Quartiers de chou rôti Shawarma |
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Vous avez une tête de chou en train de mourir dans votre frigo ? Nous aussi. Mais nous avons une idée ! Tranchez-le et rôtissez-le en quartiers pour un côté élégant. Le chou est tranché en quartiers, frotté avec une quantité généreuse de notre mélange d’épices pour shawarma, puis rôti à la perfection. Qui aurait cru que le chou pouvait être un tel bouchon ?! Juste 4 ingrédients et 1 poêle obligatoire. Laissez-nous vous montrer comment c’est fait.
Comment faire des quartiers de chou rôtis
Cela commence par couper le chou. Pour le couper en quartiers, commencez par couper le chou verticalement à travers le cœur. Placez ensuite la surface plane du chou coupé en deux sur la planche à découper. Coupez-le en quartiers de deux pouces de large le long de la couche extérieure, en vous assurant que chaque coin conserve un peu du noyau pour le maintenir ensemble (voir photo ci-dessous).
Ensuite, enduisez l’extérieur des quartiers de chou d’huile d’avocat et assaisonnez avec vos épices préférées, du sel et du poivre. Nous avons utilisé notre mélange d’épices shawarma DIY pour enfumé, épicé saveur. Découvrez ses origines et retrouvez notre recette ici.
La torréfaction à 425 F (218 C) rend les quartiers tendres avec des bords croustillants. Les morceaux croustillants sont notre partie préférée!
Ils sont délicieux tout droit sortis du four, mais en les associant à notre chutney vert d’inspiration indienne, ces quartiers de chou rôtis passent au niveau supérieur.
Nous espérons que vous AIMEZ ces quartiers de chou rôti! Ils sont :
Copieux
Savoureux
Enfumé
Sarriette
Versatile
Rapide et facile
& Tellement délicieux!
Ils sont parfaits en accompagnement, ou font un bol avec du quinoa ou du millet, des pois chiches et du chutney extra vert ! Nous pensons qu’ils se marient également bien avec nos hamburgers aux pois chiches au quinoa au cari, au sandwich Shawarma aux pois chiches ou aux patates douces farcies aux pois chiches Masala.
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Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Bravo, les amis !
Portions 4 (Portions)
CHOU
- 1 tête moyenne chou vert (ou sous chou rouge)
- 2-3 cuillère à soupe huile d’avocat
- 2 cuillère à soupe mélange d’épices shawarma
- 1/2 à thé chacun sel de mer et poivre noir
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Préchauffer le four à 425 F (218 C) et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
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Retirez toutes les feuilles extérieures fanées du chou, rincez l’extérieur et séchez. Coupez le chou en deux à travers la tige, puis à nouveau en deux jusqu’à ce que vous ayez quatre quartiers. Ensuite, coupez en quartiers d’environ 2 pouces d’épaisseur à la partie la plus épaisse. Gardez le noyau intact, si possible, afin que les feuilles de chaque quartier restent ensemble.
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Placer les quartiers de chou sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, arroser d’huile d’avocat et frotter pour bien enrober. Saupoudrer l’assaisonnement pour shawarma, du sel et du poivre de chaque côté du chou et frotter pour bien enrober les côtés.
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Cuire au four pendant 25 à 40 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants et que le centre soit tendre lorsqu’on le pique avec une fourchette (en retournant à mi-cuisson). Poursuivez la cuisson un peu plus longtemps pour un chou plus tendre (faites juste attention à ne pas brûler).
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Pendant que le chou cuit, préparez le chutney vert (facultatif). Une fois le chou cuit, servir avec le chutney vert ou une autre sauce au choix.
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Meilleur lorsqu’il est frais. Les restes se conservent dans un récipient scellé au réfrigérateur jusqu’à 2-3 jours. Ne convient pas au congélateur.
*Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée avec la plus petite quantité d’huile d’avocat et sans ingrédients facultatifs.
Portion: 1 portion Calories : 127 Les glucides: 14.7 g Protéine: 3.3 g Gros: 7.4 g Gras saturé: 0,9 g Graisses polyinsaturées : 1 g Graisses monoinsaturées : 5.1 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 336 mg Potassium: 432 mg Fibre: 5.6 g Du sucre: 7.3 g Vitamine A : 455 UI Vitamine C: 83.2 mg Calcium: 110 mg Le fer: 2.5 mg
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