Pain de maïs végétalien parfait |

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  • Tranches du meilleur pain de maïs végétalien

    Tout le monde a besoin d’une bonne recette de pain de maïs pour accompagner le chili, la soupe, les bols de haricots barbecue et les pois aux yeux noirs. Et ceci, amis, est il! Dites bonjour au meilleur pain de maïs végétalien!

    Juste 10 ingrédients nécessaire pour cette recette facile et moelleuse. Laissez-nous vous montrer comment c’est fait!

    Semoule de maïs, farine, lin moulu, citron, lait d'amande, beurre végétalien, compote de pommes, sel, bicarbonate de soude et sucre

    Origines du pain de maïs

    Le pain de maïs est un sujet très débattu et nous ne prétendons pas être des experts sur son origine! Mais sur la base de nos recherches, il semble que le concept puisse provenir d’un plat amérindien appelé cornpone qui a été préparé avec des ingrédients simples comme la semoule de maïs, l’eau et le sel (source).

    À l’époque coloniale, la semoule de maïs était un ingrédient important et une source de subsistance pour les esclaves. Il a probablement gagné en popularité à cette époque et les recettes ont évolué en fonction des préférences personnelles et de la disponibilité des ingrédients. Il est maintenant populaire aux États-Unis mais est particulièrement associé à la cuisine du Sud.

    Ce qui suit est notre à base de plantes version, qui ressemble aux saveurs avec lesquelles nous avons grandi et aimées.

    Mélanger les ingrédients pour notre recette de pain de maïs vegan

    Comment faire du pain de maïs végétalien

    La base de cette recette est un mélange de semoule de maïs fine et de farine tout usage. Nous préférons utiliser de la semoule de maïs fine sur une mouture moyenne pour une meilleure texture, mais l’un ou l’autre fonctionnera.

    Pour un effet «babeurre», nous avons combiné du lait d’amande et du jus de citron (ou vinaigre de cidre de pomme). Et à la place des œufs, nous avons opté pour nos fidèles œufs de lin pour la liaison et un coup de pouce nutritionnel.

    Le sucre de canne et la compote de pommes sont tous deux utilisés pour la douceur. Alors que le sucre de canne aide à obtenir une texture friable, la compote de pommes ajoute de l’humidité et de la douceur naturelle.

    Le bicarbonate de soude fournit du levain et le sel de mer ajoute une saveur supplémentaire.

    Pâte de pain de maïs vegan

    Nous espérons que vous ADOREZ ce pain de maïs vegan! Ses:

    Duveteux
    Humide
    Réconfortant
    Parfaitement doux
    Polyvalent
    & Le meilleur!

    Il est parfait pour accompagner le chili, la soupe, les bols de haricots barbecue et les pois aux yeux noirs ou comme une délicieuse collation! Il fonctionne également bien lorsqu’il est transformé en farce ou en croûtons.

    Plat de cuisson de pain de maïs végétalien parfait

    Plus de recettes de pain de maïs

    Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Salut les amis!

    Tranches de pain de maïs vegan

    Temps de préparation dix minutes

    Temps de cuisson 32 minutes

    Temps total 42 minutes

    Portions 9 (tranches)

    Cours Côté

    Cuisine D’inspiration amérindienne, d’inspiration sudiste, végétalienne

    Convivial au congélateur 1 mois

    Est-ce que ça tient? 2 jours

    • 1 ½ lots oeuf de lin (1 ½ c. À soupe (11 g) de farine de lin + 4 c. À soupe (60 ml) d’eau selon la recette originale)
    • 3/4 Coupe lait d’amande nature non sucré (plus 1 cuillère à soupe car la recette originale est écrite // ajustez si vous modifiez la taille du lot)
    • 1 cuillère à café jus de citron ou vinaigre de cidre de pomme
    • 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
    • 1/3 Coupe beurre végétalien, fondu (nous aimons Earth Balance)
    • 1/2 Coupe sucre de canne biologique ou sucre granulé
    • 2 Cuillère à soupe compote de pommes non sucrée
    • 1/2 cuillère à café sel de mer
    • 3/4 tasses semoule de maïs jaune fine (plus 1 cuillère à soupe car la recette originale est écrite // ajustez si vous modifiez la taille du lot)
    • 3/4 tasses farine tout usage non blanchie (plus 1 cuillère à soupe car la recette originale est écrite // ajustez si vous modifiez la taille du lot)
    • Préchauffer le four à 350 degrés F (176 C) et graisser un plat de cuisson de 8 × 8 pouces (ajuster le nombre / la taille du plat de cuisson si vous modifiez la taille du lot).
    • Préparez l’œuf de lin dans un petit bol et laissez reposer quelques minutes pour obtenir une texture «œuf». Mesurer le lait d’amande, ajouter le jus de citron et laisser cailler quelques minutes. Ajoutez ensuite le bicarbonate de soude et remuez à nouveau. Mettre de côté.

    • Dans un grand bol à mélanger, ajouter le beurre fondu et le sucre et fouetter vigoureusement pour combiner. Ajoutez ensuite la compote de pommes et l’œuf de lin et fouettez à nouveau. Ensuite, ajoutez le mélange de lait d’amande et fouettez à nouveau vigoureusement pour combiner.

    • Ajouter le sel, la semoule de maïs et la farine et remuer avec une cuillère jusqu’à ce que tout soit incorporé. Il aura l’air mince et un peu grumeleux. C’est ce que vous recherchez.

    • Ajouter la pâte au (x) plat (s) préparé (s) et cuire au four de 28 à 37 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

    • Laisser reposer quelques minutes dans le plat de cuisson avant de servir. Je recommande fortement de les servir avec juste une touche de beurre non laitier et de sirop d’érable ou de miel s’ils ne sont pas végétaliens.

    • Se conserve dans un contenant hermétique jusqu’à quelques jours. Conserver au congélateur pour conserver plus longtemps. Ce serait excellent avec notre chili aux lentilles rouges 1 pot ou notre chili Easy Instant Pot (végétalien, sans huile).

    * Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée sans garnitures supplémentaires.
    * Remarque: vous pouvez en savoir plus sur les origines du pain de maïs ici.
    * Recette fortement adaptée / développée à partir de mon pain de maïs vegan pour 2.

    Portion: 1 tranche Calories: 200 Les glucides: 30,6 g Protéine: 2.6 g Graisse: 7,9 g Gras saturé: 4.4 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 246 mg Fibre: 1,6 g Sucre: 11,6 g

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