Salade mexicaine de maïs et de haricots noirs

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    Salade mexicaine de maïs et de haricots noirs est une salade d’été super facile et rafraîchissante pleine de haricots noirs, de maïs et de tomates ! Cette salade de haricots noirs et de maïs se prépare en un clin d’œil et contient la vinaigrette chili-lime et ail la plus savoureuse!

    salade de maïs et haricots noirs

    Yay pour les salades d’été faciles! Surtout quand ils sont en fait sacrément sains mais ne lésinez pas sur la saveur. J’appelle cela une salade d’été, mais c’est vraiment bon toute l’année. C’est vraiment bien avec Cuisses de poulet grillées, ou alors Carne Asada et nous l’aimons avec Ground Tacos au bœuf! J’aime tellement cette salade de maïs que je pourrais probablement la manger toute seule pour le dîner. Je veux dire – du maïs, des haricots noirs, de l’oignon rouge, de la tomate et une vinaigrette piquante au chili et à la lime. C’est un repas, non ?

    Comment faire une salade de maïs et de haricots noirs :

    • J’adore utiliser du maïs frais lorsqu’il est disponible pour faire cette salade. Cependant, vous pouvez absolument utiliser du maïs en conserve toute l’année, ou si c’est ce que vous avez sous la main. Cette recette nécessite 4 épis de maïs, ce qui équivaut à environ 3 tasses de maïs au total.
    • Si vous utilisez du maïs en épi, vous voudrez le faire bouillir pendant environ trois minutes pour le ramollir légèrement. Ensuite, vous pouvez simplement l’ajouter dans un grand bol avec vos haricots noirs égouttés et rincés, l’oignon rouge haché et les tomates cerises tranchées.
    • J’adore la tomate cerise pour cette recette. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser n’importe quel type de tomate et les couper en petits morceaux.
    • Ensuite, vous utiliserez un petit bol et fouetterez ensemble vos ingrédients de vinaigrette et ajouterez à la salade. Bien mélanger pour s’assurer que toutes les saveurs sont bien combinées.
    • Cette salade de haricots noirs et de maïs est meilleure lorsqu’elle est réfrigérée pendant au moins une heure avant de servir. Vous pouvez également conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours si vous souhaitez le préparer à l’avance.

    salade de maïs et haricots noirs

    Cette salade se marie parfaitement avec tout ce que vous prévoyez de jeter sur le gril pour le dîner.

    je suis partisan de ceux-ci Crevettes Grillées à la Cajun et ceux-ci Brochettes de steak grillé et de pain à l’ail.

    Vous devez également savoir que cela se double d’une savoureuse salsa – *court et obtient un sac de croustilles tortilla.*

    ET, c’est la garniture parfaite pour les tacos.

    salade de maïs aux haricots noirs

    Ouais, celui-ci restera à peu près avec nous quelques fois par semaine tout l’été.

    Rien de plus simple que de jeter de simples ingrédients frais dans un bol, puis de les laisser refroidir et mariner pour un maximum de saveur.

    Prendre plaisir!

    ~Nichole

    salade de maïs mexicaine

    Salade mexicaine de maïs et de haricots noirs

    La salade mexicaine de maïs et de haricots noirs est une salade estivale super facile et rafraîchissante pleine de haricots noirs, de maïs et de tomates ! Cette salade de haricots noirs et de maïs se prépare en un clin d’œil et contient la vinaigrette à la lime et à l’ail la plus savoureuse!

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    Taux

    Cours: Plat d’accompagnement

    Cuisine: Américain, Mexicain

    Temps de préparation: 20 minutes

    Temps de refroidissement : 1 heure

    Portions : 8

    Calories : 100kcal

    Instructions

    • Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire le maïs pendant 3 minutes. Égoutter et placer le maïs dans un bol d’eau glacée pour arrêter la cuisson. Une fois que le maïs est froid, coupez les grains de l’épi dans un grand bol.

    • Ajouter l’oignon rouge, les haricots noirs égouttés et rincés et les tomates cerises tranchées dans le bol avec le maïs. Mettre de côté.

    • Dans un petit bol, fouetter ensemble le beurre fondu, le jus de lime, l’assaisonnement pour tacos, la poudre de chili, la poudre d’ail et le sel.

    • Verser la vinaigrette sur le mélange de maïs, remuer pour combiner. Réfrigérer la salade au moins 1 heure avant de servir. Garnir de coriandre si désiré.

    Remarques

    REMARQUE : Vous pouvez utiliser du maïs en conserve ou surgelé (cuit) pour cette recette au lieu de frais si vous le souhaitez. Cela donne environ 3 tasses.

    Nutrition

    Calories : 100kcal

    Recette initialement publiée en juin 2018.

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