Salade de fraises aux épinards et noisettes confites

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  • Photo aérienne d'une magnifique salade d'épinards aux fraises avec des noisettes confites et des miettes de feta sans produits laitiers

    Cette salade a tout pour plaire, mes amis ! Fraises sucrées, pacanes confites croquantes, feta végétalienne salée, épinards riches en nutriments et vinaigrette balsamique acidulée. Les composants se marient pour une fête en bouche !

    Non seulement cette salade plein de saveurmais c’est alors beau et facile à faire. Juste 30 minutes requis pour cette recette époustouflante parfaite pour accueillir ou accrocher par vous-même ! Nous l’aimons comme plat principal garni de protéines ou accompagné de pâtes crémeuses ou de soupes salées. Laissez-nous vous montrer comment c’est fait !

    Vinaigre balsamique, huile d'olive, sel, poivre noir, sirop d'érable, sucre de coco, échalote, fraises, épinards, noisettes et fromage feta végétalien

    Comment faire une salade d’épinards aux fraises

    Nous commençons cette fête avec le noisettes confites douces et croquantes. Ils se réunissent en 10 minutes environ en torréfiant des noisettes dans une couche d’huile, de sucre de coco, de sirop d’érable, de sel et de cannelle.

    Noisettes confites sur une plaque à pâtisserie dorée

    Pendant qu’ils sont au four, les vinaigrette balsamique rapide se combine en mélangeant de l’huile d’olive riche, du vinaigre balsamique acidulé et du sirop d’érable doux avec de l’échalote, du sel et du poivre pour la saveur.

    Fouetter la vinaigrette balsamique maison dans un bol

    Ensuite, on monte la salade : un lit abondant de bébés épinards est surmonté de la moitié du fraises tranchées et noisettes confites. Mélanger avec une partie de la vinaigrette pour enrober chaque bouchée de salade de saveur.

    Vinaigrette balsamique à côté d'un bol de pousses d'épinards et de fraises tranchées

    Au moment de servir, garnir avec le reste des fraises et des noisettes, plus miettes de feta sans produits laitiers (optionnel) pour une finale salée et “cheesy”. Et si vous êtes un autre membre du fan club des salades plus lourdes, allez-y et ajoutez tout ce pansement !

    Plan incliné d'un bol de service en bois rempli de salade d'épinards aux fraises

    Nous espérons que vous ADOREZ cette salade d’épinards aux fraises! Son:

    Frais
    Sucré
    Croquant
    Plein de saveur
    Rapide et facile
    & Tellement délicieux!

    Il se marie à merveille avec votre choix de protéines, comme nos pois chiches croustillants au four ou notre poulet grillé mariné facile. Ou essayez-le avec notre soupe crémeuse de chou-fleur rôti, nos pâtes crémeuses aux champignons et aux asperges (SG) ou nos coquilles farcies végétaliennes aux aubergines rôties.

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    Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo @minimalistbaker sur Instagram. À votre santé, les amis !

    Assiette de salade d'épinards fraises aux noisettes confites

    Temps de préparation 15 minutes

    Temps de cuisson 15 minutes

    Temps total 30 minutes

    Portions 4 (~ portions de 2 tasses)

    Cours Salade, Accompagnement

    Cuisine Sans gluten, Végétalien

    Compatible avec le congélateur Non

    Est-ce que ça se conserve ? 3 jours (stockés séparément)

    NOISETTES

    • 1 tasse pleine noisettes crues, hachées grossièrement
    • 2 cuillère à café huile d’olive ou huile de noix de coco fondue
    • 1 à soupe sucre de coco
    • 2 cuillère à café sirop d’érable (ou nectar d’agave)
    • 1 pincer sel de mer
    • 1 pincer cannelle moulue

    PANSEMENT

    • 2 à soupe vinaigre balsamique
    • 2 à soupe huile d’olive extra vierge
    • 1/2 cuillère à café sirop d’érable
    • 1-2 à soupe Échalote émincée
    • 1 pincer chacun sel de mer et poivre noir

    SALADE

    • 1 (5 onces) paquet bébé épinard (ou sous-verts mélangés)
    • 1 ½ tasses fraises tranchées finement
    • 1/4 Coupe feta végétarienne émiettée (optionnel // on aime Follow Your Heart // si ce n’est pas sans produits laitiers, du fromage de chèvre ou de la feta fonctionneraient aussi)
    • Préchauffer le four à 350 degrés F (176 C) et ajouter les noisettes crues sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

    • Une fois le four préchauffé, faire griller les noisettes pendant 7 minutes. Retirer ensuite du four et ajouter le reste des ingrédients directement aux noisettes (huile, sucre de coco, sirop d’érable, sel de mer et cannelle). Utilisez une spatule pour bien mélanger/combiner.

    • Remettre au four et rôtir encore 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient parfumés et dorés. Laisser refroidir.

    • Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en ajoutant tous les ingrédients dans un bocal (ou un bol à mélanger) et en secouant vigoureusement (ou en fouettant) pour combiner. Goûtez et ajustez la saveur au besoin, en ajoutant plus de balsamique pour l’acidité, de sirop d’érable pour la douceur, de sel ou de poivre pour l’équilibre des saveurs ou d’huile d’olive pour l’onctuosité. Mettre de côté.

    • Pour servir, ajouter les épinards, la moitié des fraises et la moitié des noisettes grillées dans un grand bol à mélanger/servir. Arroser de la moitié de la vinaigrette et mélanger pour combiner.

    • Assiette et garnir avec la feta végétalienne (facultatif) et le reste des fraises et des noisettes, et servir avec le reste de la vinaigrette (si vous aimez une salade plus fortement assaisonnée).

    • Meilleur frais, bien que les restes se conservent séparément au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Conserver les noisettes bien fermées à température ambiante.

    *Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée avec de l’huile d’olive et sans ingrédients facultatifs.

    Portion: 1 portion Calories : 368 Les glucides: 19.1 g Protéine: sept g Gros: 31,9 g Gras saturé: 2.9 g Gras polyinsaturés : 4 g Gras monoinsaturés : 23,5 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 68 mg Potassium: 557 mg Fibre: 5.6 g Sucre: 11.2 g Vitamine A : 3337 UI Vitamine C: 43 mg Calcium: 94 mg Le fer: 3 mg

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