Meilleure sauce à la vodka –

par L'équipe de Comparaland · 9 août 2021

La meilleure sauce à la vodka est crémeuse, riche et soyeuse avec une incroyable saveur de tomate parmesan! Cette recette de sauce à la vodka se prépare en seulement 20 minutes et se marie parfaitement avec toutes les pâtes !

Sommaire

1 Sauce Vodka :
2 À quoi sert la vodka dans la sauce à la vodka ?
3 Comment faire une sauce à la vodka :
4 Meilleure sauce à la vodka

Sauce Vodka :

La sauce à la vodka est l’une de mes préférées à faire à la maison ! C’est une “sauce rose” classique du restaurant que la plupart des gens adorent, et laissez-moi vous dire qu’elle est si simple et rapide pour un dîner en semaine ! Vous pouvez en faire n’importe quel soir de la semaine car c’est rapide, mais ce sont aussi des pâtes vraiment luxueuses qui sont également idéales pour une occasion. Fondamentalement, il s’agit d’une sauce à la crème à base de tomates, mais elle est spéciale en raison de l’ajout de vodka. Ma recette fait une bonne valeur de 2 tasses de sauce et fonctionne bien sur toutes les pâtes que vous souhaitez. J’ai tendance à préférer les pâtes courtes comme les rotini ou les penne. Si vous avez eu notre lecteur préféré Sauce d’Alfred, vous allez adorer celui-ci aussi !

À quoi sert la vodka dans la sauce à la vodka ?

Cela peut sembler surprenant car la vodka est en quelque sorte un alcool au goût simple, mais cela ajoute vraiment à cette sauce ! La vodka améliore vraiment la saveur globale de la tomate. Si vous êtes préoccupé par le goût de cette sauce comme de la vodka, ne vous inquiétez pas, ce n’est pas le cas! C’est un moyen si simple d’ajouter une profondeur de saveur, et la sauce n’aura pas le même goût sans elle ! L’alcool cuit aussi complètement, les gens de tout âge peuvent profiter de ce plat.

Comment faire une sauce à la vodka :

Vous commencerez par faire fondre du beurre et de l’huile d’olive dans une grande poêle. Faites-moi confiance sur la combinaison huile/beurre ensemble, cela donne vraiment à cette sauce la meilleure saveur.
Ensuite, nous ajoutons l’oignon, l’ail et les flocons de piment rouge. J’adore et recommande fortement d’utiliser l’oignon rouge ici! C’est ce que j’utilise et que j’ai préféré après avoir testé cette recette de différentes manières.
Maintenant, vous allez ajouter un peu de pâte de tomate et laisser cuire pendant une minute avant d’ajouter la vodka. Versez délicatement votre vodka, elle mijotera dans la casserole. Mélangez-le avec la pâte de tomate et grattez les morceaux de la poêle, c’est une saveur supplémentaire !
Maintenant, ajoutez simplement votre sauce ou purée de tomates. Baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes seulement.
Assurez-vous de retirer la casserole du feu pour ajouter votre crème et votre parmesan! À ce stade, vous pouvez ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes si vous voulez une sauce plus fluide.
J’aime bien garnir le tout d’un peu de basilic frais, mais toutes les herbes que vous aimez feront l’affaire. Ou, c’est génial comme ça !

Prendre plaisir!

~Nichole

Meilleure sauce à la vodka

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Taux

Cours: Plat principal

Cuisine: italien

Temps de préparation: dix minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Portions : 6

Calories : 476kcal

Instructions

Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage, en réservant ½ tasse d’eau de cuisson. Égoutter et réserver.
Chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen-doux.
Ajouter l’oignon, l’ail et les flocons de piment rouge et cuire en remuant constamment pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
Incorporer la pâte de tomate et cuire en remuant constamment pendant une minute.
Versez délicatement la vodka et grattez les morceaux dorés du fond de la casserole.
Incorporer la sauce tomate, porter à ébullition, baisser immédiatement le feu et laisser mijoter la sauce pendant 10 minutes.
Retirer la casserole du feu et incorporer la crème épaisse et le parmesan jusqu’à consistance lisse.
Ajouter l’eau de cuisson réservée au besoin pour éclaircir la sauce à la consistance désirée.
Goûtez la sauce et ajoutez du sel et du poivre selon vos envies.

Remarques

Remarque sur la vodka : toutes les marques de vodka conviennent à cette recette. L’alcool cuit complètement, donc cette sauce n’a pas le goût de la vodka.
Remarque sur le fromage : Il est préférable de toujours utiliser du fromage fraîchement râpé (pas pré-râpé/ensaché) pour de meilleurs résultats.
Remarque : La valeur nutritive tient compte de la sauce mélangée à une tasse et demie de pâtes.