Polenta végétalienne facile (super crémeuse!)

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  • Bol de polenta végétalienne aux herbes fraîches et parmesan végétalien

    Si vous n’avez jamais essayé la polenta, vous allez vous régaler. Dans ce tutoriel simple, étape par étape, nous montrons comment faire à chaque fois une polenta crémeuse parfaite (végétalienne!) – juste 1 pot et 3 ingrédients obligatoire! Laissez-nous vous montrer comment procéder.

    Beurre végétalien, polenta, eau et sel de mer

    Origines de la polenta

    Alors que la polenta est communément connue aujourd’hui comme un produit à base de maïs, cela n’a pas toujours été le cas. Le mot «polenta» vient du mot latin «puls», qui est une bouillie faite à partir d’un grain appelé farro. C’était un aliment de base pour les peuples anciens vivant en Italie, et d’autres céréales étaient également utilisées pour préparer ce plat de type bouillie. À cette époque, le maïs n’était pas encore cultivé dans la région.

    Dans les années 1600, le maïs a été introduit en Italie à partir des Amériques. Parce qu’il poussait facilement et était abordable et délicieux, le maïs est devenu un ingrédient populaire pour la fabrication de la polenta. Vous pouvez plonger plus profondément dans l’histoire et en apprendre davantage sur les variations de ce plat ici.

    Bien que souvent à base de produits laitiers tels que le lait, la crème ou le fromage, notre version inspirée est à base de plantes mais tout aussi crémeuse et délicieuse!

    Verser du gruau de maïs dans une casserole d'eau

    Comment faire de la polenta végétalienne

    Cette recette est aussi simple que de l’eau bouillante, en ajoutant lentement du gruau de maïs et en cuisant à une consistance porridgy douce. Le sel donne de la saveur et le beurre végétalien rehausse le crémeux naturel de la polenta.

    Ensuite, il ne vous reste plus qu’à fourrer ce bol de bonté crémeuse dans votre bouche!

    Remuer un pot de polenta

    Nous espérons que vous ADOREZ cette polenta! Son:

    Échauffement
    Crémeux
    Réconfortant
    Équilibré
    Sarriette
    & Polyvalent!

    Que servir avec la polenta

    Il est parfait en accompagnement, surtout lorsqu’il est servi avec d’autres plats d’inspiration italienne tels que nos barques de courgettes végétaliennes faciles, notre salade césar aux pois chiches (30 minutes!), Notre sauce bolognaise au tempeh 1 casserole ou nos pizzas portobello marinées au balsamique.

    Ou utilisez-la comme base pour vos garnitures préférées (comme les légumes sautés, les tomates rôties lentement, le parmesan végétalien et les herbes fraîches) pour en faire un plat principal!

    Poêle de polenta végétalienne garnie de beurre végétalien, de persil et de parmesan végétalien

    Plats d’accompagnement plus réconfortants

    Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Salut les amis!

    Bols de polenta végétalienne à côté d'un petit bol de parmesan végétalien

    Temps de préparation 15 minutes

    Temps de cuisson 30 minutes

    Temps total 45 minutes

    Portions 4 (Portions)

    Cours Plat d’accompagnement

    Cuisine Sans gluten, d’inspiration italienne, végétalienne

    Convient au congélateur 1 mois

    Est-ce que ça tient? 5 jours

    POLENTA

    • 4 tasses l’eau
    • 3/4 cuillère à café sel de mer
    • 1 tasse polenta de maïs (parfois étiqueté comme du gruau de maïs)
    • 2-3 Cuillère à soupe beurre vegan (nous aimons Earth Balance ou Miyoko’s)

    POUR SERVIR optionnel

    • Légumes sautés (comme les asperges ou les légumes verts fanés)
    • Ail rôti
    • Tomates rôties à feu doux
    • Basilic ou persil frais
    • Fromage parmesan végétalien
    • Beurre végétalien
    • Dans une casserole moyenne, porter l’eau à ébullition.

    • Une fois bouillant, ajoutez du sel et remuez pour dissoudre, puis baissez le feu à moyen.

    • Tout en fouettant, versez lentement et continuellement de la polenta dans votre eau pendant environ 1 minute. Vas-y doucement! Cela garantit qu’il n’y aura pas de grumeaux dans votre polenta cuite.

    • Une fois que toute votre polenta est dans l’eau, continuez à fouetter jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir, environ 2 minutes. Baissez ensuite le feu à doux et couvrez. La polenta doit bouillonner doucement mais pas complètement mijoter. Réglez une minuterie sur 30 minutes et assurez-vous de fouetter la polenta toutes les 5 minutes environ pour l’empêcher de coller au fond du pot.

    • Après 30 minutes, testez votre polenta. Il doit être doux et porridgy, sans grumeaux ni grain. Si vous voulez que votre polenta soit légèrement plus épaisse, laissez-la cuire encore 10 minutes.

    • Éteindre le feu et incorporer le beurre végétalien. Goûtez à nouveau et ajoutez plus de sel ou de beurre si vous voulez plus de saveur salée ou salée. Profitez!

    • La polenta est une excellente base pour les légumes sautés comme les asperges ou les légumes verts fanés, ou avec de l’ail rôti et des jeunes tomates. Éventuellement, garnissez de basilic ou de persil frais, de parmesan végétalien et / ou de plus de beurre végétalien.

    • Les restes se conservent au réfrigérateur jusqu’à 5 jours ou au congélateur jusqu’à 1 mois. Réchauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes, en ajoutant plus d’eau et / ou de beurre végétalien au besoin pour se réhydrater. Ou, gardez les restes pour faire des frites de polenta (recette à venir)!

    * Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée avec le beurre végétalien de Miyoko.

    Portion: 1 portion Calories: 185 Les glucides: 32 g Protéine: 3 g Gros: 5 g Gras saturé: 4 g Graisses polyinsaturées: 0 g Gras monoinsaturés: 0 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 471 mg Potassium: 52 mg Fibre: 2 g Sucre: 0 g Vitamine A: 0 UI Vitamine C: 0 mg Calcium: 1 mg Le fer: 0 mg

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