Snickerdoodles parfaits – La guimauve salée

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    Les Snickerdoodles parfaits sont un biscuit classique si simple à préparer! Cette recette de snickerdoodle est parfaitement douce, beurrée et épaisse à chaque fois!

    snickerdoodles

    Snickerdoodles:

    Le parfait biscuit snickerdoodle gonflé, doux et moelleux, parfaitement sucré à la cannelle que vous n’aurez jamais! J’adore faire ces biscuits depuis des années maintenant, ils sont si faciles et un aliment de base des vacances! Ces cookies sont préparés avec des ingrédients simples que vous avez probablement déjà sous la main. Si vous n’avez jamais mangé un cookie comme celui-ci, vous allez vous régaler! Un snickerdoodle a un goût de beurre tout en étant sucré et légèrement acidulé! Le «tang» provient de l’utilisation de la crème de tartre, et donne aux snickerdoodles leur saveur classique. Vous ne voulez pas sauter la crème de tartre, mais j’ai un substitut que vous pouvez utiliser dans les notes ci-dessous. Ceux-ci rappellent à beaucoup de gens Soft Biscuits au sucre, mais ils ont une saveur unique et un enrobage de sucre cannelle alléchant! Lorsque vous les préparez, prévoyez un peu à l’avance car vous devez refroidir votre pâte pendant une heure. Ne sautez pas le refroidissement, c’est ce qui garde vos biscuits beaux et épais pour qu’ils ne s’étalent pas pendant la cuisson. Si vous recherchez des desserts plus classiques, essayez notre meilleur cookies au beurre de cacahuète et notre Pain à la banane aussi!

    Pâte à biscuits snickerdoodle dans un bol

    Notes de recette de biscuits Snickerdoodle:

    • Si vous n’avez pas de crème de tartre sous la main, vous pouvez essayer un excellent sous-marin! Utilisez simplement 2 cuillères à café de jus de citron pour chaque cuillère à café de crème de tartre, cela fonctionne comme un charme!
    • Cette pâte peut être préparée à l’avance! Il suffit de le préparer et de le conserver au réfrigérateur pendant la nuit. Si vous trouvez que votre pâte est très dure après cela, laissez-la reposer sur le comptoir pendant environ 10 minutes.
    • Cette pâte se congèle parfaitement aussi! Placez vos boules de biscuits enrobées de sucre à la cannelle sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et mettez-les au congélateur pendant au moins une heure. Ensuite, vous pouvez placer les balles dans un contenant ou un sac hermétique et les congeler jusqu’à 3 mois! Vous pouvez ensuite les faire cuire congelés, ajoutez simplement 2-3 minutes de plus à votre temps de cuisson.
    • Ces biscuits n’ont pas besoin d’être réfrigérés après la cuisson. Ils se conservent bien pendant environ 5 jours dans un contenant hermétique sur le comptoir.
    • Cette recette demande du bicarbonate de soude. Assurez-vous de vérifier votre bicarbonate de soude avant de l’utiliser dans une recette! Si votre bicarbonate de soude est vieux, il peut en résulter des biscuits plats. La plupart du temps, c’est probablement bien, mais si vous ne faites pas souvent cuire au four, il est préférable de vérifier d’abord.

    Biscuits snickerdoodle sur une assiette

    Prendre plaisir!

    ~ Nichole

    snickerdoodles

    Snickerdoodles parfaits

    Les Snickerdoodles parfaits sont un biscuit classique si simple à préparer! Cette recette de snickerdoodle est parfaitement douce, beurrée et épaisse à chaque fois!

    Impression
    Épingle
    Taux

    Cours: Dessert

    Cuisine: américain

    Temps de préparation: 30 minutes

    Temps de cuisson: dix minutes

    Temps de détente: 1 heure

    Temps total: 1 heure 40 minutes

    Portions: 24 Biscuits

    Calories: 128kcal

    Instructions

    • Préparez une plaque à biscuits avec du papier sulfurisé ou un tapis en silicone.

    • Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la crème de tartre, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.

    • Dans le bol de votre batteur sur socle, crémer ensemble le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et aérés. Cela prendra quelques minutes.

    • Ajouter l’extrait de vanille, puis les œufs un par un tout en continuant à mélanger.

    • Ajouter le mélange de farine. Utilisez une spatule pour gratter les parois du bol si nécessaire.

    • Refroidir la pâte pendant une heure pour éviter de répandre des biscuits pendant la cuisson.

    • Préchauffer le four à 400 ° puis préparer le sucre à rouler en mélangeant le sucre et la cannelle dans un bol peu profond.

    • Une fois refroidi, étaler des boules de pâte de la taille d’une cuillère à soupe, puis rouler dans un mélange de sucre à rouler.

    • Placer sur la plaque à biscuits préparée. Laisser deux pouces entre chaque boule de pâte à biscuits.

    • Mettez la casserole au four et faites cuire 10 minutes. Les cookies sont cuits lorsque les bords sont brun doré et les cookies sont hauts.

    • Lorsque les biscuits sont cuits, retirez la casserole du four et laissez-les refroidir pendant quelques minutes. Placez les biscuits sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.

    Remarques

    SUBSTITUT CRÈME DE TARTARE: Vous pouvez remplacer 2 cuillères à café de jus de citron frais par 1 cuillère à café de crème de tartre si nécessaire.

    Nutrition

    Portion: 1Biscuit | Calories: 128kcal | Les glucides: 29g | Protéine: 2g | Graisse: 1g | Gras saturé: 1g | Cholestérol: 14mg | Sodium: 76mg | Potassium: 42mg | Fibre: 1g | Sucre: 17g | Vitamine A: 20UI | Calcium: 8mg | Le fer: 1mg

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