Le MEILLEUR guacamole d’edamame –
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Inspiré de True Food Kitchen, ce guacamole edamame est vraiment quelque chose de spécial ! Vous ne devinerez jamais qu’il y a (fibre- et riche en protéines!) edamame caché dans ce crémeux et assaisonnement classique.
Pour obtenir la texture parfaite, nous l’avons jetée dans le robot culinaire pour un résultat extra lisse et satisfaisant ! Seulement 7 ingrédients et 25 minutes requis pour cela délicieux, trempette riche en nutriments. A vos jetons les amis !
Sommaire
Origines du Guacamole
On pense que le guacamole a été inventé par les Aztèques au Mexique avant les années 1500. Il s’est répandu dans toute la Méso-Amérique grâce en partie aux bienfaits pour la santé des avocats (source).
C’est maintenant une trempette populaire dans de nombreuses régions du monde et a été adaptée avec l’ajout d’une variété d’ingrédients. Cette version contient de l’edamame pour un apport en fibres et en protéines !
Comment faire du guacamole aux edamames
La première étape consiste à cuire les edamames décortiqués en le faisant bouillir dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’il soit très tendre (environ 12-15 minutes). Pendant ce temps, vous aurez tout le temps de hacher l’avocat, l’oignon rouge, le jalapeño et la coriandre.
Nous avons ensuite ajouter les edamames cuits au robot culinaire avec la moitié de l’avocat morceauxen mélangeant jusqu’à ce que l’edamame se décompose en petits morceaux.
Ensuite, nous jetons le morceaux d’avocat restants, oignon rouge et jalapeñode même que sel de mer pour le goût et jus de citron vert pour la luminosité.
Quelques impulsions supplémentaires pour tout casseret vous êtes presque à la ligne d’arrivée.
Transférer dans un plat de service, incorporer la coriandreet il ne reste plus qu’à plonger !
Nous espérons que vous ADOREZ ce guacamole ! Son:
Crémeux
Savoureux
Brillant
Sarriette
Un peu épicé
Satisfaisant
& TELLEMENT classique !
Nous l’aimons comme trempette avec des croustilles de tortilla ou des légumes tranchés pour une soirée taco ou chaque fois que l’envie de collation se fait sentir. Il est également délicieux sur nos tacos aux haricots fumés au barbecue, nos bols de burrito sans céréales avec du poulet mexicain râpé et notre enchilada aux haricots noirs et aux plantains.
Plus de trempettes à base de plantes
Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir ! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo @minimalistbaker sur Instagram. À votre santé, les amis !
Portions 7 (~ portions de 1/3 tasse)
- 1 Coupe edamames décortiqués congelés
- 2 moyen avocats mûrs, hachés grossièrement
- 1/3 Coupe oignon rouge, haché grossièrement (ou sous échalote)
- 1-2 petit jalapeños, épépinés et hachés grossièrement (omettre ou réduire pour moins de chaleur)
- 2-3 à soupe jus de citron vert (utilisez du citron dans une pincée!)
- 1/2 cuillère à café sel de mer (et plus pour l’eau salée)
- 1/4 tasse légèrement tassée coriandre hachée
POUR SERVIR optionnel
- Tortillas
- Légumes tranchés (carottes, concombre, radis, poivron, etc.)
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Porter 4 tasses (950 ml) d’eau à ébullition dans une casserole moyenne. Salez généreusement puis ajoutez les edamame. Couvrir et laisser bouillir pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les edamames soient très tendres.
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Pendant que l’edamame bout, préparez le reste de vos ingrédients.
- Lorsque les edamames sont tendres, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour les refroidir rapidement. Transférer l’edamame dans un robot culinaire avec la moitié de l’avocat haché. Allumez le robot culinaire en vous arrêtant pour racler les parois plusieurs fois. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et qu’il ne reste plus de gros morceaux d’edamame – il peut y avoir un léger grain de l’edamame, mais ça va!
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Ensuite, ajoutez l’avocat restant avec l’oignon rouge, le jalapeño, le jus de citron vert et 1/2 cuillère à café de sel (ajustez la quantité si vous modifiez le nombre de portions par défaut). Pulser jusqu’à ce que le mélange soit bien mélangé et que l’oignon et le jalapeño soient en petits morceaux.
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Transférer dans un plat de service, ajouter la coriandre et remuer. Ensuite, goûtez et ajustez la saveur au besoin, en ajoutant plus de jus de citron vert (ou de citron) pour l’acidité, de la coriandre pour la saveur herbacée, du jalapeño pour les épices ou du sel au goût.
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Servir immédiatement avec des croustilles tortillas ou des légumes au choix. Conservez les restes bien couverts jusqu’à 2-3 jours au réfrigérateur, mais de préférence lorsqu’ils sont frais.
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Pour prolonger la fraîcheur et éviter le brunissement, pressez un peu plus de jus de citron vert sur le dessus du guacamole et assurez-vous qu’un couvercle ou une pellicule plastique touche la surface du guacamole. Si le dessus semble légèrement bruni après le stockage, retirez simplement la couche supérieure – le guacamole en dessous est généralement bon !
* Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée avec les quantités moindres de jalapeño et de jus de citron vert et sans ingrédients facultatifs.
Portion: 1 portion d’un tiers de tasse Calories : 89 Les glucides: 6 g Protéine: 2.8 g Graisse: 6.8 g Gras saturé: 0,8 g Gras polyinsaturés : 0,7 g Gras monoinsaturés : 3.8 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 172 mg Potassium: 305 mg Fibre: 3.7 g Du sucre: 1.1 g Vitamine A : 120 UI Vitamine C: 9 mg Calcium: 18 mg Fer: 0,6 mg
