Soupe aux tomates facile à 1 pot (végétalienne)

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  • Tenir les côtés d'un bol de notre soupe aux tomates végétalienne facile

    Y a-t-il quelque chose de mieux qu’un bol classique de soupe à la tomate ? Quand il est crémeux, réconfortant, savoureux et parfaitement équilibré comme celui-ci, on ne pense pas ! Cette version a toute la saveur incroyable de soupe à la tomate que vous connaissez et aimez grâce à ingrédients simples et rapide et facile méthodes !

    Cette 1 pot wonder est l’accord parfait pour les sandwichs au fromage grillé, les BLT végétaliens, les salades romaines grillées et bien plus. Laissez-nous vous montrer comment c’est fait!

    Bouillon de légumes, tomates, huile d'olive, oignon, lait de coco, pâte de tomate, sel, poivre, basilic, ail et sirop d'érable

    Comment faire une soupe aux tomates

    Les éléments d’une soupe aux tomates classique sont simples : des oignons sautés, de l’ail et du basilic séché apportent profondeur de saveur, tandis que les tomates San Marzano entières pelées (un super doux et équilibré variété !) donnent vie aux rêves de tous les amateurs de tomates.

    Pot d'oignons sautés et d'ail à côté de tomates, de pâte de tomate et de bouillon de légumes

    Le lait de coco est le sans produits laitiers secret pour tout rassembler et ajouter de la richesse onctuosité. Et lorsque vous utilisez du lait de coco léger ici, il n’a comme par magie pas le goût de la noix de coco (promis) !

    La pâte de tomate et les tomates en dés ajoutent une saveur de tomate encore plus riche, tandis que le bouillon de légumes l’éclaircit et le sirop d’érable améliore la douceur naturelle des tomates.

    Verser le bouillon de légumes dans une casserole avec les tomates, le lait de coco, le sel, le poivre, le basilic, l'oignon, l'ail, le sirop d'érable et le bouillon.

    Remuer et laisser tous les les saveurs se mélangent au fur et à mesure qu’il bouillonne (en attendant, c’est le bon moment pour commencer à préparer ce sandwich au fromage grillé…).

    Utiliser un mixeur plongeant pour faire une soupe crémeuse aux tomates

    Lorsque tous les ingrédients sont réchauffés, nous mélangeons ! Notre méthode préférée est le mixeur plongeant car c’est la plus rapide et la plus simple. Si vous utilisez un mélangeur traditionnel, il est important de laisser la soupe refroidir pendant au moins 10 minutes et de vous assurer que le couvercle de votre mélangeur est ventilé et laisse échapper de la vapeur.

    Il ne reste plus qu’à faire creuser à ce bol crémeux de bonté à la tomate !

    Grand pot de soupe crémeuse aux tomates

    Nous espérons que vous AIMEZ cette soupe aux tomates! Son:

    Crémeux
    Classique
    Riche
    Équilibré
    Réconfortant
    & Rapide et facile!

    Il se réchauffe magnifiquement, ce qui le rend parfait pour la préparation des repas et à déguster tout au long de la semaine avec vos sandwichs, salades et bien plus encore ! Essayez-le avec notre meilleur sandwich végétalien au fromage grillé, sandwich aux pois chiches et tournesol, sandwich végétalien «BLT» ou salade César romaine grillée avec haricots blancs aux herbes (30 minutes!).

    Plus de recettes de soupe crémeuse

    Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Bravo, les amis !

    Gros plan d'une cuillerée de soupe crémeuse aux tomates

    Temps de préparation dix minutes

    Temps de cuisson 25 minutes

    Temps total 35 minutes

    Portions 4 (portions de 2 tasses)

    Cours Côté, Soupe

    Cuisine Sans Gluten, Végétalien

    Congélateur 1-2 mois

    Est-ce que ça tient ? 4-5 jours

    • 2 à thé huile d’olive (si sans huile, sous le double de la quantité d’eau, plus au besoin pour éviter de coller)
    • 1 ½ tasses oignon jaune en dés (~1 gros oignon)
    • 1-2 clous de girofle ail émincé
    • 1 à thé basilic séché
    • 1 (28 onces) peut tomates San Marzano entières pelées, en jus
    • 1 (6 onces) peut pâte de tomate
    • 1 (14,5 onces) peut tomates en dés
    • 1 tasse bouillon de légumes (jusqu’à la moitié avec du lait de coco supplémentaire pour une soupe plus crémeuse)
    • 1 (14 onces) peut lait de coco léger (ou sous-gras pour une soupe plus crémeuse)
    • 3/4 à thé chacun sel de mer et poivre noir
    • 1-2 cuillère à soupe sirop d’érable
    • Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire environ 4 minutes ou jusqu’à ce qu’il ramollisse. Ajouter l’ail et le basilic séché et cuire environ 1 minute de plus ou jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

    • Ajouter les tomates et leur jus, le concentré de tomates, les tomates en dés, le bouillon, le lait de coco, le sel, le poivre et le sirop d’érable. Couvrir et porter à ébullition et laisser cuire 15-20 minutes. Plus il mijote longtemps, plus la saveur est profonde.

    • Éteignez le feu et utilisez un mélangeur à immersion pour réduire la soupe en purée (ou si vous utilisez un mélangeur ordinaire, laissez d’abord la soupe refroidir pour éviter une explosion).
    • Ramener la soupe à ébullition à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit réchauffée. Goûtez et ajustez les assaisonnements au besoin, en ajoutant plus de sirop d’érable pour équilibrer l’acidité, du lait de coco pour l’onctuosité ou du sel pour la saveur globale. Si vous préférez une soupe plus épaisse, retirez le couvercle et laissez mijoter à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la consistance désirée soit atteinte.

    • Répartir dans les bols. Possibilité de garnir de parmesan végétalien, de basilic frais et de croûtons.
    • Les restes se conservent couverts au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours ou au congélateur pendant 1 à 2 mois.

    *Pour faire des croûtons, coupez du pain d’un jour (on aime le levain) en cubes (cela peut être plus facile à faire avec des ciseaux si votre pain est difficile à couper). Ajouter à une plaque à pâtisserie ou à une poêle en fonte allant au four et mélanger avec un peu d’huile, du sel, du poivre et de la poudre d’ail. Cuire au four pendant 5 à 10 minutes à 400 degrés F (204 C) ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et grillés.
    *La recette telle qu’elle est écrite donne environ 8 tasses (2 litres) de soupe.
    *Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée sans ingrédients facultatifs.
    *Adapté de la Bisque crémeuse aux tomates et aux herbes de notre Cuisine de tous les jours livre de recettes.

    Portion: 1 (portion de deux tasses) Calories : 234 Les glucides: 34,9 g Protéine: 5.9 g Gros: 9.1 g Gras saturé: 5.8 g Graisses polyinsaturées : 0,4 g Graisses monoinsaturées : 1.9 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 1073 mg Potassium: 1224 mg Fibre: 6.9 g Sucre: 20.7 g Vitamine A : 1231 UI Vitamine C: 16.1 mg Calcium: 117 mg Le fer: 2.9 mg

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    Rédacteur web depuis 2009 et webmestre depuis 2011.

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