Pepitas rôties au chili et à la lime (5 ingrédients !)
Français
Amis, vous êtes-vous déjà demandé comment les restaurants transforment des salades et des bols apparemment simples en plats beaux et complexes ? Les vinaigrettes délicieuses sont une partie de la réponse, et les garnitures croquantes sont l’autre ! La solution pour intensifier votre jeu de salade : les pepitas rôties au chili et au citron vert ! Non seulement ils transforment les salades et les bols, mais ils sont aussi super à grignoter!
Ces friandises croustillantes et grillées se trouvent sans huile et nécessitent juste 1 poêle, 5 ingrédients, et 15 minutes préparer! Dites bonjour à l’infiniment polyvalent, absurdement facile, riche en nutriments des graines. Laissez-nous vous montrer comment c’est fait!
Sommaire
Que sont les pépites ?
Le mot « pepita » vient du terme pepita de calabaza qui signifie « petite graine de courge ». Et c’est très approprié parce que les pepitas sont les graines d’une citrouille ou autre type de courge (source). Mais contrairement aux graines de citrouille restantes de la sculpture d’une citrouille, les pépites sont vert et n’ont pas de coquille blanche autour d’eux car ils ont été décortiqués.
Comment faire rôtir des pépites
La première étape consiste à enrobez les pepitas de vos assaisonnements préférés, plus quelque chose qui les aide à coller. Pour cette version, nous avons inclus du citron vert acidulé, du sirop d’érable sucré et collant, de la poudre de chili fumé, du sel et du poivre de Cayenne en option pour un peu de chaleur.
Si vous voulez jouer avec les saveurs, vous pouvez essayer de la poudre de curry, du za’atar ou votre mélange d’épices préféré avec de l’huile pour aider les épices à coller et du sel pour plus de saveur. Ou optez pour une version sucrée avec des épices pour tarte à la citrouille, de l’huile de noix de coco, du sel et du sirop d’érable !
Une fois les graines enrobées, les faire cuire pour 7-10 minutes à 300 F (150 C) ou jusqu’à ce qu’ils deviennent de couleur plus foncée et gonflent légèrement, leur donnant un super croquant satisfaisant!
Nous espérons que vous AIMEZ ces pepitas rôties! Ils sont :
Croquant
Zingy
Rôti
Sucré & salé
Rapide et facile
& Super polyvalent !
Grignotez ces friandises pour un boost d’énergie et minéraux dont le magnésium, le phosphore, et zinc. Ou dégustez-les sur des salades et des bols ou toute autre chose qui bénéficierait d’une garniture croustillante !
Plus de délicieuses recettes avec Pepitas
Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Bravo, les amis !
Portions 8 (portions de 2 cuillères à soupe)
- 1 tasse des graines de tournesol (graines de citrouille crues décortiquées)
- 1 ½ cuillère à soupe jus de citron vert
- 1 ½ à thé sirop d’érable
- 2 à thé mélange de poudre de chili (PAS de flocons de chili ou de poivre de cayenne)
- 1/4 à thé sel de mer
- 1/8 – 1/4 à thé Cayenne (optionnel)
-
Préchauffer le four à 300 F (150 C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
-
À la plaque à pâtisserie préparée, ajouter tous les ingrédients (pépites, jus de lime, sirop d’érable, poudre de chili, sel de mer et poivre de Cayenne (facultatif)). Mélanger avec les mains propres ou une cuillère en bois pour enrober uniformément les pepitas d’épices. Étalez-les en une couche relativement uniforme – ce n’est pas grave s’ils ne sont pas parfaitement uniformes (le résultat sera de savoureuses grappes de pepita) !
-
Cuire au four pendant 7 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les pépites soient légèrement dorées, en remuant à mi-cuisson. Sortir du four et laisser refroidir légèrement. Les saveurs s’intensifieront en refroidissant.
-
Laisser refroidir complètement avant de conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 4 à 5 jours ou au réfrigérateur ou au congélateur jusqu’à 1 mois.
*Inspiré par Foolproof Living.
Portion: 1 portion de deux cuillères à soupe Calories : 91 Les glucides: 3.6 g Protéine: 4.5 g Gros: 7.3 g Gras saturé: 1.3 g Graisses polyinsaturées : 2.9 g Graisses monoinsaturées : 2.3 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 95 mg Potassium: 135 mg Fibre: 1.2 g Sucre: 1 g Vitamine A : 200 UI Vitamine C: 1.1 mg Calcium: 11.7 mg Le fer: 1.3 mg
