Pain doré végétalien facile (10 minutes!)

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  • Sirop d'érable arrosé de pain doré végétalien

    Voici la seule recette de pain doré végétalien dont vous aurez jamais besoin. C’est rapide (10 minutes!), simple et donne un pain doré parfaitement moelleux, caramélisé, aux œufs et à la crème. goûts juste comme la vraie chose!

    L’idée de cette recette a flotté dans mon esprit après avoir fait du tofu avec une couche de fécule de maïs, qui a parfaitement bruni avec des bords croustillants. Je me suis demandé si l’application d’une méthode similaire fonctionnerait pour le pain grillé français et j’ai été ravi quand elle l’a fait. Le frappeur se réunit rapidement avec 6 ingrédients de base du garde-manger. Ensuite, trempez simplement votre pain (notre préféré étant le levain d’un jour), faites-le frire dans un peu de beurre végétalien et creusez! Laissez-nous vous montrer à quel point c’est simple et rapide!

    Maïzena, beurre végétalien, lait d'amande, pain au levain, sirop d'érable, banane, curcuma, cannelle, sel noir et vanille

    Qui a inventé le pain grillé français?

    Même si le nom peut vous faire croire que le pain perdu est…français, nos recherches nous indiquent que ce n’est pas si simple. Au lieu de cela, on pense que le concept remonte à un livre de cuisine romain du 1er siècle. Et depuis, des recettes similaires avec des noms différents ont été trouvées en Allemagne, en Angleterre, en Italie, en France, au Canada et au-delà.

    Alors que le pain doré est traditionnellement fait avec des œufs et du lait, notre version est à base de plantes mais tout aussi délicieuse!

    Verser le lait d'amande sur un bol de fécule de maïs

    Comment faire du pain doré végétalien

    Cette pâte de pain doré vegan imite la texture des œufs avec une combinaison de lait d’amande et de fécule de maïs. La purée de banane contribue également à une texture œuf, semblable à une crème anglaise, tandis que le sirop d’érable ajoute de la douceur, et la cannelle et la vanille donnent une saveur classique de pain grillé français.

    La pâte tire sa saveur d’oeuf de l’ajout de sel noir (également appelé kala namak). Kala namak vient du nord de l’Inde et du Pakistan et est reconnu en médecine ayurvédique pour ses bienfaits pour la santé (source). C’est un assaisonnement spécial qui a une saveur d’oeuf magique. C’est fou à quel point ça a vraiment le goût des œufs! Si vous n’avez pas de sel noir, commandez-le ou utilisez simplement le sel que vous avez sous la main. Ce n’est pas absolument indispensable.

    Tranche de pain au levain dans une pâte de pain doré vegan

    Une fois la pâte faite, il est temps de tremper le pain. Nous avons constaté que lors de la fabrication de pain doré végétalien, il est préférable d’utiliser un pain solide tel que du levain rustique d’un jour. Il résiste mieux, ce qui empêche le pain grillé de devenir détrempé.

    Faire cuire du pain doré végétalien dans une poêle

    Cuire dans un peu de beurre vegan jusqu’à ce qu’il soit doré et caramélisé. Ensuite, ajoutez vos garnitures préférées et creusez!

    Tranches de pain doré vegan au sirop d'érable

    Nous espérons que vous ADOREZ ce pain doré vegan! Son:

    Croustillant
    Tendre
    Custardy
    Eggy
    Infusé à la vanille et à la cannelle
    Rapide et facile
    & Juste comme la vraie chose!

    Il est parfait pour le petit-déjeuner ou le brunch, en particulier avec un verre de jus d’orange super puissant, du jus vert facile, du lait de chanvre crémeux à la noix de coco, un shake protéiné au chocolat (sans poudre de protéines!) Ou un smoothie crémeux au café infusé à froid.

    Pile de tranches de pain doré végétalien avec du beurre végétalien et des fraises

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    Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Salut les amis!

    Gros plan d'une bouchée de pain doré vegan

    Temps de préparation 5 minutes

    Temps de cuisson 5 minutes

    Temps total dix minutes

    Portions 2 (grandes tranches de pain doré)

    Cours Petit-déjeuner

    Cuisine Végétalien

    Convient au congélateur Non

    Est-ce que ça tient? Meilleur lorsqu’il est frais

    BATTRE

    • 3 Cuillère à soupe fécule de maïs (la fécule de maïs aide la pâte à croustiller // nous n’avons pas testé d’autres amidons)
    • 1/2 Coupe lait d’amande (nous pensons également que vous pouvez utiliser du lait d’avoine ou de coco)
    • 2 cuillère à café sirop d’érable
    • 1 cuillère à café extrait de vanille
    • 1/8 cuillère à café sel noir (kala namak – ajoute une saveur d’oeuf // ou sous-sel de mer)
    • 1/2 cuillère à café cannelle moulue
    • 1 Cuillère à soupe en purée mûr banane (ajoute une texture de crème anglaise et une saveur subtile de banane // omettre si vous n’aimez pas la saveur de banane)
    • 1 tiret curcuma moulu (optionnel // pour la couleur)

    PAIN

    • 2 gros morceaux pain d’un jour solide (nous recommandons le levain)
    • 2 cuillère à café beurre vegan (on aime Miyoko avec un soupçon de sel)

    POUR SERVIR optionnel

    • Beurre de noix ou beurre végétalien (nous aimons Miyoko avec un soupçon de sel // ou de beurre de sous-noix)
    • Fruit de choix (bananes tranchées, baies fraîches ou compote)
    • sirop d’érable
    • Sucre en poudre biologique
    • Crème fouettée à la noix de coco
    • BATTRE: Dans un bol peu profond ou un plat allant au four, ajoutez la fécule de maïs, puis ajoutez lentement du lait sans produits laitiers en fouettant. Fouettez complètement pour vous assurer qu’il n’y a pas de grumeaux. Ensuite, ajoutez du sirop d’érable, de l’extrait de vanille, du sel noir (ou du sel de mer), de la cannelle, de la purée de banane mûre (ajoute une texture crème et une douceur subtile – laissez de côté si vous n’aimez pas la banane) et le curcuma (facultatif – pour la couleur). Fouettez à nouveau pour combiner.

    • Ensuite, faites chauffer une grande poêle à feu moyen.

    • TREMPER: En attendant, ajoutez vos tranches de pain à la pâte et faites tremper de chaque côté pendant ~ 15-20 secondes. Il ne devrait pas être super détrempé, mais ils devraient être bien enduits. Possibilité de saupoudrer chaque côté avec un peu plus de cannelle.

    • CUISINIER: Ajoutez un peu de beurre végétalien dans la poêle chaude et autant de tranches de pain doré que vous le souhaitez. Cuire environ 2 minutes ou jusqu’à ce que le dessous soit doré. Puis retournez avec une fourchette ou une spatule et faites cuire encore 2 minutes, ou jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés et caramélisés. Répétez au besoin jusqu’à ce que tous les toasts français soient préparés.

    • PORTION: Servir tel quel ou (notre préféré) avec du beurre végétalien ou du beurre de noix, des fruits frais et du sirop d’érable. Vous pouvez également saupoudrer de sucre en poudre biologique ou ajouter de la crème fouettée à la noix de coco pour une touche plus décadente.
    • STOCKAGE: Meilleur lorsqu’il est frais. Pas compatible avec le congélateur. Vous pouvez préparer la pâte jusqu’à 2 jours à l’avance, mais mieux quand elle est fraîche. Prendre plaisir!

    * Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée avec du lait d’amande enrichi et sans ingrédients facultatifs.

    Portion: 1 tranche Calories: 226 Les glucides: 38,8 g Protéine: 4,9 g Gros: 5 g Gras saturé: 3 g Graisses polyinsaturées: 0,5 g Gras monoinsaturés: 0,5 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 430 mg Potassium: 110 mg Fibre: 1,4 g Du sucre: 4,9 g Vitamine A: 1,9 UI Vitamine C: 0 mg Calcium: 146 mg Le fer: 1,9 mg

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