Poulet à l’ananas – –

par L'équipe de Comparaland · 6 juin 2022

Poulet à l’ananas – Ce plat de poulet facile à préparer est parfait pour un simple dîner en semaine! Le poulet est parfaitement juteux et la sauce est absolument alléchante!

Sommaire

1 Poulet à l’ananas à la poêle :
- 1.1 Comment faire du poulet chinois à l’ananas :
2 poulet à l’ananas

Poulet à l’ananas à la poêle :

J’aime l’été pour de nombreuses raisons, mais principalement parce que je peux cuisiner avec tous mes ingrédients fruités préférés ! Pour moi, l’ananas est l’un des fruits les plus brillants et les plus estivaux de tous, c’est pourquoi j’aime préparer ce dîner de poulet facile tout l’été, avec mon Riz sauté aux crevettes à l’ananas. Mais ce poulet chinois n’est pas seulement sucré. Il est parfaitement équilibré avec des ingrédients savoureux comme la sauce soja, le mirin et plus encore ! Si vous aimez les saveurs chinoises classiques combinées à l’ananas vif et fruité, vous allez être assez obsédé par cette recette de dîner facile.

Comment faire du poulet chinois à l’ananas :

1. Préparez la marinade. Fouettez ensemble la sauce soja, le mirin, la cassonade, l’ail et le sel dans un grand bol, puis ajoutez le poulet et mélangez.
2. Faites mariner le poulet. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou jusqu’à 6 heures pour mariner.
3. Égoutter le poulet. Égouttez le poulet de la marinade puis faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle ou un wok.
4. Draguez et faites frire le poulet. Tremper 12 à 15 morceaux de poulet dans 1 tasse de fécule de maïs, puis secouer l’excédent et faire frire dans la poêle pendant 5 à 6 minutes, en remuant toutes les minutes environ pour éviter de brûler.
5. Travaillez par lots. Retirez le poulet puis répétez le processus de cuisson avec le poulet restant, en ajoutant une autre cuillère à soupe d’huile avant chaque fournée. (Il devrait y avoir environ 3 lots au total.)
6. Cuire les poivrons. Faites chauffer une autre cuillère à soupe d’huile dans la poêle, puis ajoutez le poivron et remuez et faites cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
7. Faites caraméliser l’ananas. Ajouter l’ananas et cuire encore 3-4 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence à caraméliser.
8. Préparez une bouillie d’ananas. Pendant ce temps, fouettez le jus d’ananas et la cuillère à soupe de fécule de maïs restante dans un bol moyen, puis versez-le dans la casserole.
9. Épaississez-le. Continuez à remuer jusqu’à ce qu’il commence à épaissir, puis remettez le poulet dans la poêle et mélangez.
Servez et dégustez ! Servir avec du riz blanc cuit à la vapeur et des oignons verts fraîchement tranchés et des graines de sésame pour garnir si désiré.

Notes pour le poulet à l’ananas :

Sauce soja – Utilisez une sauce soja faible en sodium pour réduire la salinité du poulet. Vous pouvez également utiliser des aminos de tamari ou de noix de coco pour rendre cette recette sans gluten.
Ail – Assurez-vous d’utiliser de l’ail frais, et non le pot d’ail pré-émincé.
Mirin – À la rigueur, du vin de riz sec ou du vinaigre de vin blanc fonctionnera à la place du mirin, mais le mirin est définitivement préféré et est généralement très facile à trouver dans la section des aliments asiatiques de n’importe quelle épicerie.
Ananas – J’adore utiliser de l’ananas frais en été lorsqu’il est disponible ! Vous pouvez également utiliser de l’ananas en conserve (il suffit de l’égoutter et de n’utiliser qu’une demi-tasse de jus) ou de l’ananas congelé qui a été décongelé.
Conservation – Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Il suffit de réchauffer au micro-ondes, couvert pendant quelques minutes, en remuant si nécessaire.

Prendre plaisir!

~ Nichole

poulet à l’ananas

Poulet à l’ananas – Ce plat de poulet facile à préparer est parfait pour un simple dîner en semaine! Le poulet est parfaitement juteux et la sauce est absolument alléchante!

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Cours: Plat principal

Cuisine: américain, chinois

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Temps de marinade : 30 minutes

Temps total: 1 heure dix minutes

Portions : 4

Calories : 72kcal

Des instructions

Fouettez ensemble la sauce soja, le mirin, la cassonade, l’ail et le sel dans un grand bol, puis ajoutez le poulet et mélangez.
Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou jusqu’à 6 heures pour mariner.
Égouttez le poulet de la marinade puis faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle ou un wok.
Tremper 12 à 15 morceaux de poulet dans 1 tasse de fécule de maïs, puis secouer l’excédent et faire frire dans la poêle pendant 5 à 6 minutes, en remuant toutes les minutes environ pour éviter de brûler.
Retirez le poulet puis répétez le processus de cuisson avec le poulet restant, en ajoutant une autre cuillère à soupe d’huile avant chaque fournée. (Il devrait y avoir environ 3 lots au total.)
Faites chauffer une autre cuillère à soupe d’huile dans la poêle, puis ajoutez le poivron et remuez et faites cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
Ajouter l’ananas et cuire encore 3-4 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence à caraméliser.
Pendant ce temps, fouettez le jus d’ananas et la cuillère à soupe de fécule de maïs restante dans un bol moyen, puis versez-le dans la casserole.
Continuez à remuer jusqu’à ce qu’il commence à épaissir, puis remettez le poulet dans la poêle et mélangez.
Servir avec du riz blanc cuit à la vapeur et des oignons verts fraîchement tranchés et des graines de sésame pour garnir si désiré.

Remarques

REMARQUE SUR LE MIRIN : Le mirin est généralement assez facile à trouver dans la section des aliments asiatiques de votre épicerie ou en ligne. Si nécessaire, vous pouvez le remplacer par du vin de riz ou du vinaigre de vin blanc.
NOTE SUR L’ANANAS : Vous pouvez utiliser de l’ananas en conserve ou surgelé (décongelé) si vous n’en avez pas de frais.