Salade Panzanella Parfaite –

par L'équipe de Comparaland · 7 juin 2021

La salade Panzanella parfaite est remplie de tomates, de cubes de pain grillé, de concombres, d’oignons rouges et d’une incroyable vinaigrette facile! La Panzanella est parfaite servie avec votre viande préférée ou seule !

Sommaire

1 Panzanella:
2 Ingrédients de la salade Panzanella :
3 Salade Panzanella Parfaite

Panzanella:

Notre Panzanella est vraiment ma salade préférée, et c’est mon point de vue personnel sur le classique ! Ce plat est traditionnellement italien et est une salade composée de pain rassis, d’oignons et de tomates. La plupart du temps, il est simplement habillé d’huile d’olive et de vinaigre, mais il a fallu monter d’un cran pour encore plus de saveur ! Il faut environ 20 minutes pour préparer cette salade, et cela inclut le temps de griller votre pain et de hacher vos légumes. La meilleure chose à propos de notre salade est qu’elle est vraiment facile à préparer, et honnêtement, nous avons généralement la plupart des ingrédients sous la main ! Je pourrais personnellement manger cette salade comme repas, mais elle est aussi parfaite servie avec Crevette grillée ou avec n’importe quelle viande comme Cuisses de poulet grillées ou même Broil de Londres!

Pour commencer cette recette, vous aurez besoin d’une miche de pain français ou italien de 8 onces de votre boulangerie. Vous pouvez utiliser du pain que vous avez acheté le jour même, ou même du pain rassis de 1 à 2 jours, l’un ou l’autre fonctionne très bien ! Le pain de 8 onces donne environ 4 tasses au total une fois que tout est coupé en cubes. Coupez le pain en morceaux de ½ à 1 pouce, puis nous le mélangeons avec de l’huile d’olive et du sel et faisons simplement griller au four. Les fours varient, mais il faudra environ 10 à 13 minutes pour que votre pain devienne doré. Il a tendance à devenir doré et grillé rapidement, alors gardez un œil dessus !

Ingrédients de la salade Panzanella :

Pain français ou italien en cubes grillés comme nous en avons parlé ci-dessus! Vous pouvez également utiliser de la baguette de blé entier ou même du levain si c’est ce que vous aimez !
Tomates! Vous pouvez voir que j’ai utilisé des tomates cerises, mais les tomates entières sont également très bien. Vous aurez besoin d’environ 4 tasses de tomates cerises/raisins coupées en deux ou de tomates entières coupées en gros morceaux.
Vous aurez besoin d’un concombre moyen pour cette salade, ou de quelques petits/mini concombres. Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur au milieu. Ensuite, utilisez une cuillère pour gratter les graines. Cela empêchera la salade de devenir trop humide. Ensuite, coupez chaque moitié en fines tranches.
Pour l’oignon rouge, j’en utilise la moitié et je trouve que c’est la quantité parfaite. Vous pouvez toujours utiliser un oignon entier si vous préférez plus ! Assurez-vous de le trancher le plus finement possible.
Basilic! J’ai utilisé 5 feuilles de basilic frais, mais séchées fonctionneront aussi bien. Si vous utilisez séché, je recommanderais d’aller avec 1 cuillère à café, puis d’en ajouter plus au goût.
FACULTATIF MAIS FORTEMENT RECOMMANDÉ : mon « astuce » est d’ajouter des olives vertes tranchées et de petits cubes de mozzarella et cela envoie cette salade par-dessus ! J’aime utiliser les meilleures olives Castelvetranos, elles sont si douces et beurrées ! Ils sont faciles à trouver avec d’autres olives au magasin. Si vous préférez, vous pouvez utiliser des olives vertes ou même Kalamata ici. Ou, vous pouvez laisser les olives et le fromage si vous le souhaitez.
POUR LA VINAIGRETTE : Un simple mélange d’huile d’olive, vinaigre balsamique, dijon, ail, origan, miel ! La vinaigrette s’imprègne dans le pain et a un goût si incroyable!

Prendre plaisir!

~Nichole

Salade Panzanella Parfaite

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Taux

Cours: salade

Cuisine: italien

Temps de préparation: dix minutes

Temps de cuisson: dix minutes

Temps total: 20 minutes

Portions : 6

Calories : 283kcal

Instructions

POUR LA SALADE:

Préchauffer le four à 425 degrés.
Coupez le pain français en cubes de 1 pouce et placez-le sur une grande plaque à pâtisserie en une seule couche. Mélanger le pain avec les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et une pincée de sel.
Cuire au four préchauffé pendant 10 à 13 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Pendant ce temps, ajoutez 4 tasses au total de tomates cerises coupées en deux ou de tomates entières en cubes dans un grand bol.
Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur et utilisez une cuillère pour gratter les graines, puis coupez chaque moitié en tranches.
Couper l’oignon rouge en deux et émincer le plus finement possible. Ajouter le concombre tranché, l’oignon, le basilic, les olives et la mozzarella dans le bol avec les tomates et mélanger.

POUR LE PANSEMENT :

Dans un petit bol avec un couvercle hermétique, mélanger l’huile, le vinaigre, l’ail, le miel, la moutarde, le sel et le poivre. Bien agiter pendant environ 1 minute jusqu’à ce que le tout soit complètement mélangé.
Ajouter les cubes de pain grillé et la vinaigrette dans le bol avec les légumes et mélanger jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.
Servir immédiatement ou laisser reposer pendant 20 à 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Remarques

NOTE SUR LES TOMATES : Vous pouvez utiliser des tomates cerises coupées en deux ou des tomates entières coupées en gros cubes pour cette recette. Ce sera environ 2 livres ou 4 tasses de tomates au total.
NOTE SUR LE BASILIC : Si vous n’avez pas de basilic frais, remplacez-le par 1 cuillère à café de basilic séché, puis goûtez et ajoutez-en plus à la salade si vous le souhaitez.
NOTE SUR LES OLIVES ET LE FROMAGE : J’utilise des olives Castelvetranos dans cette recette. Elles sont faciles à trouver avec n’importe quelle autre olive verte ou noire à l’épicerie ! Si vous ne les trouvez pas, vous pouvez utiliser n’importe quelle olive verte ou même kalamata. Notez que le fromage et les olives sont facultatifs si vous ne souhaitez pas les ajouter.
NOTE SUR LE SERVICE : Cette salade est meilleure lorsqu’elle repose pendant environ 20 minutes pour laisser les saveurs se mélanger. Les restes peuvent être réfrigérés mais doivent être consommés dans les 24 heures. Gardez à l’esprit que cette salade est meilleure consommée le jour même de sa préparation.