Lait crémeux au chocolat et aux noisettes |
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Ce lait au chocolat végétalien crémeux et DIY est quelque chose de spécial car c’est comme du Nutella dans un verre. Nous savons! Choses passionnantes. C’est la vraie affaire mais sans les produits laitiers et le sucre raffiné. De plus, il est un peu plus sophistiqué que votre lait au chocolat moyen grâce à la complexité noisette des noisettes. Et c’est hyper chocolaté grâce au cacao ou à la poudre de cacao.
Avantage supplémentaire ? Juste 5 ingrédients requis et il est naturellement sucré avec des dattes et du sirop d’érable pour un plaisir plus sain. Laissez-nous vous montrer comment c’est fait!
Cela commence par le trempage des noisettes et des dattes medjool pour les ramollir avant de les mixer. Les noisettes fournissent une base riche et crémeuse tandis que les dattes ajoutent une douceur naturelle.
Le mélange avec de l’eau filtrée permet d’optimiser la fraîcheur.
Et filtrer à travers un sac de lait de noix sépare la pulpe du lait de noisette crémeux.
Ensuite, il est rajouté dans un mélangeur rincé avec du sel de mer pour la saveur, du sirop d’érable pour plus de douceur et du cacao ou de la poudre de cacao pour un élément chocolaté. Un peu d’extrait de vanille est un ajout délicieux (mais facultatif).
Nous espérons que vous AIMEZ ce lait chocolat noisette ! Son:
Crémeux
Noisette
Chocolaté
Rafraîchissant
Parfaitement sucré
& qui rappelle le Nutella !
Dégustez-le chaud ou froid seul ou mélangé avec du café ou du chocolat chaud. C’est génial le matin ou comme remontant l’après-midi.
Plus de recettes de lait sans produits laitiers maison
Si vous essayez cette recette, faites-le nous savoir! Laissez un commentaire, notez-le et n’oubliez pas de taguer une photo #minimalistbaker sur Instagram. Bravo, les amis !
Portions 8 (portions de 1/2 tasse)
- 1 Coupe noisettes crues
- 3 grande dattes medjool, dénoyautées
- 4 tasses eau filtrée
- 1/4 à thé sel de mer
- 1-2 cuillère à soupe sirop d’érable
- 1 à thé extrait de vanille (optionnel)
- 3 cuillère à soupe Poudre de cacao sans sucre (ou poudre de cacao)
- Ajouter les noisettes et les dattes dénoyautées dans un petit bol résistant à la chaleur et couvrir d’eau bouillante. Laisser tremper pendant au moins 30 minutes, ou toute la nuit.
- Au bout de 30 minutes, égouttez les noisettes et les dattes et ajoutez-les dans un mixeur à grande vitesse avec l’eau filtrée. Mélanger jusqu’à consistance crémeuse et lisse. Laissez le mélangeur fonctionner pendant au moins 1 à 2 minutes pour tirer le meilleur parti de vos noisettes.
- Filtrez à l’aide d’un sac de lait de noix ou de notre astuce préférée : un torchon fin. Posez simplement un torchon propre sur un bol à mélanger, versez-y le lait de noisette, rassemblez soigneusement les coins et soulevez. Pressez ensuite jusqu’à ce que tout le liquide soit extrait. Jetez la pulpe ou conservez-la pour l’ajouter aux produits de boulangerie. Trouvez plus d’inspiration pour la pulpe ici.
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Rincez le blender et versez-y le lait de noisette égoutté. Ajouter le sel, le sirop d’érable (en commençant par la plus petite quantité), la vanille (facultatif) et la poudre de cacao (ou poudre de cacao). Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé – environ 1 minute. Goûtez et ajustez si vous le souhaitez, en ajoutant plus de sirop d’érable pour la douceur ou de poudre de cacao pour les bienfaits chocolatés.
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Transférer le lait dans un bocal ou une bouteille, sceller et réfrigérer. Se conserve jusqu’à 4 à 5 jours, mais de préférence dans les 1 à 3 premiers jours. Bien agiter avant de boire, car il a tendance à se séparer. A déguster chaud ou froid seul, ou mélangé avec votre café du matin ou votre chocolat chaud !
*Le temps de préparation comprend le trempage des noisettes et des dattes.
* La recette telle qu’elle est écrite donne environ 4 tasses de lait de noisette.
*Les informations nutritionnelles sont une estimation approximative calculée sans ingrédients facultatifs.
Portion: 1 demi-tasse Calories : 142 Les glucides: 12.4 g Protéine: 3.1 g Gros: 10.5 g Gras saturé: 0,9 g Graisses polyinsaturées : 1.4 g Graisses monoinsaturées : 7.8 g Gras trans: 0 g Cholestérol: 0 mg Sodium: 74 mg Potassium: 213 mg Fibre: 3 g Du sucre: 8.2 g Vitamine A : 16,8 UI Vitamine C: 1.1 mg Calcium: 30.3 mg Le fer: 1.2 mg
