, le sel, le piment chipotle haché et la sauce adobo (en commençant par la moindre quantité) et remuer. Porter à ébullition et cuire (à couvert) pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Transférer les poitrines de poulet dans un bol et incorporer le chou frisé et le jus de citron vert.

    • Utilisez deux fourchettes pour effilocher le poulet, puis remettez-le dans la casserole. Goûtez et ajustez au besoin, en ajoutant plus de sauce adobo pour la fumée et la chaleur (nous avons ajouté la quantité totale, mais les marques varient), du jus de citron vert pour la brillance ou du sel au goût.

    • Répartir dans les bols et garnir de croustilles de tortilla et d’avocat. Facultativement, garnir de radis, de quartiers de lime et de coriandre.

    • Les restes de soupe se conserveront au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou au congélateur jusqu’à 1 mois. Réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière jusqu’à ce qu’il soit chaud, en ajoutant de l’eau pour diluer au besoin.

    * Les lanières de tortilla cuites au four ou frites sont traditionnelles dans la soupe de tortilla, mais nous avons utilisé des chips de tortilla pour plus de facilité. Si vous préférez les lanières de tortillas, utilisez cette méthode mais omettez les épices et la levure nutritionnelle.
    * Le temps de préparation total et le temps de cuisson sont similaires pour l’Instant Pot et la cuisinière.
    * Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée avec les quantités moindres de piments chipotle dans l’adobo et l’avocat, avec des croustilles de tortilla non salées et sans ingrédients facultatifs.

    Portion: 1 (1 1/2 tasse portion) Calories : 388 Les glucides: 37,4 g Protéine: 29.4 g Gros: 13.5 g Gras saturé: 2.2 g Gras polyinsaturés : 3.3 g Gras monoinsaturés : 6.4 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 57 mg Sodium: 997 mg Potassium: 1078 mg Fibre: 11.9 g Sucre: 4.1 g Vitamine A : 880 UI Vitamine C: 24.6 mg Calcium: 150 mg Le fer: 3.8 mg

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