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Salade de pois mange-tout avec vinaigrette piquante au citron

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    • Grand bol de service rempli de salade de pois mange-tout frais

    Nous aimons toujours avoir la chance de mettre en valeur nos légumes préférés, et la star du spectacle aujourd’hui est le (croquant & sucré) pois mange-tout ! Notre obsession pour les pois mange-tout a commencé plus tôt cette année lorsque nous avons découvert la magie des pois mange-tout sautés, et maintenant nous vous proposons un Facile et Frais salade de pois gourmands !

    Cette salade est le parfait équilibre entre brillant, piquantet sarriette. C’est délicieux servi avec des pâtes ou du poisson, et il suffit de 10 ingrédients, 15 minuteset 1 bol. Allons-y !

    Flocons de piment rouge, ail, basilic, huile d'olive, sel, échalote, pistaches, moutarde, poivre noir, pois sucrés, citron et sirop d'érable

    Comment faire une salade de pois mange-tout

    Cette recette commence par un vinaigrette simple, citronnée et infusée de moutarde qui contraste joliment avec le croquant des pois mange-tout subtilement sucrés. Il a des vagues de saveurs d’ail frais, de sel, de poivre et d’échalote avec du sirop d’érable pour fournir un peu d’équilibre sucré et de l’huile d’olive pour la richesse.

    Bol à mélanger en verre avec huile d'olive, jus de citron, ail, moutarde de Dijon, sirop d'érable, échalote, sel et poivre

    Pour minimiser la vaisselle sale, nous mélangeons la vinaigrette dans un grand bol de service, puis ajoutons les ingrédients restants directement dans ce bol. Mais n’hésitez pas à secouer la vinaigrette dans un bocal si vous la préparez à l’avance ou si c’est plus votre style.

    Verser les pois mange-tout tranchés dans un bol de vinaigrette à la moutarde au citron

    Les autres ingrédients de la salade comprennent basilic frais (ou d’autres herbes douces comme la menthe ou l’estragon) pour la bonté des herbes, hachées pistaches pour la richesse et le croquant, et des flocons de piment rouge en option pour un peu de chaleur et de contraste de couleur.

    Lancez-vous et préparez vos papilles pour un délice !

    Pois mange-tout tranchés garnis de basilic haché, de pistaches et de flocons de piment rouge

    Nous espérons que vous ADOREZ cette salade de pois mange-tout ! Son:

    Brillant
    Piquant
    Croquant
    Frais
    Simple
    Et délicieusement addictif !

    Nous l’adorons comme accompagnement au printemps ou au début de l’été (saison des pois mange-tout !), en particulier avec notre Easy Beet Falafel, Vegan Pasta Al Limone, Easy Pizza Burgers ou Lemon Baked Salmon.

    Des accompagnements plus frais et simples

    Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo @minimalistbaker sur Instagram. À votre santé, les amis !

    Utiliser des cuillères de service pour mélanger la salade de pois mange-tout avec la vinaigrette

    Temps de préparation 15 minutes

    Temps total 15 minutes

    Portions 4 (~ portions de 1 tasse)

    Cours Côté

    Cuisine Sans gluten, Végétalien

    Compatible avec le congélateur Non

    Est-ce que ça se conserve ? Meilleur frais

    PANSEMENT

    • 2 à soupe jus de citron
    • 2 à soupe huile d’olive
    • 1 Clou de girofle ail, haché ou râpé
    • 1 ½ cuillère à café Moutarde de Dijon
    • 1 cuillère à café sirop d’érable (ou miel si pas vegan)
    • 2 à soupe échalote finement hachée (optionnel)
    • 1/2 cuillère à café sel de mer (et plus au goût)
    • 1/4 cuillère à café poivre noir

    SALADE

    • 4 tasses pois mange-tout tranchés finement, extrémités parées, tranchés en diagonale
    • 1/4 Coupe basilic frais haché (et plus pour la garniture // ou sous feuilles d’estragon ou de menthe)
    • 1/4 Coupe pistaches salées rôties hachées grossièrement (et plus pour la garniture // ou sous d’autres noix salées rôties ou graines de choix)
    • 1/8 -1/4 cuillère à café flocons de piment rouge broyés (optionnel)

    • Dans un grand bol de service, mélanger le jus de citron, l’huile d’olive, l’ail, la moutarde, le sirop d’érable ou le miel, l’échalote (facultatif), le sel et le poivre. Fouetter pour émulsionner.

    • SALADE : Dans le même bol, ajouter les pois mange-tout, le basilic et les pistaches et mélanger pour combiner et enrober de vinaigrette. Goûtez et ajustez au besoin, en ajoutant plus de jus de citron pour la luminosité, de sirop d’érable pour la douceur ou de sel au goût.

    • Garnir de basilic et de pistaches supplémentaires et des flocons de piment rouge (facultatif). Servir tout de suite.

    • Meilleur lorsqu’il est frais. La vinaigrette peut être préparée jusqu’à 3 jours à l’avance en ajoutant les ingrédients dans un bocal avec un couvercle et en secouant pour combiner. Laisser revenir à température ambiante avant de mélanger avec les pois mange-tout, le basilic et les pistaches. Pas compatible avec le congélateur.

    * Librement adapté de NY Times Cooking.
    *Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée sans ingrédients facultatifs.

    Portion: 1 Coupe Calories : 148 Les glucides: 10.3 g Protéine: 3.8 g Graisse: 10.4 g Gras saturé: 1.4 g Gras polyinsaturés : 1.7 g Gras monoinsaturés : 6.8 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 371 mg Potassium: 105 mg Fibre: 2.9 g Du sucre: 4.8 g Vitamine A : 1178 UI Vitamine C: 52 mg Calcium: 59 mg Fer: 2.3 mg

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