Mélange à Pancakes Sans Gluten (Végétalien) |

par L'équipe de Comparaland · 27 août 2021

Pot ouvert de mélange à crêpes sans gluten fait maison

Votre recherche du ultime Fini le mélange à crêpes sans gluten ! Dites bonjour à notre facile 1 bol mélange à crêpes qui se réunit dans 10 minutes avec juste 8 ingrédients sains!

Il est végétalien (mais peut aussi être préparé avec des œufs), incroyablement polyvalent et donne les crêpes les plus moelleuses, parfaitement sucrées et les plus belles du quartier. Ils sont parfait pour le petit-déjeuner, le brunch, la préparation à l’avance et la congélation, et au-delà ! Laissez-nous vous montrer comment ce mélange facile est fait!

Bols de farine de riz brun, farine d'amande, farine d'avoine, fécule de pomme de terre, levure chimique, farine de graines de lin, sucre de coco et sel à côté de beurre végétalien, de lait sans produits laitiers, de citron et de vanille

Sommaire

1 Comment faire un mélange à crêpes sans gluten
2 Faire les crêpes
3 Plus de recettes de crêpes sans gluten

Comment faire un mélange à crêpes sans gluten

Ce mélange à crêpes sans gluten commence par une base de 4 farines sans gluten : farine de riz brun, poudre d’amande, farine d’avoine, et purée de pomme de terre. Lorsqu’elles sont combinées, ces farines créent un équilibre parfait qui donne des crêpes qui se tiennent magnifiquement, s’élèvent vers le ciel et ont le goût de la réel accord.

Nous ajoutons levure chimique pour ascenseur, farine de graines de lin pour la structure, sucre de coco pour une touche de douceur, et sel pour l’équilibre.

Bol de farines sans gluten, lin, levure chimique, sucre de coco et sel

Mélangez le tout, et c’est tout, les amis ! Nous aimons utiliser un beau grand bol à mélanger et un fouet afin de savoir que tous les ingrédients sont uniformément répartis et bien combinés.

Mélanger les farines sans gluten, les graines de lin et le sucre de coco dans un bol à mélanger

Une fois mélangé, ce simple mélange à crêpes sans gluten peut être conservé dans un contenant hermétique jusqu’à 1 mois à température ambiante ou réfrigéré pour durer encore plus longtemps !

Nous aimons aussi offrir un pot à nos amis et à notre famille sans gluten comme gâterie sucrée et geste gentil à tout moment de l’année ! C’est particulièrement parfait pour offrir à ceux qui sont nouvellement sans gluten, car cela peut être un changement écrasant.

Verser dans un pot de mélange à crêpes sans gluten

Faire les crêpes

Vient ensuite notre partie préférée : faire les crêpes ! Prenez votre mix et c’est parti !

Cuillère en bois en remuant un bol de pâte à crêpes sans gluten

Tout ce que nous avons à faire est de combiner une partie du mélange à crêpes sans gluten avec lait sans produits laitiers, vinaigre de cidre de pomme (ou jus de citron), extrait de vanille, et beurre végétalien fondu (l’huile fonctionnera, mais nous aimons le goût que le beurre végétalien apporte) !

Mettre la pâte de côté pour épaissir pendant 10 minutes, et nous sommes prêts à la poêle ces Gâteaux!

Retourner des crêpes sans gluten dans une poêle

Après la cuisson des deux côtés, empilez-les haut et vous obtenez une pile de crêpes dorées et moelleuses prêtes pour toutes vos garnitures préférées. Les fruits frais (ou compote de baies), le sirop d’érable et le beurre de noix sont nos préférés!

Pile de crêpes sans gluten garnies de fruits frais et de sirop d'érable

Nous espérons que vous AIMEZ ce mélange à crêpes sans gluten! Cela fait:

Duveteux
Sain
Naturellement sucré
Polyvalent
Rapide et facile
& SUPER délicieuses crêpes !

C’est parfait pour les week-ends paresseux, pour offrir aux amis et à la famille sans gluten, et au-delà ! Associez vos crêpes avec notre jus vert facile et nos œufs brouillés végétaliens moelleux pour un repas réconfortant et nourrissant.

Plus de recettes de crêpes sans gluten

Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Bravo, les amis !

Sirop d'érable dégoulinant d'une bouchée de crêpes sans gluten

Temps de préparation dix minutes

Temps total dix minutes

Portions 20 (Crêpes)

Cours Déjeuner

Cuisine Sans Gluten, Végétalien

Congélateur 3 mois

Est-ce que ça tient ? 1 mois

PÂTE À PANCAKE

1 ½ tasses farine de riz brun
1 ½ tasses poudre d’amande
1 ½ tasses farine d’avoine* (moulu à partir de flocons d’avoine // certifié sans gluten au besoin)
3/4 tasse purée de pomme de terre
2 ½ cuillère à soupe levure chimique
3 cuillère à soupe farine de graines de lin (graines de lin moulues)
1/3 tasse comble sucre de coco (ou sous sucre de canne bio)
1 à thé sel de mer

POUR FAIRE DES CRÊPES

1 – 1 tasse lait sans produits laitiers (amande, noix de cajou ou noix de coco en boîte)
1 à thé vinaigre de cidre de pomme ou jus de citron
1 à thé extrait de vanille
1 cuillère à soupe beurre végétalien fondu (ou huile de coco)
2 tasses mélange à crêpes sec (d’en haut)

PÂTE À PANCAKE: Dans un grand bol à mélanger, ajouter tous les ingrédients secs (farine de riz brun, farine d’amande, farine d’avoine, fécule de pomme de terre, levure chimique, farine de lin, sucre de coco, sel). Fouetter jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
Conserver le mélange à crêpes dans un contenant hermétique. Il se conservera à température ambiante dans un endroit frais et sec pendant au moins 1 mois ou au réfrigérateur ou congélateur jusqu’à 3 mois.
CRÊPES: Pour faire 8 crêpes, mélanger 1 tasse (240 ml) de lait sans produits laitiers, 1 cuillère à café de vinaigre de cidre ou de jus de citron, 1 cuillère à café de vanille et 1 cuillère à soupe de beurre végétalien fondu (ou d’huile de noix de coco) dans un bol à mélanger moyen. Laisser reposer 3 à 5 minutes pour cailler légèrement.
Ajoutez ensuite 2 tasses (320 g) de mélange à crêpes sec et mélangez. La pâte doit être épaisse mais versable avant de reposer. Si trop épais, ajoutez 1 cuillère à soupe (15 ml) de lait sans produits laitiers à la fois (nous ajoutons généralement 1-2 cuillères à soupe (15-30 ml) de plus). Laisser reposer la pâte 10 minutes (elle va épaissir).
Pendant ce temps, faites chauffer une plaque chauffante, une poêle antiadhésive ou une poêle en fonte à feu moyen. Graisser légèrement la poêle avec du beurre végétalien (ou de l’huile de noix de coco). Une fois que la pâte a reposé et que la poêle est chaude, ajoutez 1/4 tasse de pâte dans la poêle. Laissez les crêpes cuire du premier côté jusqu’à ce que les bords extérieurs soient secs et que le centre commence à contenir des bulles – environ 2-3 minutes. S’ils ne bouillonnent pas, ce n’est pas grave. Vérifiez simplement les dessous après 2-3 minutes pour voir s’ils sont bien dorés. Retourner les pancakes et cuire encore 2-3 minutes de l’autre côté.
Servir chaud avec du beurre végétalien supplémentaire, du sirop d’érable, de la compote de baies ou du beurre d’arachide (nous aimons une combinaison des quatre).
Conservez les restes de crêpes (refroidies) dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2-3 jours, ou au congélateur pendant plusieurs semaines. Réchauffer au four grille-pain, au micro-ondes ou au four jusqu’à ce qu’il soit chaud.

*Si sans avoine, nous vous suggérons d’essayer la farine de sorgho (mais nous ne l’avons pas essayée et ne pouvons garantir les résultats).
*Si vous n’êtes pas végétalien, vous pouvez ajouter 1 gros œuf aux ingrédients humides et utiliser moins de lait sans produits laitiers (~ 2/3-1 tasse (160-240 ml) de lait sans produits laitiers pour 1 lot de crêpes).
*Le temps de préparation et le temps total ne concernent que le mélange sec.
* La recette telle qu’elle est écrite donne environ 5 tasses de mélange à crêpes ou 2 ½ lots de 8 crêpes.
*Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative pour 1 crêpe, y compris les ingrédients humides.

Portion: 1 crêpe Calories : 175 Les glucides: 25.7 g Protéine: 3.8 g Gros: 6.8 g Gras saturé: 1.5 g Graisses polyinsaturées : 1.6 g Graisses monoinsaturées : 3.2 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 215 mg Potassium: 143 mg Fibre: 2.4 g Sucre: 4.5 g Vitamine A : 0 UI Vitamine C: 0 mg Calcium: 184 mg Le fer: 1.1 mg