Salade de chou croquante au jicama (1 bol !)

Nous avons de grands projets pour l’été, les amis. Des plans qui incluent des tacos (qui arrivent très bientôt et sont totalement dignes de l’évanouissement). Et un taco n’est pas un taco sans garnitures délicieuses, alors nous avons imaginé une salade de chou avec un légume souvent sous-utilisé qui mérite un peu plus d’amour : le jicama !

Cette salade de chou nous a pris au dépourvu avec la façon dont délicieuse, Frais, et versatile c’est! Il comprend une association unique de citron vert et de vinaigre balsamique pour un équilibre égal de luminosité, d’acidité et de douceur subtile (croyez-nous – cela semble étrange, mais cela fonctionne parfaitement). C’est à ne pas manquer et tellement polyvalent (pensez aux tacos, bols, salades, et plus encore !). De plus, juste 9 ingrédients, 1 bol, et 30 minutes obligatoire. Laissez-nous vous montrer comment c’est fait!

Qu’est-ce que Jicama ?

Jicama, haricot igname, navet mexicain, pomme de terre chinoise, ahipa, saa a. Ce sont tous des noms pour un légume-racine incroyablement croquant et riche en nutriments qui n’est vraiment pas assez apprécié. Salut jicama !

On pense que le jicama est originaire du Mexique et d’Amérique centrale, puis s’est propagé aux Philippines et, de là, à d’autres parties de l’Asie du Sud-Est. Il a une saveur douce et un goût un peu comme un croisement entre une pomme et une pomme de terre, mais encore mieux que vous ne l’imaginez probablement.

Il est particulièrement riche en un prébiotique appelé inuline (oui, fibres!) Qui aide à soutenir la santé digestive. Et il est également chargé de vitamine C et fournit du potassium, du folate, du fer, du magnésium et plus encore !

Le jicama peut être consommé cru ou cuit, mais sa texture croquante le rend particulièrement parfait pour les salades et les choux !

Comment faire de la salade de chou jicama

Le jicama est la vedette de cette salade, mais il est complété par du chou rouge, des carottes, de la coriandre et de l’oignon rouge pour un contraste de textures, de couleurs et de saveurs.

Nous aimons couper les légumes en fines allumettes à l’aide d’un simple couteau et d’une planche à découper – ou, quand on est pressé, à l’aide d’un robot culinaire (accessoire de grille) ou mandoline.

le vinaigrette 4 ingrédients est incroyablement simple mais débordant de saveur grâce à la douceur naturelle du vinaigre balsamique, au piquant du jus de citron vert, à la richesse de l’huile d’olive et à un peu de sel de mer qui rassemble le tout. Nous préparons la vinaigrette dans un grand bol à mélanger, puis ajoutons les légumes et mélangeons, ce qui en fait un 1 bol merveille!

Nous espérons que vous AIMEZ cette salade de chou jicama ! Son:

Croquant
Brillant
Frais
Doux
piquant
& Tellement délicieux!

C’est le côté parfait pour l’été et au-delà ! Essayez-le dans des tacos (recette à venir!), des bols, des salades (ajoutez simplement des légumes verts) ou avec vos recettes préférées d’inspiration mexicaine. Il se mariera particulièrement bien avec notre enchilada aux haricots noirs et au plantain, les tamales aux haricots noirs à la patate douce, la soupe aux haricots noirs facile à 1 pot, les burritos verts au chou vert végétalien ou les tacos au poisson épicé au four (30 minutes!).

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