Soupe crémeuse aux pâtes et tomates – –
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Soupe crémeuse aux pâtes aux tomates – Une soupe crémeuse au parmesan et aux tomates facile à utiliser en une seule casserole qui est si réconfortante! Cette soupe contient vos pâtes préférées et regorge de délices au fromage.
Soupe crémeuse aux pâtes aux tomates :
J’aime absolument veloulé de tomate et le faire maison (ou semi-maison) est si simple et facile ! Il n’y a aucun mélange de tomates dans cette recette et tout est fait dans un pot en 30 minutes ou moins! Cette soupe est née parce que j’avais fait notre version de sauce vodka et j’ai pensé que ce serait génial de faire une version soupe. J’avais raison! La vodka peut être omise, mais elle ajoute une bonne saveur et cette soupe est hors de ce monde ! C’est essentiellement un mélange de la sauce vodka et de notre Soupe de lasagne aux tortellinistellement ringard et confortable!
Ingrédients:
Cette recette est faite principalement avec des aliments de base que vous avez probablement déjà sous la main ! Il est également très facile de faire quelques échanges pour le faire à votre goût.
- Beurre salé : Je l’utilise pour cuire l’oignon et l’ail, mais l’huile d’olive fonctionne bien aussi si c’est ce que vous avez sous la main. J’utilise aussi du salé, mais le non salé fonctionne bien aussi et vous pouvez ensuite ajuster le sel à votre goût.
- Oignon et ail : n’importe quelle couleur d’oignon convient ! J’ai utilisé du rouge et j’aime beaucoup cette saveur. Vous pouvez utiliser du jaune ou du blanc, ou même les parties blanches de l’oignon vert si vous voulez une saveur d’oignon très douce. L’ail, vous pouvez l’utiliser frais ou en bocal, aucun jugement de ma part.
- Origan, basilic et flocons de piment rouge broyés : Ceux-ci aromatisent la soupe, alors ne les sautez pas ! La soupe n’est pas du tout épicée avec les flocons de piment rouge!
- Pâte de tomate : ajoute une belle saveur de tomate riche que vous n’obtenez pas en utilisant uniquement de la sauce tomate.
- Vodka : Ceci est facultatif. Vous pouvez également utiliser plus de bouillon à sa place si vous ne voulez pas l’utiliser. Soyez assuré que si vous l’utilisez, l’alcool cuit !
- Tomates concassées : Vous pouvez les utiliser ou simplement les remplacer par deux boîtes de sauce tomate. J’ai fait les deux et c’est super dans tous les cas.
- Bouillon de légumes : J’utilise mieux que le boullion pour contrôler le sel. Un bouillon à faible teneur en sodium est préférable. Vous pouvez également utiliser du bouillon de poulet ou même du bouillon d’os pour ajouter un peu de protéines.
- Pâtes : j’ai utilisé des penne, mais toutes les pâtes courtes fonctionnent ! Vous pouvez utiliser des macaronis, des rotinis et même de l’orzo !
- Crème épaisse ou moitié-moitié : l’une ou l’autre fonctionne bien, cela dépend de la richesse de votre soupe ! Vous pouvez également utiliser du lait, il ne sera tout simplement pas aussi épais, mais ce n’est pas grave.
- Parmesan : J’utilise du parmesan fraîchement râpé parce qu’il fond le mieux. Vous pouvez utiliser du parmesan en sac ou un shaker, mais ils ne fondent pas aussi bien.
Notes de recette et conseils :
- Parce que cette soupe contient des pâtes, il est préférable de la servir tout de suite car les pâtes commenceront à absorber le liquide. Si vous n’allez pas le servir tout de suite, faites cuire les pâtes séparément de la soupe et ajoutez-les quand vous le souhaitez. La soupe et les pâtes se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours.
- J’aime vraiment les glucides, donc nous servons généralement notre soupe de pâtes avec un côté de maison Pain à l’ail! Vous pouvez également faire une grande salade verte pour y mettre des légumes.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter du poulet cuit râpé pour obtenir des protéines. Je recommanderais 1 tasse de poulet râpé cuit. Vous pouvez également préparer environ ½ livre de saucisse hachée italienne à ajouter.
- Assurez-vous d’assaisonner à votre goût! Si vous savez que vous aimez une soupe aux tomates épicée, n’hésitez pas à ajouter plus de flocons de piment rouge, ou même quelques traits de sauce piquante. Vous pouvez également servir avec du basilic frais haché.
- Comme je l’avais mentionné ci-dessus, vous pouvez utiliser moitié-moitié, crème ou lait. Si vous ne consommez pas de produits laitiers, vous pouvez utiliser du lait de coco en conserve ou même un lait d’amande non sucré.
Prendre plaisir!
~ Nichole
Soupe crémeuse aux pâtes aux tomates
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Portions : 6
Calories : 324kcal
Des instructions
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Faire chauffer le beurre dans une grande marmite à soupe à feu moyen-doux. Ajouter l’oignon, l’ail, le basilic séché, l’origan et les flocons de piment rouge.
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Cuire en remuant constamment pendant 5 minutes.
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Ajouter la pâte de tomate et cuire en remuant constamment pendant deux minutes, puis verser délicatement la vodka et remuer jusqu’à ce qu’elle soit incorporée.
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Verser les tomates, le bouillon et les pâtes. Laisser mijoter la soupe pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.
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Retirer la casserole du feu et incorporer lentement la crème épaisse. Ensuite, incorporer le fromage. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre si vous le souhaitez.
Remarques
REMARQUE : Il est préférable de manger cette soupe juste après sa préparation, car les pâtes continueront à absorber le liquide de la soupe. Si vous ne servez pas tout de suite, faites cuire les pâtes séparément et ajoutez-les à la soupe au besoin. La soupe et les pâtes dureront jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.
La nutrition
Portion: 1.5Tasses | Calories : 324kcal
