Poulet à la coriandre et à la lime – –

par L'équipe de Comparaland · 21 février 2022

Le poulet à la coriandre et à la lime est là pour donner un peu de luminosité et de saveur fraîche à votre répertoire de recettes d’hiver. Mariné dans un mélange d’agrumes, d’épices et de saveurs salées pour vous donner un poulet tendre et savoureux à chaque bouchée. Préparez-le sur la cuisinière ou sur le gril lorsque le temps se réchauffe!

Le poulet à la coriandre et à la lime a un extérieur croustillant et un intérieur tendre et juteux. Cette marinade est incroyable et SI simple à concocter ! La coriandre, l’ail, l’oignon, la poudre de chili et l’origan constituent le meilleur mélange de saveurs audacieuses. Une touche de jus de citron vert ajoute une touche de saveur d’agrumes pour une touche finale parfaite. Faites cuire ces cuisses de poulet dans une poêle sur la cuisinière, ou lorsque le temps commence enfin à se réchauffer et que nous entrons dans le printemps, allumez le gril ! L’une ou l’autre méthode ne prend pas de temps du tout. Servez ces délicieuses cuisses de poulet accompagnées de riz et de haricots noirs ou ajoutez-les à une salade pour le déjeuner !

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Comment faire du poulet à la coriandre et à la lime

Ce poulet juteux et mariné peut être préparé sur le gril ou sur la cuisinière en moins de 15 minutes !

Dans un grand bol, un récipient ou un sac ziplock d’un gallon, ajoutez l’huile d’olive, la coriandre, le jus de citron vert, la poudre d’ail et d’oignon, la poudre de chili, l’origan, le sel et le poivre. Remuer (ou secouer) pour combiner.
Ajoutez vos cuisses de poulet et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées de marinade. Couvrir et réfrigérer pendant 3 heures, en retournant les morceaux à mi-cuisson pour s’assurer que tout le poulet est mariné.
Si vous cuisinez sur la cuisinière : faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive pour enrober le fond de la poêle et placer les cuisses de poulet à l’envers dans la poêle. Laisser grésiller et cuire environ 5 minutes. Cela créera une couche croustillante sur le dessus.
Retourner le poulet et cuire pendant 4 à 5 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
Si vous cuisinez sur le gril : faites chauffer votre gril à 320 °F et huilez les grilles avec de l’huile d’olive.
Cuire le poulet 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
Une fois cuit, servir avec des quartiers de citron vert et de la coriandre fraîchement hachée comme garniture. Prendre plaisir!

Notes et conseils de recette de poulet à la coriandre et à la lime

Vous pouvez conserver les restes de poulet dans un récipient hermétique dans votre réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Vous pouvez utiliser des poitrines de poulet plutôt que des cuisses dans cette recette. Cependant, vous devrez les marteler pour les rendre égaux en épaisseur. Cela garantit un temps de cuisson uniforme et pas de poulet sec !
Pour une touche sucrée, ajoutez un peu de cassonade ou de miel à la marinade. Et pour plus de piquant, ajoutez quelques flocons de piment rouge et une pincée de cumin.
Si vous n’aimez pas la coriandre, vous pouvez la remplacer par du persil, même si la saveur sera un peu altérée.
Je recommande fortement de laisser mariner ce poulet pendant au moins 2-3 heures pour la meilleure saveur. Votre poulet en sortira tendre et juteux à chaque fois !

Prendre plaisir!

~ Nichole