Liens de saucisse au chorizo ​​végétalien (10 ingrédients!)

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  • Faire cuire des liens de chorizo ​​végétaliens dans une poêle

    Après avoir perfectionné Vegan Sausage Links et Easy Vegan Chorizo, nous savions ce qu’il nous restait à faire : Vegan Chorizo Liens! En peaufinant et en combinant les deux recettes, nous avons créé le meilleur des deux mondes : une saveur fumée et épicée, mais sous forme de lien !

    Encore mieux? Ils sont à base de plantes, sans gluten, sans soja, et fait avec juste 10 ingrédients sains! Non seulement ces liens de chorizo ​​sont pleins de saveur et super satisfaisants, mais ils sont incroyablement polyvalents et donc excellent comme aliment de base au congélateur. Laissez-nous vous montrer comment c’est fait!

    Noix, avoine, champignons, ail, haricots rouges, ketchup, épices, sel, huile d'avocat et graines de lin

    Origines du Chorizo

    Le chorizo ​​est une saucisse épicée appréciée dans de nombreuses régions du monde, mais elle est particulièrement populaire et serait originaire d’Espagne et du Portugal. Il est également courant dans la cuisine mexicaine, où il est généralement plus épicé en raison de l’échange de paprika espagnol importé contre des piments locaux. Ce qui suit est une version épicée et fumée à base de plantes et sous forme de lien !

    S’inspirant de nos liens de saucisses végétaliennes, ces liens de chorizo ​​sont faits avec une base saine d’avoine, de haricots et de champignons.

    Champignons, haricots rouges et avoine dans un robot culinaire

    Les œufs de lin fournissent la liaison, tandis que la poudre de chili, le paprika fumé et le ketchup ajoutent une saveur fumée et épicée de chorizo. Le poivre de Cayenne et l’ail en option ajoutent encore plus de punch.

    Ketchup, ail, épices et œufs de lin dans un mélange de haricots, d'avoine et de champignons

    Une fois le mélange pulsé dans le robot culinaire, il développe une belle couleur rougeâtre.

    Mélange de saucisses au chorizo ​​végétalien dans un robot culinaire

    Enfin, nous ajoutons des noix hachées pour un contraste de textures et un boost d’oméga 3. Le mélange est alors prêt à former des maillons.

    Former des liens de chorizo

    Les maillons seront tendres avant d’être cuits à la vapeur mais deviendront fermes une fois cuits grâce aux propriétés magiques de l’avoine.

    Envelopper les liens de chorizo ​​dans du papier sulfurisé

    Ils sont ensuite prêts à dorer dans une poêle ou à congeler pour des petits déjeuners rapides et riches en fibres.

    Poêlée de liens de saucisse chorizo ​​vegan

    Nous espérons que vous AIMEZ ces liens de chorizo ​​végétaliens ! Ils sont :

    Enfumé
    Épicé
    Satisfaisant
    Plein de saveurs
    & Tellement délicieux!

    Dégustez-les avec vos plats de petit-déjeuner ou de brunch préférés, ou dans une paella, un hachis de petit-déjeuner, des burritos, des tacos (recette à venir !) et bien plus encore ! Ils sont particulièrement délicieux servis avec notre brouillé au tofu du sud-ouest, nos pommes de terre rôties parfaites et notre sauce piquante piquante à la mangue et Habanero.

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    Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Bravo, les amis !

    Gros plan sur le tranchage en un lien de saucisse chorizo ​​végétalien

    Temps de préparation 40 minutes

    Temps de cuisson 40 minutes

    Temps total 1 heure 20 minutes

    Portions 16 (petites saucisses)

    Cours Petit déjeuner, Entrée

    Cuisine Sans gluten, d’inspiration mexicaine, d’inspiration espagnole, végétalienne

    Congélateur 5 jours

    Est-ce que ça tient ? 1 mois

    OEUFS DE LIN

    • 3 cuillère à soupe farine de graines de lin (graines de lin moulues)
    • 1/2 tasse l’eau

    SAUCISSE

    • 1 (15 onces) peut haricots rouges
    • 1 ½ tasses flocons d’avoine (certifié sans gluten au besoin)
    • 1 tasse champignons cremini, hachés grossièrement
    • 5 à thé mélange de poudre de chili (PAS de flocons de chili ou de poivre de Cayenne)
    • 5 à thé paprika fumé
    • 1/2 – 1 à thé Cayenne (optionnel)
    • 3 cuillère à soupe ketchup
    • 4 clous de girofle ail émincé (optionnel)
    • 1 à thé chacun sel de mer et poivre noir
    • 1/2 tasse noix, hachées finement
    • 2 cuillère à soupe huile d’avocat (pour cuisiner)
    • Préparez les œufs de lin en ajoutant de la farine de graines de lin et de l’eau dans un petit bol et en remuant pour combiner. Laisser reposer 5 minutes pour épaissir.

    • Égouttez et rincez les haricots rouges et séchez-les avec un torchon ou un essuie-tout.

    • Dans un robot culinaire ou un mélangeur, battez les flocons d’avoine jusqu’à ce qu’ils forment une farine grossière – il ne devrait pas y avoir d’avoine entière visible.
    • Ajouter les haricots et les champignons à l’avoine et pulser plusieurs fois pour casser les haricots et les champignons en plus petits morceaux. Ajoutez ensuite les œufs de lin, la poudre de chili, le paprika fumé, le poivre de Cayenne (facultatif, commencez par la moindre quantité), le ketchup, l’ail (facultatif) et le sel et le poivre. Pulsez pour combiner complètement, mais évitez de le transformer en une pâte trop lisse – laissez quelques morceaux pour la texture. Goûtez et assaisonnez avec plus de sel et de poivre au besoin, plus de paprika pour le fumé ou de poivre de cayenne pour le piquant. Transférer dans un bol et incorporer les noix hachées jusqu’à ce qu’elles soient complètement mélangées.

    • Prélevez 2 cuillères à soupe du mélange et formez un mini lien de saucisse. S’il est trop collant, passez vos mains sous un peu d’eau et réessayez avec les mains légèrement humides. L’utilisation de 2 cuillères à soupe fera ~ 16 saucisses, ou vous pouvez également utiliser une mesure de 1/3 tasse pour faire 8 saucisses d’environ 6 pouces de long (les quantités sont telles que la recette est écrite // ajustez si vous modifiez le nombre de portions).

    • Une fois formées, placez les saucisses sur une assiette recouverte de papier parchemin et réfrigérez-les au réfrigérateur pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient fermes et non collantes au toucher.

    • Pendant que vos saucisses refroidissent, amenez quelques centimètres d’eau à ébullition dans une grande casserole avec un insert à vapeur. Sortez vos saucisses du réfrigérateur et enveloppez chaque saucisse dans un petit morceau de papier parchemin, en tordant les extrémités pour sceller. Placer les saucisses dans le panier vapeur et cuire à la vapeur pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient fermes et bien cuites. Ajoutez plus d’eau à la marque des 15 minutes (ou au besoin) pour éviter de brûler votre pot.
    • Si vous congelez pour plus tard, laissez refroidir complètement et transférez au congélateur. Sinon, pour cuire et dorer les saucisses, chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen et ajouter 1 c. à soupe (15 ml) d’huile dans la poêle. Retirez les saucisses du papier parchemin, ajoutez-en autant que possible dans la poêle et faites-les frire pendant 5 à 10 minutes, en les retournant de temps en temps jusqu’à ce que tous les côtés soient légèrement dorés. Répétez avec plus d’huile et de saucisses. Vous pouvez également faire cuire les saucisses sur un gril si vous le souhaitez !
    • Dégustez-les seuls ou avec vos plats préférés pour le petit-déjeuner ou le brunch. Ils seraient particulièrement délicieux avec notre brouillé au tofu du sud-ouest, nos pommes de terre rôties parfaites, nos tortillas de maïs et notre sauce piquante Mango Habanero.
    • Conservez les restes dans un récipient scellé au réfrigérateur jusqu’à 5 jours ou au congélateur jusqu’à 1 mois. Ils peuvent être cuits sur la cuisinière directement à partir de congelés.

    Portion: 1 lien de saucisse Calories : 98 Les glucides: 11.1 g Protéine: 3.4 g Gros: 5 g Gras saturé: 0,5 g Graisses polyinsaturées : 2.3 g Graisses monoinsaturées : 1,8 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 235 mg Potassium: 146 mg Fibre: 2.7 g Sucre: 1.6 g Vitamine A : 513 UI Vitamine C: 0,4 mg Calcium: 23 mg Le fer: 0,9 mg

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    Rédacteur web depuis 2009 et webmestre depuis 2011.

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