Shakshuka facile (avec tomates fraîches ou en conserve)
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Cette sarriette et grivois shakshuka est MB à son meilleur, mes amis ! Fabriqué en 1 casserole avec des ingrédients simples, c’est le parfait rapide et satisfaisant repas adapté pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. C’est subtilement épicésuper réconfortantet se marie bien avec du pain grillé, des sandwichs au fromage grillé, des pommes de terre rôties et plus encore.
Il est particulièrement parfait pour la saison des tomates (nous vous voyons, les jardiniers d’été se noyant dans les tomates !), mais peut être apprécié à tout moment de l’année en remplaçant les tomates en conserve. Laissez-nous vous montrer comment c’est fait !
Sommaire
Qu’est-ce que Shakshuka ?
Shakshuka (également orthographié shakshouka) est un plat composé de œufs pochés cuits sur une sauce épicée à base de tomates et de poivre. Son origine exacte est vivement débattue, mais on pense que le plat est originaire d’Afrique du Nord-Ouest dans une région appelée Maghreb qui comprend l’Algérie, la Libye, le Maroc et la Tunisie, entre autres pays.
Sa popularité s’est ensuite étendue à Israël, où il a été adopté comme un plat copieux, peu coûteux et simple. Dans la culture juive, il est préparé pour le petit-déjeuner en utilisant les restes de ragoût de tomates du dîner du sabbat.
Ce qui suit est un version facile sans produits laitiers à base de tomates fraîchesavec une option d’utilisation en conserve si vous préférez !
Comment faire Shakshuka
Cette 1 pot le plat commence par faire sauter l’oignon, l’ail et le poivron rouge pour faire ressortir leur douceur naturelle. Un peu de sel ajoute de la saveur dès le début!
Ensuite, nous ajoutons de la pâte de tomate pour la richesse, du cumin pour la fumée, du paprika pour la profondeur et des flocons de piment rouge pour la chaleur. Tomates fraîches ou en conserve viennent ensuite, et ils sont cuits jusqu’à ce qu’ils soient décomposés et infusés avec les épices. Toutes les tomates fonctionneront, mais nous adorons ajouter des tomates cerises pour un maximum de saveur.
Puis vient le temps des œufs. Créez des espaces pour eux dans le mélange de tomates, puis cassez-les doucement dans les espaces vides et saupoudrez d’un peu de sel. Couvrez le plat et en quelques minutes, les œufs seront bien cuits et prêts à être dégustés !
Nous espérons que vous ADOREZ cette shakshuka ! Son:
Sarriette
Brillant
Subtilement épicé
Polyvalent
Rapide et facile
& TELLEMENT réconfortant !
Quoi servir avec Shakshuka
N’importe quel plat de glucides est un bon match pour le shakshuka et crée un repas super satisfaisant. Certains de nos favoris incluent:
Vous pouvez également l’associer à des plats d’inspiration moyen-orientale, notamment nos lentilles épicées à la marocaine, nos pois chiches marinés à la harissa, notre salade de taboulé sans céréales ou notre chou-fleur rôti à la sauce tahini à la harissa.
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Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo @minimalistbaker sur Instagram. À votre santé, les amis !
Portions 4 (Portions)
- 1 à soupe huile d’olive
- 1/2 Coupe oignon blanc ou jaune coupé en dés
- 3 clous de girofle ail, haché ou pressé
- 1 grand poivron rouge, coupé en petits dés (1 gros poivron donne environ 1 tasse ou 120 g)
- 1/2 cuillère à café sel de mer
- 1 à soupe pâte de tomate
- 1 cuillère à café cumin en poudre
- 1 cuillère à café paprika doux
- 1/4-1/2 cuillère à café flocons de piment rouge
- 4 tasses tomates fraîches, coupées en dés (nous avons utilisé moitié roma, moitié cerise // 2 lb donnent ~ 4 tasses // ou moins de 28 oz de tomates en dés en conserve)
- 4 grand des œufs (produits frais de la ferme, biologiques, élevés en pâturage dans la mesure du possible)
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Chauffer une grande poêle à rebord avec un couvercle à feu moyen. Ajouter l’huile d’olive et l’oignon et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient juste translucides, environ 2 minutes. Ajouter l’ail, le poivron rouge et le sel. Faire sauter pendant 4 à 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et parfumés.
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Ajouter la pâte de tomate, le cumin, le paprika et les flocons de piment rouge et cuire pendant 1 minute, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajouter les tomates et bien mélanger pour combiner. Porter à ébullition légère, couvrir et cuire pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les tomates soient bien décomposées, que le poivron soit ramolli et que les saveurs se soient développées. Goûtez et ajustez au besoin, en ajoutant plus de cumin pour la fumée, des flocons de piment rouge pour la chaleur ou du sel pour la saveur générale.
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Utilisez le dos d’une cuillère pour faire quatre puits dans le mélange de tomates, puis cassez doucement un œuf dans chaque puits. Saupoudrer les œufs de sel et couvrir la casserole. Cuire pendant 4 à 6 minutes, selon la façon dont vous aimez vos œufs. Pour les œufs trop durs, cuire 8 minutes.
- Éteignez le feu, saupoudrez de basilic ou de persil et de poivre noir (tous facultatifs) et servez ! Se marie bien avec du pain grillé, des sandwichs au fromage grillé ou des pommes de terre rôties.
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Meilleur lorsqu’il est frais. La sauce seule se conservera au réfrigérateur pendant 3-4 jours ou au congélateur jusqu’à 1 mois. Pour une meilleure texture et un meilleur goût, nous ne recommandons pas de réfrigérer ou de congeler avec les œufs.
*Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée sans ingrédients facultatifs.
Portion: 1 portion Calories : 179 Les glucides: 16.2 g Protéine: 9.5 g Gros: 9.5 g Gras saturé: 2.2 g Gras polyinsaturés : 1.4 g Gras monoinsaturés : 4.6 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 187 mg Sodium: 373 mg Potassium: 796 mg Fibre: 4.4 g Sucre: 9.9 g Vitamine A : 3815 UI Vitamine C: 87 mg Calcium: 68 mg Le fer: 2 mg
