Poitrines de poulet au four faciles (juteuses, savoureuses!)

  • FrançaisFrançais



  • Assiette avec poitrine de poulet cuite en tranches et salade de concombre

    Une recette infaillible pour juteux, tendre, savoureux poitrines de poulet? Ça y est …! Nous avons bricolé quelques variantes avant d’atterrir sur cette version perfectionnée. C’est facile, fiable, rempli d’umamiet se marie bien avec à peu près n’importe quoi !

    Essayez-le avec des bols, des salades, des pâtes et plus encore ! Points bonus? Cela nécessite juste 5 ingrédients et ils sont tous agrafes de garde-manger vous avez probablement autour. Laissez-nous vous montrer comment c’est fait !

    Poitrines de poulet, huile d'olive, aminos de noix de coco, sirop d'érable et citrons

    Comment faire cuire des poitrines de poulet

    Si vous cherchez à faire cuire des poitrines de poulet juteuses et savoureuses, nous avons quelques secrets à partager avec vous :

    • Mariner – insuffler du goût
    • saisir sur la cuisinière – pour emprisonner l’humidité
    • Cuire à une température interne de 165 Fahrenheit – pour assurer la sécurité alimentaire et éviter la sous/surcuisson
    • Repos – cela minimise la quantité de jus qui se déverse lors de la coupe

    On commence ça recette simple et rapide avec un 4 ingrédients Marinade fait avec de l’huile, des aminos de noix de coco, du jus de citron et du sirop d’érable. C’est umami-forward avec un peu de douceur et de luminosité pour l’équilibrer.

    Fouetter l'huile d'olive, les aminos de noix de coco, le jus de citron et le sirop d'érable dans un plat en verre

    Fouettez les ingrédients de la marinade, puis ajoutez les poitrines de poulet désossées et sans peau et laissez-les mariner. Après seulement 15 minutes (c’est-à-dire juste le temps nécessaire pour préparer des accompagnements comme de la salade, du riz ou des asperges rôties), il est temps de commencer la cuisson.

    Faire mariner des poitrines de poulet dans un plat en verre

    Nous commençons les poitrines de poulet sur la cuisinière parce que le une chaleur plus élevée aide à emprisonner l’humidité et crée une croûte dorée.

    Nous avons ensuite passer au fouren les aidant cuisiner entièrement par le centre. Un thermomètre de four est votre meilleur ami pour vous assurer qu’il est suffisamment cuit pour assurer la sécurité alimentaire sans trop cuire (ce qui le rendra sec). La marinade restante cuit avec le poulet, créant une sauce qui donnerait du goût même au poulet sec !

    Trancher dans une poitrine de poulet cuite poêlée

    Nous espérons que vous ADOREZ ces poitrines de poulet cuites au four. Ce sont :

    Tendre
    Juteux
    Rempli d’umami
    Subtilement sucré
    Rapide et facile
    Fabriqué avec des agrafes de garde-manger
    & Sérieusement incroyable!

    Ces poitrines de poulet sont un apport protéique super polyvalent pour les bols nourrissants de patates douces à l’ail et aux fines herbes, les penne arrabbiata faciles et bien plus encore ! Ils se marient également bien avec des accompagnements simples comme la purée de pommes de terre, le riz, les légumes rôtis et la salade. Les possibilités sont infinies!

    Plus d’idées d’entrées savoureuses

    Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo @minimalistbaker sur Instagram. À votre santé, les amis !

    Assiette avec poitrine de poulet cuite en tranches et salade de concombre

    Temps de préparation 20 minutes

    Temps de cuisson 15 minutes

    Temps total 35 minutes

    Portions 4 (~3 onces de portions cuites)

    Cours Entrée, Plat principal

    Cuisine Sans produits laitiers, sans gluten, sans céréales

    Compatible avec le congélateur 1 mois

    Est-ce que ça se conserve ? 3-4 jours

    • 1 à soupe huile d’olive ou d’avocat (et plus pour huiler le moule)
    • 2 à soupe aminos de noix de coco (nous aimons la marque Big Tree)
    • 1 à soupe jus de citron
    • 1 cuillère à café sirop d’érable
    • 2 (~ 8 oz chacun) poitrines de poulet désossées et sans peau (pâturage élevé, bio si possible)
    • Préchauffer le four à 425 F (218 C).

    • Dans un bol ou un plat large et peu profond, mélanger l’huile, les acides aminés de noix de coco, le jus de citron et le sirop d’érable. Fouetter jusqu’à consistance homogène et lisse. Placer les poitrines de poulet dans la marinade et les retourner plusieurs fois pour les enrober. Laisser mariner pendant 15 minutes, en retournant à mi-cuisson pour mariner uniformément.

    • Chauffez un grand poêle allant au four (nous aimons la fonte ou l’acier inoxydable) à feu moyen-vif. Ajouter ~ 1 cuillère à café d’huile (juste assez pour enrober la poêle). Une fois que l’huile est chaude et chatoyante, ajouter les poitrines de poulet dans la poêle. La poêle doit être suffisamment chaude pour qu’ils grésillent bien ! Laissez-les saisir pendant 2-3 minutes, puis retournez-les et saisissez-les encore 2 minutes sur le deuxième côté. Retournez une fois de plus, éteignez le feu, puis versez le reste de la marinade sur les poitrines de poulet.
    • Transférez délicatement la poêle dans le four préchauffé et faites cuire pendant 10 à 18 minutes (en retournant à mi-chemin pour une caramélisation uniforme), ou jusqu’à ce que la température interne des poitrines de poulet atteigne 165 F et ils sont légèrement plus petits. Un thermomètre de four est fortement recommandé car le temps de cuisson varie en fonction de la taille des poitrines de poulet (~ 10-12 minutes pour les poitrines de 5-6 onces, ~ 12-14 minutes pour les poitrines de 7-8 onces et ~ 14-18 minutes pour des seins de 8 à 10 onces).

    • Retirer du four et laisser reposer pendant 5 à 10 minutes, puis trancher et servir arrosé de toute sauce supplémentaire de la poêle.

    • Les restes de poitrines de poulet se conservent au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou au congélateur jusqu’à 1 mois. Réchauffer au four à 350 F (176 C) pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.

    * Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée avec des poitrines de poulet de 8 onces.

    Portion: 1 (portion de trois onces) Calories : 110 Les glucides: 2.9 g Protéine: 12.8 g Graisse: 4.9 g Gras saturé: 0,8 g Gras polyinsaturés : 0,6 g Gras monoinsaturés : 2.9 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 41 mg Sodium: 161 mg Potassium: 221 mg Fibre: 0 g Du sucre: 2.6 g Vitamine A : 17 UI Vitamine C: 1.7 mg Calcium: 4.7 mg Fer: 0,2 mg

    L'équipe de Comparaland

    L'équipe rédactionnnelle du site

    Pour contacter personnellement le taulier :

    Laisser un commentaire

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.