Pâtes roses végétaliennes crémeuses (30 minutes !)
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Pâtes roses ?! Lorsque nous avons entendu parler de ce plat crémeux et vibrant, nous savions que nous devions donner un à base de plantes version à essayer ! Alerte spoil? Majeur Succès!
Une sauce tomate riche et savoureuse se marie avec de la crème de noix de cajou végétalienne et des nouilles pour le bol de bonté le plus réconfortant. Seulement 10 ingrédients et 30 minutes requis pour cela convivial pour les soirs de semaine principale ou latérale. Faisons des pâtes !
Sommaire
Inspiration recette : Penne alla Vodka
Ces pâtes roses végétaliennes ont été inspirées par la recette de Female Foodie, qui a été inspirée par un restaurant italien de Newport Beach, en Californie.
C’est similaire à un plat italo-américain appelé penne alla vodka à base de nouilles penne enrobées d’une sauce crémeuse à la tomate avec de la vodka ajoutée pour empêcher la séparation de la crème et des tomates.
L’origine exacte de la vodka penne alla est un peu mystérieuse, mais elle est devenue populaire en Italie et aux États-Unis vers les années 1980. Vous pouvez en apprendre plus sur l’histoire de ce plat délicieux ici. Ce qui suit est une inspiration, à base de plantes version sans la vodka ni les produits laitiers !
Comment faire des pâtes roses végétaliennes
Les base salée pour cette sauce pour pâtes rose est un mélange d’oignons sautés, d’ail et de flocons de piment rouge.
Nous ajoutons Tomates écrasées et pâte de tomate pour leur saveur riche et leur couleur rouge éclatante.
Puis crème de cajou maison pour une richesse de niveau supérieur et pour donner à la sauce une belle teinte rose ! La crème de noix de cajou est fabriquée en mélangeant des noix de cajou et de l’eau, avec de la levure nutritionnelle ajoutée pour une subtile saveur de fromage qui rassemble le tout.
Il ne reste plus qu’à ajouter dans le nouilles, remuez pour enrober et dégustez ! Nous adorons garnir de basilic frais et de parmesan végétalien pour plus de fraîcheur et encore plus de saveur.
Nous espérons que vous AIMEZ ces pâtes roses! Son:
Sarriette
Doux
Réconfortant
Ringard
Vibrant
& Rapide + facile à préparer !
C’est l’entrée parfaite en semaine chaque fois que vous avez envie de confort dans un bol! Associez-le à vos légumes rôtis ou à votre salade préférés pour une nutrition supplémentaire. Il serait particulièrement délicieux avec nos asperges rôties à la perfection, notre chou rôti à la perfection, nos choux de Bruxelles rôtis avec réduction de balsamique ou notre salade César végétalienne avec croûtons de patates douces barbecue.
Plus de délicieuses recettes de pâtes végétaliennes
Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Bravo, les amis !
Portions 5 (Portions)
PÂTES
- Eau à bouillir
- 1 cuillère à soupe sel (pour assaisonner l’eau)
- 12 onces pâtes au choix (les penne sont les meilleurs ici // sans gluten au besoin // nous aimons la marque Jovial)
SAUCE
- 3/4 tasse noix de cajou brutes*
- 2 cuillère à soupe Huile d’olive vierge extra (si sans huile, submergez l’eau et utilisez plus au besoin)
- 1 tasse oignon blanc ou jaune en dés
- 4-5 clous de girofle ail émincé (~3 cuillères à soupe hachées)
- 1/2 à thé flocons de piment rouge
- 1 (15 onces) peut Tomates écrasées
- 1 ½ cuillère à soupe pâte de tomate
- 3/4 à thé sel de mer
- 1 ½ – 2 cuillère à soupe levure nutritionnelle
- 1 tasse l’eau (et plus pour le trempage)
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Ajoutez 3/4 tasse de noix de cajou (90 g // ajustez la quantité si vous modifiez la taille du lot) dans un bol et couvrez d’au moins 2 pouces d’eau. Laisser tremper.
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Pour les pâtes, porter à ébullition une grande casserole d’eau bien salée.
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Chauffer une grande poêle à rebord (ou une grande casserole) à feu moyen. Ajouter l’huile d’olive et les oignons et cuire jusqu’à tendreté – environ 4-5 minutes. Ajouter l’ail et les flocons de piment rouge et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient parfumés – environ 30 secondes.
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Ajouter les tomates concassées, la pâte de tomates et le sel et porter à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et continuer à mijoter pendant 10 minutes ou jusqu’à épaississement.
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Lorsque l’eau des pâtes bout, ajoutez les pâtes et remuez pour éviter les grumeaux. Cuire al dente selon les instructions sur l’emballage. Réserver 1/2 tasse (120 ml) d’eau pour pâtes et égoutter les pâtes.
- Égouttez les noix de cajou et ajoutez-les dans un mélangeur à grande vitesse avec de la levure nutritionnelle et 1 tasse (240 ml // ajustez la quantité si vous modifiez la taille du lot) d’eau. Mélanger jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
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À la sauce tomate, ajouter le mélange de noix de cajou et remuer pour combiner. Ajouter l’eau des pâtes réservée petit à petit jusqu’à ce qu’elle devienne une sauce épaisse mais versable. Goûtez et ajustez, en ajoutant plus de pâte de tomate pour la saveur de tomate, de levure nutritionnelle pour le fromage, des flocons de piment rouge pour la chaleur ou du sel pour la saveur globale.
- Ajouter les pâtes égouttées à la sauce et remuer pour enrober. Il doit être assez croustillant et bien enrobé. Servir chaud et garnir de basilic frais et de parmesan végétalien (facultatif).
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Les restes se conservent dans un récipient scellé au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours. La sauce peut être congelée jusqu’à 1 mois.
*Adapté de Female Foodie.
*Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée avec 12 onces de penne sans gluten à base de riz et 1/4 c.
Portion: 1 portion Calories : 458 Les glucides: 70,6 g Protéine: 11.9 g Gros: 16.2 g Gras saturé: 2.3 g Graisses polyinsaturées : 2.2 g Graisses monoinsaturées : 8.6 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 634 mg Potassium: 542 mg Fibre: 6.1 g Sucre: 7.2 g Vitamine A : 259 UI Vitamine C: 12.6 mg Calcium: 54 mg Le fer: 3.7 mg
