Riz à la noix de coco parfait (avec un ingrédient secret!)
Ce n’est un secret pour personne que nous avons un faible pour les currys, les soupes, les bols et plus encore! Ce n’était donc qu’une question de temps avant de partager une recette pour leur compagnon parfait: le riz à la noix de coco!
Juste 1 pot, 30 minutes, et 3 ingrédients requis pour ce plat d’accompagnement polyvalent. Laissez-nous vous montrer comment c’est fait!
Sommaire
Origines du riz à la noix de coco
Le riz à la noix de coco est apprécié dans de nombreuses régions du monde, en particulier dans les zones tropicales où la noix de coco est cultivée. Certaines versions sont plus salées, tandis que d’autres sont plus sucrées.
Bien que nous ne prétendions pas être des experts sur les différentes variations, notre version semble ressembler le plus aux saveurs et aux ingrédients du riz thaï à la noix de coco, mais avec notre propre touche!
Qu’est-ce qui nous différencie?
- Options pour utiliser du riz blanc ou brun
- Légèrement sucré
- L’ingrédient secret, tu demandes? Il est imprégné de l’eau de noix de coco pour plus de saveur de noix de coco sans être trop riche!
Vous pouvez trouver une recette plus traditionnelle de Hot Thai Kitchen.
Nous espérons que vous ADOREZ ce riz à la noix de coco! Ses:
Duveteux
Soumissionner
Légèrement sucré
Noix de coco
& Délicieux!
C’est le plat d’accompagnement parfait lorsque vous voulez quelque chose de facile mais un peu plus spécial que le riz nature. Et il se marie particulièrement bien avec d’autres recettes d’inspiration thaïlandaise.
Que servir avec du riz à la noix de coco
Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Salut les amis!
Portions 4 (~ Portions de 1/2 tasse)
RIZ À LA NOIX DE COCO
- 1 Coupe riz blanc au jasmin, basmati ou à grain long (ou sous riz brun * – voir notes)
- 1 Coupe lait de coco léger (en conserve)
- 1 Coupe l’eau (ou de l’eau de coco pour une saveur de coco plus intense)
- 1/4 cuillère à café sel de mer
- 1 cuillère à café sucre de canne biologique * (optionnel pour le riz sucré – à omettre si vous utilisez de l’eau de coco)
- 2 Cuillère à soupe noix de coco râpée séchée ou non sucrée (optionnel // pour plus de saveur de noix de coco et un peu de texture)
POUR SERVIR optionnel
- Coriandre finement hachée
- Flocons de noix de coco légèrement grillés
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Ajouter le riz, le lait de coco, l’eau (ou l’eau de coco), le sel de mer, le sucre (facultatif) et la noix de coco séchée ou râpée (facultatif) dans une grande casserole et porter à ébullition à feu vif. Une fois bouillant, baisser le feu à ébullition et couvrir. Assurez-vous qu’il mijote et non bouillant ou le riz peut cuire trop rapidement.
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Laisser mijoter jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée et que le riz soit tendre – environ 10-25 minutes (dépendra du type, de la taille et de la fraîcheur du riz). Égouttez l’excès d’eau s’il y en a (il ne devrait pas y en avoir).
- J’aime éteindre le feu, retirer le couvercle, ébouriffer avec une fourchette, remettre le couvercle et laisser reposer 10 minutes pour que l’humidité se redistribue pour éviter le riz pâteux. Testez le goût et ajoutez du sel supplémentaire si vous le souhaitez. Ce riz est délicieux aux côtés des currys, des soupes, des bols et plus encore! Possibilité de garnir de coriandre et de flocons de noix de coco légèrement grillés.
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Conservez les restes refroidis couverts au réfrigérateur jusqu’à 5 à 6 jours, ou au congélateur jusqu’à 1 mois. Réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière avec un peu d’huile ou d’eau jusqu’à ce que chaud.
* Le riz brun donne un résultat moins moelleux et légèrement noisette. C’est toujours délicieux mais pas classique.
* Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée avec du riz non enrichi et sans ingrédients facultatifs.
* Nous avons apprécié le goût sans édulcorant, mais nous pensons que la plupart des gens le préféreraient.
* Nous avons essayé le sirop d’érable, mais nous avons estimé que les saveurs n’étaient pas complémentaires – pas assez sucrées à une petite quantité, et quand suffisamment était ajouté pour obtenir la bonne douceur, cela avait le goût d’un dessert, pas d’un plat salé.
Portion: 1 (portion d’une demi-tasse) Calories: 194 Les glucides: 36,4 g Protéine: 3 g Graisse: 4.3 g Gras saturé: 3 g Graisses polyinsaturées: 0 g Gras monoinsaturés: 0 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 150 mg Potassium: 0 mg Fibre: 1 g Sucre: 0 g Vitamine A: 0 UI Vitamine C: 0 mg Calcium: 0,33 mg Le fer: 0,36 mg