Pasta e Fagioli – La guimauve salée

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    Pasta e Fagioli est la recette de soupe copieuse la plus simple à préparer à la maison dans un seul pot! Pleine de bacon, de bœuf haché, de légumes et de pâtes courtes, cette soupe savoureuse est un favori de la famille !

    pâtes et fagioli

    Pâtes et fagioli :

    Une autre soupe de copieur Olive Garden très populaire que vous pouvez préparer facilement à la maison! Jusqu’à présent, nous avons également fait notre version de Soupe aux Gnocchis ainsi que notre Zuppa Toscana, et bien sûr Minestrone arrivera bientôt ! Pour ceux qui se demandent, c’est très différent du minestrone bien qu’ils semblent similaires. Celui-ci contient de la viande (j’utilise du bacon et du bœuf), des haricots, des pâtes et des légumes simples comme la carotte et l’oignon. Les ditalini sont les pâtes traditionnellement utilisées ici, mais toutes les petites pâtes fonctionneront si vous ne les trouvez pas. Nous aimons tellement cette soupe par temps froid, surtout quand je veux quelque chose de copieux mais pas à base de crème ! Servez-le avec du fait maison Pain à l’ail et c’est parti ! Celui-ci peut être fait sur la cuisinière ou dans votre Instant Pot.

    Combien de temps les pâtes et fagioli sont-elles bonnes ?

    Une fois cuite, cette soupe peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Vous pouvez le conserver (au frais) et dans un grand contenant hermétique, ou utiliser un grand sac zippé pour gagner de la place ! Gardez à l’esprit que plus la soupe repose longtemps, les pâtes continueront à absorber un peu plus de liquide. Ainsi, votre soupe peut devenir un peu plus épaisse avec le temps. Vous pouvez le réchauffer pendant une minute ou deux au micro-ondes ou simplement le réchauffer doucement à basse température sur la cuisinière dans une casserole.

    Puis-je congeler cette soupe :

    Vous pouvez! Mais, vous devez laisser les pâtes congeler. Préparez simplement la soupe comme indiqué, mais n’ajoutez pas les pâtes. Une fois refroidi, ajoutez-le dans un contenant allant au congélateur et congelez jusqu’à 3 mois. Je le laisse décongeler une nuit au réfrigérateur avant de le réchauffer. Lorsque vous réchauffez et que la soupe mijote, ajoutez vos pâtes et faites cuire comme indiqué jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.

    pot de pâtes et fagioli

    Quelques notes de recettes, astuces et substitutions :

    • J’aime utiliser un mélange de bacon et de bœuf, mais vous pouvez utiliser l’un ou l’autre si vous ne voulez pas les deux. Vous pouvez également remplacer le bœuf par des saucisses italiennes, de la dinde hachée ou du poulet haché. Si vous voulez une soupe sans viande, sautez simplement l’étape de la viande et commencez par vos légumes.
    • J’ai utilisé une combinaison de rognons (égouttés et rincés) et de haricots Great Northern dans cette recette. Vous pouvez utiliser l’un ou l’autre, ou simplement n’utiliser qu’une boîte de haricots si vous aimez moins.
    • Les pâtes Ditalini sont habituelles ici et c’est ce que j’ai utilisé. Mais, vous pouvez également utiliser n’importe quelle forme de pâte courte! Des macaronis, des petits coquillages, de l’orzo ou même des rotinis feraient l’affaire ! Je suis un grand fan d’utiliser ce que vous avez sous la main.
    • J’ai utilisé des tomates en dés en conserve rôties au feu parce que j’aime ce petit plus de saveur. N’importe quel type de tomates en conserve en dés est bien, le genre avec de l’ail et du basilic est vraiment bon aussi !

    pâtes et fagioli dans des bols

    Prendre plaisir!

    ~Nichole

    pâtes et fagioli

    Pâtes et fagioli

    Pasta e Fagioli est la recette de soupe copieuse la plus simple à préparer à la maison dans un seul pot! Pleine de bacon, de bœuf haché, de légumes et de pâtes courtes, cette soupe savoureuse est un favori de la famille !

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    Taux

    Cours: Plat principal

    Cuisine: Américain, Italien

    Temps de préparation: dix minutes

    Temps de cuisson: 30 minutes

    Temps total: 40 minutes

    Portions : 6

    Calories : 403kcal

    Instructions

    CUISINIÈRE:

    • Cuire le bacon haché dans une grande cocotte ou une marmite à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Utilisez une écumoire pour retirer le bacon sur une assiette tapissée d’essuie-tout. Égoutter tout sauf 1 cuillère à soupe de graisse de bacon de la casserole.

    • Ajouter le bœuf, l’oignon, les carottes, l’ail, le basilic, l’origan, les flocons de piment rouge et une pincée de sel et de poivre dans la casserole. Cuire en émiettant le bœuf au fur et à mesure jusqu’à ce qu’il ne soit plus rose. Égoutter toute graisse restante de la casserole.

    • Ajouter la sauce tomate, les tomates en dés, le bouillon, les haricots et les pâtes dans la casserole et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les pâtes soient bien cuites.

    • Servir avec du bacon et du parmesan si désiré.

    POT INSTANTANÉ :

    • Faites cuire le bacon dans la casserole instantanée en mode sauté. Retirer le bacon sur une assiette tapissée d’essuie-tout à l’aide d’une écumoire.

    • Ajouter le bœuf haché, l’oignon, les carottes, l’ail et les assaisonnements dans la casserole. Cuire en remuant constamment et en émiettant la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.

    • Éteignez le pot instantané.

    • Ajouter les ingrédients restants dans la casserole. Placez le couvercle sur le pot et placez la valve en position d’étanchéité.

    • Faites cuire la soupe sur le réglage manuel à haute pression pendant 4 minutes.

    • Une fois le temps écoulé, effectuez un relâchement rapide avec précaution en ouvrant la valve. Une fois la pression relâchée, retirez le couvercle et servez la soupe immédiatement.

    • Servir avec le bacon cuit et le parmesan.

    Nutrition

    Portion: 2Tasses | Calories : 403kcal | Les glucides: 25g | Protéine: 20g | Gros: 24g | Gras saturé: 9g | Graisses polyinsaturées : 2g | Graisses monoinsaturées : 11g | Gras trans: 1g | Cholestérol: 68mg | Sodium: 983mg | Potassium: 337mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A : 464UI | Vitamine C: 1mg | Calcium: 43mg | Le fer: 3mg

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    L'équipe de Comparaland

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    Je m'intéresse à tous les sujets comme la politique, la culture, la géopolitique, l'économie ou la technologie. Toute information permettant d'éclairer mon esprit et donc, le vôtre, dans un monde obscur et à la dérive. Je suis l'auteur de plusieurs livre

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