Sauce tartare végétalienne facile |
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Dites bonjour à la sauce tartare végétalienne ultime! C’est piquant, sucré, savoureux, crémeux et ne demande qu’à être servi avec tout ce qui est croustillant et pané ! Après un peu d’expérimentation, nous sommes convaincus que nous avons déchiffré le code pour la meilleure méthode. Prime? Juste 7 ingrédients et 15 minutes obligatoire! Laissez-nous vous montrer comment c’est fait!
Sommaire
Qu’est-ce que la sauce tartare ?
La sauce tartare est un condiment crémeux qui est souvent servi avec des aliments frits (ou des fruits de mer s’ils ne sont pas végétaliens).
Son origine exacte n’est pas claire, mais il est possible qu’il soit originaire de France quelque temps après l’invention de la mayonnaise au milieu des années 1700. Dans les années 1920, Hellman’s (oui, la société de mayonnaise) a commencé à vendre sa version du condiment. Il est maintenant apprécié dans de nombreuses régions du monde, certains utilisant l’orthographe tartare plutôt que tartre sauce.
Ce qui suit est notre version à base de plantes avec une saveur classique tout aussi crémeuse, acidulée.
Comment faire une sauce tartare
L’ingrédient principal de la plupart des recettes de sauce tartare est la mayonnaise. Il fournit une base riche et crémeuse qui est bien équilibrée par le piquant du jus de citron et des cornichons à l’aneth hachés.
La mayonnaise est généralement faite avec des œufs, mais les versions végétaliennes sont maintenant facilement disponibles dans la plupart des épiceries, c’est ce que nous avons opté pour cette recette. Si vous vous sentez ambitieux, vous pouvez également préparer et utiliser notre Easy Vegan Aquafaba Mayo comme base pour cette sauce, mais elle peut ne pas être aussi épaisse.
Pour que la recette reste simple et classique tout en débordant de saveur, nous avons inclus de l’échalote finement hachée, un peu de moutarde de Dijon, du sel et du poivre. Le sirop d’érable est la touche finale, ajoutant une touche de douceur et d’équilibre.
Nous espérons que vous AIMEZ cette sauce tartare végétalienne ! Son:
Crémeux
piquant
Frais
Savoureux
& Versatile!
C’est particulièrement délicieux avec des gâteaux de crabe végétaliens (recette à venir!), des rondelles d’oignon, des frites ou vos créations panées préférées!
Plus de sauces végétaliennes crémeuses
Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Bravo, les amis !
Portions 8 (Cuillerées à soupe)
- 1/2 Coupe mayo végétalienne (ou acheté en magasin)
- 2 à thé Moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 1 à thé sirop d’érable
- 2 cuillère à soupe cornichons à l’aneth finement émincés
- 2 cuillère à soupe échalote finement ciselée
- 1 pincer chacun sel de mer et poivre noir
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Dans un petit bol, fouetter ensemble la mayo végétalienne, la moutarde, le jus de citron et le sirop d’érable jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
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Ajouter les cornichons en dés, l’échalote en dés, le sel et le poivre et remuer jusqu’à ce que le tout soit homogène.
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Goûtez et ajustez les assaisonnements au besoin, en ajoutant plus de moutarde pour le goût, du sirop d’érable pour la douceur ou du poivre noir pour les épices.
- Dégustez avec des beignets de crabe végétaliens (recette à venir), des rondelles d’oignon, des frites ou vos créations panées préférées!
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Meilleur lorsqu’il est frais. Conservez les restes dans un récipient scellé au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours. Ne convient pas au congélateur.
*Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée avec Primal Kitchen Vegan Mayo.
Portion: 1 cuillerée à soupe Calories : 96 Les glucides: 1.2 g Protéine: 0,1 g Gros: 11.1 g Gras saturé: 1.5 g Graisses polyinsaturées : 1.5 g Graisses monoinsaturées : 7.1 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 183 mg Potassium: 17 mg Fibre: 0,2 g Du sucre: 0,8 g Vitamine A : 14 UI Vitamine C: 1.1 mg Calcium: 4 mg Le fer: 0,1 mg
