Légumes Sautés – La Guimauve Salée

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    Les légumes sautés sont l’accompagnement parfait pour compléter n’importe quel repas d’inspiration asiatique ! Les légumes frais sont sautés dans une sauce sautée maison sucrée et salée. Prêt en 30 minutes, ce repas végétarien en un seul pot est carrément délicieux!

    légumes sautés dans une poêle

    Votre nouveau plat d’accompagnement préféré est ici ! Les légumes sautés avec une sauce sautée maison ne pourraient pas être plus faciles ou plus délicieux. De la préparation à la cuisson, ce plat est prêt en seulement 30 minutes. Vous pouvez totalement personnaliser les types de légumes utilisés en fonction de vos préférences. Le mélange de cassonade, de sauce soja et de sriracha en fait la sauce sucrée et salée ultime avec juste un soupçon de piquant. Cette recette est parfaite pour la congélation et la préparation des repas et se marie très bien avec une myriade d’options de service ! Si vous cherchez à compléter votre repas, essayez de servir des légumes sautés avec mon sésame et ail Nouilles ramenun grand bol de riz blanc, ou des plats asiatiques étonnants Roulés de laitue!

    ingrédients pour sauté de légumes

    Ingrédients:

    Avec juste un peu de travail de préparation et la combinaison parfaite d’assaisonnement et de sauce, ce plat est simple mais appétissant.
    Huile de sésame : Vous pouvez également remplacer l’huile végétale si vous en avez déjà sous la main.
    Fleurons de brocoli : Vous pouvez les acheter déjà sous forme de fleurons ou couper une tête de brocoli en fleurons.
    Pois mange-tout : Assurez-vous de couper les extrémités.
    Champignons Baby Portabella: Ou votre type de champignon préféré, tranché.
    Châtaignes d’eau : égouttées.
    Carottes : coupez-les en diagonale ou directement de haut en bas comme des carottes allumettes.
    Mini maïs en conserve : égoutté.
    Poivron vert : épépiné et tranché.
    Sauce soja faible en sodium : Choisissez votre marque préférée.
    Cassonade : Cela ajoute un élément sucré aux saveurs salées.
    Fécule de maïs : Pour épaissir notre sauce sautée.
    Pâte d’ail et pâte de gingembre : ou de l’ail et du gingembre frais finement hachés
    Sriracha : C’est facultatif mais cela ajoute un coup de pied à la saveur.

    ingrédients pour les légumes sautés dans une casserole

    Comment faire des légumes sautés :

    1. Dans un grand wok ou une sauteuse, faire chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajouter les bouquets de brocoli, les pois mange-tout, les champignons tranchés, les châtaignes d’eau, les carottes, le mini maïs et les poivrons verts coupés en dés. Remuer pour combiner.
    2. Cuire les légumes environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
    3. Dans un petit bol, ajouter la sauce soya, la cassonade, la sriracha de fécule de maïs (le cas échéant), l’ail et le gingembre. Bien mélanger et verser sur les légumes sautés.
    4. Remuer pour enrober et cuire pendant 5 à 8 minutes supplémentaires jusqu’à ce que la sauce épaississe à votre goût.
    5. Servir sur du riz blanc ou des nouilles avec des oignons verts hachés et des graines de sésame comme garniture.

    Notes et conseils de recette de légumes sautés :

    • Vous pouvez conserver les restes de légumes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
    • Ce plat d’accompagnement est excellent car vous pouvez échanger les légumes utilisés ou en ajouter encore plus selon vos préférences et celles de votre famille ! D’autres excellentes options sont : les poivrons rouges ou jaunes, les haricots verts, les asperges, les oignons rouges ou blancs, les courgettes, etc.
    • La sauce et les légumes se congèlent à merveille, ce qui en fait un accompagnement facile à sortir les nuits occupées ou à utiliser comme préparation de repas. Conserver dans un récipient allant au congélateur jusqu’à 2 mois !
    • Pour vous assurer que vos légumes cuisent tous en même temps, assurez-vous de les couper dans des tailles similaires.
    • Ajoutez des protéines comme du poulet, du bœuf ou du tofu pour en faire un repas complet !

    légumes sautés dans un bol

    Profitez!

    ~ Nichole

    légumes sautés dans une poêle

    Légumes sautés

    Les légumes sautés sont l’accompagnement parfait pour compléter n’importe quel repas d’inspiration asiatique ! Les légumes frais sont sautés dans une sauce sautée maison sucrée et salée. Prêt en 30 minutes, ce repas végétarien en un seul pot est carrément délicieux!

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    Taux

    Cours: Plat principal, Accompagnement

    Cuisine: américain

    Temps de préparation: 15 minutes

    Temps de cuisson: dix minutes

    Temps total: 25 minutes

    Portions : 4

    Calories : 65kcal

    Instructions

    • Chauffez l’huile dans un grand wok ou une poêle à feu moyen et ajoutez le brocoli, les pois mange-tout, les champignons, les châtaignes d’eau, les carottes, le mini maïs et le poivron vert et mélangez.

    • Laissez les légumes cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

    • Mélangez la sauce soja, la cassonade, la fécule de maïs, la sriracha, la pâte d’ail et la pâte de gingembre dans un petit bol, puis versez-la sur les légumes.

    • Remuer et cuire encore 5 à 8 minutes pour épaissir la sauce selon votre goût.

    • Servir sur du riz blanc avec des oignons verts fraîchement hachés et des graines de sésame grillées.

    Remarques

    Stockage : Ce sauté de légumes se conserve jusqu’à 5 jours dans un contenant hermétique au réfrigérateur ou jusqu’à 2 mois au congélateur.

    Nutrition

    Calories : 65kcal | Les glucides: 8g | Protéine: 3g | Gros: 1g | Gras saturé: 1g | Gras polyinsaturés : 1g | Gras monoinsaturés : 1g | Sodium: 18mg | Potassium: 294mg | Fibre: 3g | Du sucre: 3g | Vitamine A : 926UI | Vitamine C: 94mg | Calcium: 45mg | Fer: 1mg

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